مواد لازم برای ژله توت فرنگی به همراه کرم وانیلی:

پودر ژله توت فرنگی: یک بسته ۱۰۰ گرمی

آب جوش: ۱ پیمانه(۱۶۰ میلی لیتر)

بیسکوئیت ساده(خرد شده): ۲۰۰ گرم

کره: ۲ قاشق سوپخوری(۳۲ گرم)

توت فرنگی(خرد شده): ۱۰۰ گرم

زرده تخم مرغ: ۴ عدد(۸۰ گرم)

شکر: یک دوم پیمانه(۷۵ گرم)

وانیل شکری: یک چهارم قاشق چایخوری

شیر: یک و یک دوم پیمانه(۲۴۰ میلی لیتر)

ورق ژلاتین: ۴ عدد(۸ گرم)

روش تهیه ژله توت فرنگی با کرم وانیلی:

• پودر ژله توت فرنگی را در ظرفی بریزید و یک پیمانه آب جوش اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید تا حل و شفاف شود.
• سپس در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
• در این فاصله بیسکوئیت ها را در کره تفت دهید.
• مقداری از ژله توت فرنگی خنک شده را در لیوان های کوتاه بریزید به حدی که یک سوم آن را بگیرد.
• توت فرنگی را روی آن بچینید در یخچال قرار دهید تا این لایه بسته شود.
• پس از آن بیسکوئیت تفت داده شده را روی ژله بریزید و در یخچال قرار دهید.
• زرده های تخم مرغ را نیز با شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
• شیر را بجوشانید و ورق های ژلاتین را حدود دو دقیقه در مقداری آب سرد خیس کنید تا نرم شود.
• بعد از آب سرد خارج کرده و به شیر داغ اضافه کنید تا حل شود و به تدریج به زرده های تخم مرغ افزوده و مخلوط کنید.
• بعد مواد آماده شده را روی بیسکوئیت خرد شده بریزید و به مدت شش ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله و کرم بسته شود.
• پس از بسته شدن با توت فرنگی و برگ نعناع آن را تزئین کنید.

نکته:

• توجه داشته باشید شیر با ژلاتین  نجوشد، چون شیر بریده می شود.
• شیر داغ را به تدریج و کم کم به زرده تخم مرغ اضافه کنید تا مانع از بریده شدن تخم مرغ شود.
• توجه داشته باشید کرم یا ژله در فریزر بیش از حد نماند، چون یخ زدن باعث می شود ژلاتین کیفیت خود را از دست بدهد.
• دقت کنید ظرف دسر را فقط یک لحظه در آب گرم قرار داده و بلافاصله در ظرف مورد نظر برگردانید. در غیر این صورت ته دسر آب می شود و شکل اصلی خود را از دست می دهد.
  

  ---

جایگزین:

• می توانید به جای توت فرنگی از هر نوع میوه یا کمپوت میوه(خرد شده) دیگر استفاده کنید.
• می توانید دسر را در ظرف های بستنی خوری یک نفره بربزید.
  

  ---

میزان کالری ژله توت فرنگی با کرم وانیلی:

• انرژی ۲۰۹۸ کیلوکالری
• چربی ۱۰۰/۵ گرم
• کربوهیدرات ۲۶۸/۸ گرم
• پروتئین ۳۹/۵ گرم