نشانه های گوشت سالم چیست و چگونه میتوان تشخیص داد؟

یک مساله مهم در هنگام خریداری گوشت توجه به علائمی است که نشان میدهد آن گوشت سالم است یا خیر. به ویژه در فصل تابستان باید در هنگام خریداری گوشت به این نشانه ها توجه کنید. علت اهمیت این امر نیز این است که هرچقدر گوشت سالم تر باشد هم طعم آن بهتر خواهد بود و به راحتی جویده خواهد شد، هم برای حفظ سلامت شما مفید تر خواهد بود.

• در این مطلب از پروجیم قصد داریم کلیه نشانه هایی که میتوانید به وسیله آنها تشخیص دهید که گوشت سالم است یا خیر را، برای شما بیان کنیم. با ما همراه باشید.

نرم نبودن گوشتی که در یخچال است

• زمانی که گوشت سردی را که در یخچال نگه داری شده است خریداری می کنید نباید به هیچ عنوان آن گوشت نرم باشد. زیرا گوشتی که در یخچال است به علت سرمای موجود در یخچال آن گوشت نرم نخواهد بود و چربی های آن منجمد خواهند شد.

رنگ گوشت

• زمانی که گوشت خریداری می کنید حتما به رنگ آن توجه کنید. گوشت سالم و مرغوب همه جای آن کاملاً قرمز است. البته توجه داشته باشید که این رنگ هرچقدر کم رنگ تر باشد آنها گوشت با کیفیت تر نیز خواهد بود.

خوراک گاوها

• حتما در زمان خریداری گوشت از فروشنده بپرسید که آن گاو چه خوراکی داشته است. اگر گاو از چمنها خوراکش تامین شود گوشت سالم مرغوبی خواهد داشت.

چربی های گوشت

• گوشتهایی که کمی چربی دارند مزه دلخواه و خوبی خواهند داشت. اما توجه کنید که رنگ این چربیها بایستی سفید باشد و به زردی نزند. زیرا اگر چربیها زرد باشند آن گوشت سفت خواهد بود و متقابلاً آن طعم خوب را هم نخواهد داشت. چربی در حیوانهای جوانتر سفید است اما هرچقدر حیوان سن اش بالا برود رنگ چربیهای آن به زردی خواهد زد.