شیک پروتئین شکلات:(۲۳/۶ گرم پروتئین)

این یک شیک، فوق العاده برای طرفدارهای شکلات است، یک طعم شیرین ( اما نه خیلی شیرین) و معطر و تقویت کننده قوی است و مواد تشکیل دهنده آن، منبع بسیار خوبی از پروتئین هستند.

مواد لازم:

• یک تکه سیب
• یک قاشق غذا خوری کره بادام زمینی
• یک قاشق غذا خوری شکلات تلخ رنده شده
• یک قاشق غذا خوری پودر کاکائو
• یک فنجان شیر
• یک دوم فنجان ماست
• دو عدد خرما

چگونگی آماده سازی:

1. تکه سیب،خرما، شیر، ماست، پودر کاکائو و کره بادام زمینی را داخل مخلوط کن،بریزید.
2. زمانی که یک مخلوط غلیظ بدست آوردید، آن را درون لیوان بریزید و برای روی آن از شکلات تیره رنده شده استفاده کنید.

شیک شیر آرد جو، زغال اخته و تخم شربتی:(۱۲/۷۲ گرم پروتئین)

این شیک، یک غذای جایگزین عالی است و یکی از بهترین پروتئین های خانگی بعد از تمرین محسوب می شود.

مواد لازم:

• یک دوم فنجان زغال اخته
• یک قاشق غذا خوری تخم شربتی
• دو قاشق غذاخوری آرد جو
• یک فنجان شیر
• یک قاشق غذا خوری عسل

چگونگی آماده سازی:

1. تمام مواد تشکیل دهنده را با سرعت بالا درون مخلوط کن بریزید.
2. سپس چند عدد یخ کوچک درون آن بریزید و سپس درون یک لیوان بلند بریزید و از خوردن آن لذت ببرید.

شیک پروتئین تمشک و موز:(۷/۸۱ گرم پروتئین)

شما در این شیک میتوانید: آنتی اکسیدان ها، پروتئین، کلسیم، آهن و انرژی را به دست آورید و یک غذای سالم و کامل بسیار خوشمزه است.

مواد لازم:

• یک دوم فنجان تمشک
• یک عدد موز متوسط
• دو قاشق غذا خوری کره بادام زمینی
• یک فنجان شیر بادام
• یک چهارم فنجان آب

چگونگی آماده سازی:

تمام مواد تشکیل دهنده، به جز آب را با سرعت بالا، درون مخلوط کن بریزید. تا زمانی که یک مخلوط غلیظ بدست آید،سپس آب و چند تکه یخ را به آن اضافه کنید تا خنک شود و و از خوردن آن لذت ببرید.

نوشته بهترین شیک های پروتئین طبیعی برای ورزشکاران(بخش دوم) اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

دلیل و درمان بی خوابی در طول شب چه می تواند باشد؟

بی خوابی می تواند به عوامل زیادی، به ویژه اختلالات سیستم عصبی، مثل: استرس، عصبی بودن، اضطراب و غیره ارتباط داشته باشد. با این وجود، اینکه چه ساعتی در شب از خواب بیدار میشوید میتواند چیزی درباره اعضا اصلی بدنتان بگوید:

•   از ساعت ۱۱ صبح تا ۱ صبح:کیسه صفرا
• از ساعت ۱ تا ۳ صبح:کبد
• از ساعت ۳ تا ۵ صبح:ریه ها
• از ساعت ۵ تا ۷ صبح:روده ها

خوردن مواد غذایی مناسب

نوشته علت های بی خوابی در طول شب اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

موادمعدنی حیاتی بدن، علائم کمبود و منابع تامین آن ها

از میان  ۳۸۰۰ ماده معدنی موجود در کره زمین ۲۱ نوع آن به عنوان مواد معدنی حیاتی ضروری بدن انسان شناخته شده است . از آن جا که بدن مثل هورمون ها آن ها را تولید نمی کند باید آن ها را در برنامه غذایی روزمره بگنجانیم.

در این مقاله با پروجیم اهمیت هر کدام از این مواد معدنی حیاتی و روش های دریافت آن ها را بررسی می کنیم.

• کلسیم (Ca)

  کلسیم در بدن بیشتر در ناخن، دندان و استخوان ها وجود دارد. نقش آن کمک به انعقاد خون، عملکرد بهتر بعضی از آنزیم ها، سلامت قلب و انقباض ماهیچه ها و محکم شدن استخوانها است.

