تکه های بره با سس قارچ در فصل بهار و تابستان علاوه بر اینکه سبزیجات و میوه های بهاری لطیفی در سفره خود خواهید داشت، استفاده از گوشت حیواناتی نظیر بره بهاری نیز به دلیل ترد بودن بسیار مطبوع خواهد بود. با ما همراه باشید تا با روش تهیه خوراک…

تاثیر مصرف سویا در پیشگیری از بروز سرطان بسیاری از ترکیبات موجود در سویا دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بوده و می توانند در پیشگیری و حتی درمان سرطان مفید باشند. بررسی های صورت گرفته نشانگر آن است که برنامه غذایی غنی از سویا می تواند در جلوگیری…

تاثیر مصرف سویا بر بیماری های قلبی و عروقی برایر مطالعات انجام گرفته ثابت شده است که به دنبال مصرف سویا ، میزان چربی های خون به شکل قابل ملاحظه ای کاهش می یابد. این کاهش به ویژه در مورد کلسترول بد یا LDL بسیار قابل توجه است. به دنبال کاهش…

لوبیا لوبیا انواع مختلفی دارد از جمله آنها می توات به لوبیا چیتی ، قرمز، سفید، چشم بلبلی، سیاه و ... اشاره کرد. لوبیا چیتی لوبیا چیتی از دسته گیاهانی است که به خانواده "پروانه واران" تعلق دارد و نام خود را از شکل غلاق مانندی می گیرد که در…

عسل مرغوب کجا پیدا می شود؟ بیش از ۴ هزار سال پیش، روی سنگ نوشته های باستانی مصریان، شکل های زنبور عسل و کندوهای گلی حکاکی شده بود. این مسئله بیانگر آن است که مصریان باستان از وجود عسل و فرآیند تولید عسل مرغوب آگاهی داشتند. یک نکته جالب…

طرز تهیه ماهی شور و دودی در جنوب و شمال چگونه است؟ از زمان های قدیم استفاده از انواع ماهی شور و دودی در کشورمان به خصوص در شمال و جنوب مرسوم بوده است. روش تهیه ماهی شور در جنوب روش استفاده و مصرف ماهی های شور در جنوب کشور متفاوت است. در آن…

کلم پلو(شیرازی) مواد لازم برای تهیه کلم پلو برای ۴ نفر به شرح زیر می باشد: برنج: ۴پیمانه(۶۴۰ گرم) گوشت(چرخ کرده): ۴۰۰ گرم پیاز: ۲ عدد ادویه کاری: یک قاشق چایخوری(۳ گرم) نمک و فلفل: به مقدار لازم روغن مایع: به مقدار لازم برگ کلم(خرد شده):…

سویا سویا یکی از انواع دانه ها یا حبوبات روغنی است. بررسی های آزمایشگاهی بیانگر آن است که دانه ی سویای اولیه چیزی حدود ۴۰ درصد پروتئین، ۲۰ درصد روغن، ۳۵ درصد کربوهیدرات و فیبر و ۵ درصد نیز خاکستر دارد. البته باید به این نکته توجه داشت که…

خورش ریواس مواد لازم برای تهیه خورش ریواس : پیاز(خلال شده): ۱عدد(۱۴۰ گرم) روغن مایع: به مقدار لازم گوشت ماهیچه یا مغزران(گوسفندی یا گوساله): ۵۰۰ گرم آب: ۴ پیمانه(۶۴۰ میلی لیتر) نعناع و جعفری(خرد شده): ۵۰۰ گرم ریواس تازه و جوان(خرد شده): ۵…

مارمالاد توت فرنگی مواد لازم برای تهیه مارمالاد توت فرنگی: توت فرنگی: ۵۰۰ گرم شکر: ۳ پیمانه(۴۵۰ گرم) ورق ژلاتین: ۲ ورق(۴ گرم) آب سرد: به حدی که روی ورقه های ژلاتین را بگیرد. روش تهیه توت فرنگی ها را تمیز کرده، در آسیاب بریزید و له کنید. سپس…