تاثیر مصرف سویا در پیشگیری از بروز سرطان بسیاری از ترکیبات موجود در سویا دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بوده و می توانند در پیشگیری و حتی درمان سرطان مفید باشند. بررسی های صورت گرفته نشانگر آن است که برنامه غذایی غنی از سویا می تواند در جلوگیری…

تاثیر مصرف سویا بر بیماری های قلبی و عروقی برایر مطالعات انجام گرفته ثابت شده است که به دنبال مصرف سویا ، میزان چربی های خون به شکل قابل ملاحظه ای کاهش می یابد. این کاهش به ویژه در مورد کلسترول بد یا LDL بسیار قابل توجه است. به دنبال کاهش…

لوبیا لوبیا انواع مختلفی دارد از جمله آنها می توات به لوبیا چیتی ، قرمز، سفید، چشم بلبلی، سیاه و ... اشاره کرد. لوبیا چیتی لوبیا چیتی از دسته گیاهانی است که به خانواده "پروانه واران" تعلق دارد و نام خود را از شکل غلاق مانندی می گیرد که در…

رفتارهای تغذیه کودکان ۱ تا ۲ سال سن یک تا دو سالگی مرحله مهمی از زندگی کودکان است؛ چرا که به تدریج غذاهای سفره وارد برنامه غذایی او می شود. همگام با گذشت زمان و بزرگ شدن کودک سهم او از مواد غذایی سفره خانواده بیشتر می شود تا کودک بتواند بعد…

سویا سویا یکی از انواع دانه ها یا حبوبات روغنی است. بررسی های آزمایشگاهی بیانگر آن است که دانه ی سویای اولیه چیزی حدود ۴۰ درصد پروتئین، ۲۰ درصد روغن، ۳۵ درصد کربوهیدرات و فیبر و ۵ درصد نیز خاکستر دارد. البته باید به این نکته توجه داشت که…

خواص شلیل نارنجی پوش فصل گرما می گویند شلیل یکی از میوه های بسیار قدیمی است که قدمت آن به ۲۰۰۰ سال قبل در چین می رسد. امروزه ۱۵۰ نوع شلیل وجود دارد که از نظر اندازه، شکل، رنگ و طعم تفاوت دارد. نام دیگر آن هلوی بدون کرک است. برخی از آنها به…

شناخت کنگر کنگر گیاهی است دارای برگ های بریده، خاردار و ساقه های سفید، کوتاه و ضخیم که اولین بار در اتیوپی کشت شد و بعد در نقاط مختلف دنیا گسترش یافت. محل اصلی رویش این گیاه در مدیترانه، جزایر قناری و آمریکای جنوبی است. این گیاه متناسب با…

چگونه ویتامین های غذا را حفظ کنیم؟ رعایت برخی نکات در هنگام طبخ غذا برای حفظ ویتامین های غذا موثر است که پروجیم در این مطلب به بررسی و معرفی این راهکارها برای شما عزیزان خواهد پرداخت. نکاتی که برای حفظ ویتامین ها در طبخ غذا بایستی رعایت…

شناخت ریواس ریواس گیاهی است بومی آسیا از تیره علف هفت بند که از سده شانزدهم در اروپا کشت می شد. در ایران در ارتفاعات تهران و در دامنه البرز و در نیشابور نیز می روید. این گیاه دارای ساقه و برگ گلی رنگ است که برگ آن خوردنی نیست و ساقه ی ترش…

بعضی از عواملی که باعث فساد مواد غذایی کنسرو شده می شوند، ظاهری هستند و هرکس با کمی دقت می تواند آنها را تشخیص دهد و از مصرف آنها خودداری کند. البته برای شناسایی قوطی ها و اطمینان از سالم بودن آنها لازم است که قبل از هر کار، برچسب کاغذی آن…