  علائم کمبود: استخوان و ناخن های شکننده، تاخیر رشد در کودکان و نوجوانان، ضعیف شدن دستگاه عصبی

  منابع دریافت: سبزیجات سبزبرگ مثل بروکلی، کلم، آجیل، خرما، پرتقال، لبنیات

• فسفر (P)

  فسفر برای سلامت استخوان، دندان ، سلول های خونی و کل سلول های بدن مهم است.  سوزاندن چربی ها، کربوهیدارت ها و شکستن مولکول پروتئین های بدن به عهده این ماده معدنی است. فسفر در سلامت سلول های مغز و عصبی نیز نقش مهمی بعهده دارد.

  این ماده معدنی همراه با کلسیم باعث محکم شدن و سلامت بیشتر استخوان ها می شود.

  علائم کمبود: دندان ها و استخوان های ضعیف، خستگی فکری، افسردگی و کمبود انرژی

  منابع دریافت: نارگیل، سبزیجات سبزبرگ، خرما، گلابی، سیب، آواکادو، ماهی، هویج، انواع بنشن یا حبوبات

• پتاسیم (K)

  پتاسیم نقش مهمی در سم زدایی سلول های بدن، غذارسانی به آن ها، منظم کردن ضربان قلب، خاصیت ارتجاعی بافت ها، کارکرد کبد و منظم کردن کار ماهیچه ها و اعصاب دارد.

  علائم کمبود: مشکل هضم غذا، ضعف ماهیچه ها، مشکلات کبد، درمان کند زخم ها

  منابع دریافت: غلات، سبزی و میوه جات تازه، موز، پاپایا، ماهی، آجیل و تخمه ها

• سدیم (Na)

  سدیم همراه با پتاسیم باعث تنظیم تبادلات سلولی، حفظ مایعات بدن، دفع دی اکسید کربن و عملکرد بهتر سیستم عصبی می شود.

  علائم کمبود: گرفتگی عضلات، غش، مشکلات هضم، آرتریت، روماتیسم، سنگ صفرا و سنگ کلیه

  منابع دریافت: توت فرنگی، هندوانه، ماهی، نمک های دریا

  توجه کنید که نمک های تصفیه شده سفید منبع خوبی برای تامین سدیم نیست وسمی است.

• منیزیم (Mg)

  حفظ سلامت ماهیچه ها، عملکرد بهتر سیستم ایمنی و سوخت کربوهیدرات ها از تاثیرات منیزیم در بدن است.

  علائم کمبود: دهیدرانه شدن ، تحریک پذیری، مشکلات گوارشی، استخوان های ضعیف

  منابع دریافت: دانه های روغنی بخصوص گردو و بادام، غلات، اسفناج و ماهی

• آهن (Fe)

  سازنده اصلی هموگلوبین در سلول های خونی، تبادل اکسیژن و دی اکسید کربن سلول ها، ساخت بافت استخوان ها و ماهیچه ها از عملکردهای آهن است.

  علائم کمبود: رنگ پریدگی، کم خونی، بی حالی و قد کوتاه

  منابع دریافت: سبزیجات تیره، میوه های خشک شده، محصولات چند غله ای، اسفناج، جگر، حبوبات

• منگنز (Mn)

  منگنز برای کبد، کلیه ها، پانکراس، ریه ها، پروستات، غده آدرنال، مغز و استخوان ها مفید است و باید همیشه در این عضوها وجود داشته باشد. واکنش های شیمیایی سلول ها و بافت های بدن، سوخت کربوهیدرات ها، تبادل خون در بافت ها و استخوان ها، کنترل

  سطح خون، جذب آنتی اکسیدان ها و عملکرد آنزیم ها با وجود منگنز در بدن انجام می شود.

  علائم کمبود:  استخوان های شکننده، کم خونی، خستگی های دوره ای، ضعف دستگاه ایمنی بدن، عدم توازن ترشح هورمون ها، ناباروری

  منابع دریافت: انواع لوبیا، گردو، غلات کامل، سبزیجات سبزبرگ، کلم، سیب زمینی شیرین

• مس (Cu)

  مس برای عملکرد  قلب، ریه ها، کبد و کیسه صفرا ضروری است و باعث می شود تا بدن آهن را بهتر جذب کند.

  علائم کمبود: کم خونی، رنگ پریدگی، بی حالی، کوتاهی قد و عدم ساخت هموگلوبین

  منابع دریافت: آجیل و تخمه ، کشمش، حلزون صدف دار خوراکی

• ید (I)

  ماده آلی مورد نیاز غده تیروئید که باعث تنظیم ترشحات این غده برای سوزاندن چربی ها و سوخت و ساز سلولی است.

  علائم کمبود: چاقی، گواتر

  منابع دریافت: دانه های روغنی، کشمش، سبزیجات برگ سبز، موز، هندوانه، حلزون، نمک دریا، ماهی، انواع غلات

• روی (Zn)

  نقش روی در بدن تنظیم قند خون، درمان زخم ها، و خروج دی اکسید کربن از بافت های ریه ها است.

  علائم کمبود:  اشکال در جذب مواد در روده ها، مشکلات پروستات، رشد کم و کاهش حس چشایی

  منابع دریافت: آجیل و دانه های روغنی، حلزو

• ن خوراکی، محصولات تولید شده  از غلات گوناگون و جوانه گندم

• کبالت (Co)

  کبالب باعث التیام زخم ها، رفع کم خونی و عفونت ها ، جذب بهتر ویتامین B12، کمک به ترمیم بافت چربی محافظت کننده سلول های عصبی، کمک به تشکیل هموگلوبین در سلول های خونی است.

  علائم کمبود: کم خونی و عملکرد ضعیف سیستم عصبی

  منابع دریافت: قارچ، ماهی، حلزون خوراکی، آجیل، اسفناج، بنشن، انجیر، شلغم

• مولیبدنوم (Mo)

  اسم این ماده آلی را کمتر شنیده ایم ولی وجود آن به میزان کم برای عملکرد سلول ها، آنزیم ها، حل شدن آمینواسیدها و کمک به تولید سلول های خونی ضروری است.

  علائم کمبود: به دلیل میزان کمی که بدن به آن نیاز دارد و کمک به سایر مواد آلی علائم خاصی برای تشخیص کمبود آن وجود ندارد.

  منابع دریافت: بنشن، غلات، آجیل

• سلنیوم (Se)

  سلنیوم یا عنصر جوانی آنتی اکسیدانی قدرتمند برای سیستم ایمنی و از بین بردن رادیکال های آزاد است.

  علائم کمبود: پیری زودرس، عدم سلامت عمومی بدن

  منابع دریافت: آجیل، ماهی، انواع تخمه، سبزیجات سبزرنگ

• سولفور (S)

  سولفور به هضم بهتر غذا، دفع مواد زائد، دفع صفرا و پاکسازی بدن کمک می کند.

  علائم کمبود: اگزما یا حساسیت های پوستی، ناخن و پوست ضعیف، رشد کم

  منابع دریافت: کلم، پیاز، سیر، تره فرنگی، آواکادو، توت فرنگی، خیار، هلو

• کلوراید (Cl-)

  وجود ین منفی این ماده در بدن برای عملکرد الکترولیتی مایعات بدن، آنزیم هضم غذا، کمک به جذب B12 ، تعادل pH خون و فعالیت قلب لازم است.

  علائم کمبود: مشکل در هضم غذا، تجمع مواد زائد، و قلیایی شدن زیاد بدن

  منابع  دریافت: زیتون، گوجه فرنگی، کرفس و نمک ( از نوع دریایی یا صورتی هیمالیایی)

• بور (B)

  ماده آلی که برای تراکم بافت استخوان ها، فعال کردن ویتامین D، کمک به تاثیر سایر مواد آلی و جذب اکسیژن حیاتی است.

  علائم کمبود: آرتریت، شکنندگی استخوان ها، ضعف ماهیچه ها، عدم تمرکز، ضعف حافظه، پیری زودرس، تشدید علائم قبل از عادت ماهانه و تشدید علائم یائسگی و انواع آلرژی

  منابع دریافت: غذاهای گیاهی، بنشن، موز، آواکادو، بروکلی، مرکبات، انگور قرمز، سیب، گلابی

• سیلیکون (Si)

  این ماده برای پانکراس، خون، ماهیچه ها، پوست، اعصاب، ناخن ها و مو ضروری است. قوی شدن استخوان ها، تاندون، بافت های پیوندی بین اعضا، کلاژن سازی پوست وابسته به این ماده است.

  علائم کمبود: طاسی زودهنگام، سفیدشدن زودهنگام موها، راش و خارش های پوستی، پوسیدگی دندان

  منابع دریافت: کشمش، انگور قرمز،  لوبیا سبز، غذاهای دریایی، اسفناج

• وانادیوم (Va)

  تنظیم سطح سدیم، سوخت وساز سلولی، متتعادل کردن گلوکز، و کاهش قند خون، کمک به رشد بافت ها از کارهای مهم این عنصر است.

  علائم کمبود: کلسترول بالا، دیابت

  منابع  دریافت: ذرت، انواع تخمه، جعفری، سیر، کلم برگ، روغن زیتون

• نیکل (Ni)

  وجود این عنصر در سلول های DNA و RNA بیانگر اهمیت همیشگی آن برای بدن است. این عنصر به جذب آهن کمک می کند و مانع از کم خونی می شود. استخوان های قوی و محکم به دلیل حضور این ماده آلی در بدن است.

  علائم کمبود: مشکلات مجاری ادرار، آلرژی بخصوص به صورت راش پوستی، کم خونی، عدم توازن ترشح هورمون ها، رشد غیرطبیعی استخوان، عملکرد ضعیف بدن

  منابع دریافت: ماهی، آجیل، کاکائو، جو دوسر

• آرسنیک (As)

  هر چند عملکرد دقیق این عنصر هنوز مشخص نشده است ولی احتمالا عملکرد بهتر قلب وابسته به این ماده است.

  علائم کمبود: هنوز دقیق مشخص نشده

  منابع دریافت: سبزیجات، میوه ها، دانه های گیاهی و روغنی، غلات

• • کروم (Cr)

    تنظیم قند خون، سوختن کربوهیدرات ها و چربی، و حل پروتئین ها به وسیله کروم صورت می گیرد.

    علائم کمبود: خستگی، استخوان های ضعیف، کاهش تراکم استخوان، کلسترول بالا، عدم تمرکز، حافظه ضعیف، نوسانات در قند خون

    منابع دریافت: انواع غلات، بروکلی، انواع انگور قارچ، ماهی، سیب زمینی

عناصر دیگری مثل لیتیوم به میزان بسیار بسیار کم برای بدن ضروری است که همراه با عناصر دیگر در مواد غذایی سالم وجود دارد.ولی توجه داشته باشید این عناصر هم اگر زیاد مصرف شوند باعث سمی شدن بدن می شوند. پس همیشه با رعایت یک رژیم غذایی سالم و متناسب مثل بیشتر مقالاتی که در این زمینه در نت نوشت گذاشته ایم همیشه می توانید تندرست باشید.

• برگرفته از: وبسایت divinehealthfromtheinsideout

نوشته مواد معدنی حیاتی مورد نیاز بدن چیست؟ اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

توت بسیار مغذی و البته خوشمزه می باشد و تمام مردم در سراسر جهان از آن لذت می برند. توتها خوشمزه و مغذی هستند، مردم در سراسر جهان از آن لذت میبرند. توت محصول درخت مورس آلباست، که برگ های آن نیز حاوی مواد مغذی هستند و به عنوان خوراک برای کرم های ابریشم استفاده می شوند، برگهای درخت توت براق، سبز و نازک هستند. توتها شبیه انگور قرمز یا سفید در دسته هایی با نام “drupes” یا شفتک (میوه الویی از قبیل گوجه وگیلاس وغیره) رشد می کند.

• منبع آنتی اکسیدان ها

آنتی اکسیدان ها به کاهش آسیب ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند و تمام قسمتهای گیاه توت مثل، ساقه و اصل میوه حاوی آنتی اکسیدان ها هستند. علی الخصوص یکی از آنتی اکسیدانها، رزوراترول (resveratrol)، توجه زیادی به خود جلب کرده است. طبق تحقیقات منتشر شده توسط دانشکده علوم پزشکی دانشگاه تگزاس رزوراترول تأثیر مثبت بر سن و طول عمر دارد.

• پشتیبانی سیستم ایمنی

توت حاوی آلکالوئیدهایی است که ماکروفاژها را فعال می کنند. ماکروفاژها سلولهای سفید خون هستند که سیستم ایمنی را هنگامی که در معرض تهدیدات سلامتی قرار می گیرند، تحریک می کنند.

• تنظیم قند خون

تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است، اما به نظر می رسد توت حاوی ترکیباتی است که سطح قند خون را متعادل می کنند. طب سنتی در چین، ترینیداد و توباگو از برگ های توت جهت تنظیم  قند خون استفاده میکنند.

• یک غذای سالم!

توت خشک شده منبع خوبی از پروتئین، ویتامین C و K، فیبر و آهن، فسفر و کلسیم است. خوشبختانه در فروشگاه های مواد غذایی در همه جا در دسترس هستند! شما میتوانید آن را به عنوان یک میان وعده در برنامه غذایی خود جای دهید و از آن لذت ببرید. اگر در آب و هوای گرم زندگی کنید بسیار خوش شانس هستید و میتوانید که درختان توت فرنگی را در این نزدیکی خود داشته باشید و از میوه های تازه ی این درخت لذت ببرید. نه تنها میوه خوشمزه درخت توت، بلکه  برگهای آن نیز حاوی پروتئین، فیبر و مواد مغذی هستند!

• درمان تورم و قرمز شدن پوست

معتقدان به طب سنتی چینی از توت به عنوان درمان برای تورم و قرمزی استفاده میکنند. یک مطالعه اخیر رومانیایی کشف کرده که ترکیبی از برگ های کورکومین و توت ممکن است منجر به درمان های طبیعی برای این نوع تحریکات شود.

• حفاظت مغز

آیا توتها تاثیری بر روی مغز دارند؟ محققان دانشگاه Khon Kaen در تایلند ارزیابی ای برای اثر توت بر روی با اختلال حافظه و آسیب مغزی موش های نر انجام دادند و به این پرسش پاسخ داده اند. اگر چه تحقیقات بیشتری لازم است اما موشهایی که توت مصرف کرده بودند حافظه  بهتر و استرس اکسیداتیو کمتری داشتند.

• برگرفته از: وبسایت organic facts

نوشته بهترین خواص “توت” برای سلامتی اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

لوبیا چیتی یک مدل لوبیا معمولی (Phaseolus vulgaris) است که رایجترین نوع لوبیا در ایالات متحده و شمال غربی مکزیک است. این لوبیا اغلب به شکل کنسرو لوبیا استفتده میشود.

• لوبیا چیتی می تواند بدن شما را سم زدایی کند

میوه های خشک و برخی سبزیجات حاوی سولفیت هستند که می توانند عوارض جانبی مانند سردرد و عدم تمرکز را ایجاد کنند. مطالعات نشان داده اند که لوبیا چیتی حاوی مولیبدنم بسیار زیاد است که یک ماده معدنی نادر است که اغلب در غذاها یافت نمی شود. یک فنجان لوبیا چیتی حاوی ۲۸۵ درصد ارزش میزان مصرف روزانه مولیبدن است. این ماده معدنی عوارض جانبی سولفیت را خنثی می کند.

• لوبیا چیتی می تواند به بهبود سیستم عصبی کمک کند

مولیبدنم همچنین در تولید انرژی سلولی و توسعه سیستم عصبی کمک می کند. لوبیا چیتی همچنین اسیدهای آمینه ضروری مغز، ویتامین ها و مواد معدنی را فراهم می کند. ویتامین ها مانند فولات نقش مهمی در تنظیم اسیدهای آمینه خاصی دارند که سیستم عصبی به آن نیاز دارد. مطالعات نشان داده است که مقدار کمی از فولات غذا می تواند سطوح هموسیستئین را افزایش دهد که می تواند از بروز بیماریهای خطرناک عصبی مانند بیماری آلزایمر و بیماری پارکینسون جلوگیری کند

• لوبیای چیتی برای زنان باردار و نوزادان آنها مفید است

فولات موجود در لوبیا چیتی در شکل گیری لوله عصبی و تشکیل گلبول قرمز در نوزادان پس از زایمان کمک میکند. کمبود اسید فولیک در زنان باردار منجر به تولد نوزادان کم وزن می شود و همچنین ممکن است نقایصی در لوله عصبی در نوزادان ایجاد شود. یک فنجان لوبیا لوبیا حاوی ۷۴ درصد ارزش مصرف روزانه لوبیا چیتی است.

• لوبیا چیتی می تواند به شما در حفظ فشار خون سالم کمک کند

لوبیا چیتی دارای مقدار بسیار بالایی از پتاسیم و محتوای کم سدیم است. یک فنجان لوبیای چیتی حاوی ۷۴۶ میلیگرم پتاسیم در مقایسه با ۱٫۷ میلی گرم سدیم است. فولات همچنین به کاهش فشار خون کمک می کند و رگ های خونی را شل میکند، و جریان خون مناسب را حفظ می کند.

• لوبیا چیتی یک منبع خوب کولین میباشد

کولین معمولا در ویتامین B-complex قرار دارد. این مواد مغذی محلول در آب در دو دسته غشاهای سلولی موجود در سلول های عصبی، فسفاتیدیل کولین و اسپینگومایین مشاهده می شود. کولین همچنین یک مولکول ضروری برای استیل کولین عصبی است که در تقویت حافظه و کنترل عضلات دخیل است. هر فنجان لوبیا چیتی حاوی ۶۰٫۴ میلیگرم کولین است.

• لوبیا چیتی یک منبع عالی از تیامین میباشد

تیامین یک ویتامین محلول در آب B-complex است. تیامین میتواند به شکل تیامین پیرفسفات (TPP) برای کمک به شکستن قندها و اسیدهای آمینه استفاده شود. تیامین در ایجاد استیل کولین و گاما آمینوبوتیراک اسید (GABA) عصبی استفاده می کند.

• لوبیا چیتی می تواند به تشکیل خون کمک کند

مس و آهن برای تشکیل سلول های جدید خون ضروری است. یک فنجان لوبیای چیتی حاوی ۲۰ درصد و ۱۹ درصد از مقدار توصیه شده آهن و مس میباشد. کمبود آهن ممکن است منجر به کم خونی شود.

.

نوشته خواص باور نکردنی لوبیا چیتی اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

زیتون یکی از بهترین میوه های جهان است. بله میوه! گرچه بسیاری از ما آن را به عنوان چاشنی سبزیجات میشناسیم. در زیر ۱۰ دلیل برای اینکه شما هر روز باید این خوراکی های خوشمزه کوچولو رو بخورید ذکر میکنیم:

• مزایای قلبی عروقی

وقتی که رادیکال های آزاد کلسترول را اکسید می کنند، رگ های خونی آسیب می بینند و در شریان ها چربی ایجاد می شود که احتمالا منجر به حمله قلبی می شود. مواد مغذی آنتی اکسیدان در زیتون های سیاه این اکسیداسیون کلسترول را مختل می کنند و از این طریق به جلوگیری از بیماری های قلبی کمک می کنند. زیتون حاوی چربی است، اما چربی آن بی خطر بوده و سالم است همچنین با استفاده از زیتون خطر ابتلا به آترواسکلروز کاهش می یابد و کلسترول خوب را افزایش میدهد. هنگامی که شما رژیم غذایی کم چرب رو شروع میکنید، معمولا LDL کلسترول خونتان نسبت به HDL بیشتر کاهش می یابد. همه این تغییرات خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد.

اخیراً مطالعاتی انجام شده که نشان داده است که چربی های موجود در زیتون (و روغن زیتون) می توانند به کاهش فشار خون کمک کنند. اسید اولئیک موجود در زیتون در داخل بدن جذب شده و به سلول های ما منتقل می شود، می تواند الگوهای سیگنالینگ را در سطح غشاء سلولی تغییر دهد. این تغییرات در سطح غشای سلولی منجر به کاهش فشار خون می شود.

• از دست دادن وزن

به نظر می رسد که چربی های غیر اشباع که در زیتون یافت می شود، باعث کاهش وزن می شوند. نشان داده شده که  مصرف روغن زیتون در داخل بدن به  سلول های چربی شکسته میشود، که باعث از بین رفتن چربی های شکم میشود و حساسیت به انسولین را کاهش می دهد.

افرادی که دارای بالاترین میزان مصرف زیتون هستند، کالری کمتری مصرف می کنند و به ندرت دارای اضافه وزن هستند. آزمایش خون نشان می دهد که سطح سرتونین آنها (که هورمون سیری نامیده میشود) نیز بالاتر است و به همین دلیل احساس سیری میکنند.

همچنین این افراد میگویند عطر و طعم روغن زیتون نیز به آنها احساس سیری میدهد و بر این باورند اگر به طور مرتب حدودا ۲۰۰ روز زیتون مصرف کننده باعث کاهش کالری و وزن در آنها میشود.

• پیشگیری از سرطان

خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی زیتون به طور طبیعی ما را دربرابر سرطان محافظت میکند، زیرا استرس اکسیداتیو – oxidative stress – (آسیب به ساختار سلولی و عملکرد سلول توسط مولکول های حاوی اکسیژن بیش از حد واکنشی) مزمن و التهاب مزمن می تواند عامل کلیدی در رشد سرطان باشد. اگر سلول های ما توسط استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن درگیر شوند، خطر سرطان سلول ما افزایش می یابد. زیتون با ارائه منابع غنی از مواد مغذی آنتی اکسیدان و ضد التهابی می تواند به ما برای جلوگیری از ایجاد این ترکیب خطرناک کمک کند.

زیتون سیاه منبع خوبی از ویتامین E است که دارای توانایی بالایی برای خنثی سازی رادیکال های آزاد در چربی بدن بوده، به خصوص هنگامی که بحث از چربیهای غیر اشباع زیتون به میان می آید که به همراه ویتامین E بدنتان را ایمنتر میسازد. هنگامی که پروسه هایی مانند تولید انرژی میتوکندری به خوبی محافظت نمی شوند، تولید رادیکال های آزاد می تواند باعث اکسیداسیون، آسیب رساندن به میتوکندری سلول و جلوگیری از تولید سلول از انرژی کافی برای تامین نیازهای آن شود. اگر DNA یک سلول آسیب دیده باشد، ممکن است به خوبی جهش نیافته و تبدیل به سرطان شود. مطالعات نشان داده است که یک رژیم غذایی حاوی روغن زیتون منجر به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ می شود و مانند روغن ماهی برای رژیم غذایی مفید میباشد.

• درد کمتر

زیتونهای سبز اسپانیایی و زیتون های سبک Kalamata، و مدلهای دیگری از زیتون، مقدار زیادی مواد مغذی و مختلف آنتی اکسیدان و ضد التهابی را فراهم می کنند که می توانند به عنوان ایبوپروفن طبیعی عمل کنند. روغنهای زیتون حاوی دنبه، ماده ای با عوامل ضد التهابی است. همانند NSAID های کلاسیک، آنها یک نوع از مهار کننده های غیر انتخابی سیکلوکوکسیژناز (COX) هستند. ۵۰ گرم (بیش از سه و نیم قاشق غذاخوری) از یک روغن زیتون معمولی در روز با درد مشابه قرص ایبوپروفن با دوز ۰٫۱ عمل میکند.

• سلامت پوست و مو

زیتون سیاه غنی از اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان ها است که به علت داشتن ویتامین E بالا از نظر موضعی یا مصرف خوراکی، از پوست در مقابل اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند، بنابراین با مصرف زیتون در برابر سرطان پوست و پیری زودرس محافظت می شوید. شما میتوانید چند قطره روغن زیتون روی بر روی لکه های پوستتان بمالید و بعد از ۱۵ دقیقه با آب ولرم بشورید تا درخشندگی را در پوست خود ببینید. همچنین شما میتوانید برای تقویت موهایتان روغن زیتون رو با زرده تخم مرغ مخلوط کرده و قبل از حمام کردن بر روی موهای خود بمالید.

• آلرژی کمتر

تحقیقات جدید ممکن است به توضیح اینکه زیتون چگونه به ما در مقابل حساسیت کمک میکند بپردازند. عصاره های زیتون به عنوان آنتی هیستامین در سطح سلولی عمل می کنند. زیتون با مسدود کردن گیرنده های خاص هیستامین (به نام گیرنده های H1)، به کاهش پاسخ هیستامین سلولی کمک میکند. از آنجا که هیستامین یک مولکول است که می تواند بیش از حد در شرایط مرتبط با آلرژی ایجاد شود و می تواند نقش مهمی در روند التهابی داشته باشد، بنابراین مزایای ضد التهابی که از زیتون دریافت می کنیم نوعی آنتی هیستامین است. همچنین ممکن است که زیتون مبتواند به عنوان یک رژیم ضد آلرژیک استفاده شود. با مصرف زیتون گردش خون شما بهبود می یابد و شما می توانید آسان تر نفس بکشید. زیتون جریان خون را افزایش داده و به کاهش اثرات بیماری مانند آسم از طریق خواص ضد التهابی آن کمک میکند.

• سلامت دستگاه گوارش

مصرف منظم ویتامین E و چربی های غیر اشباع در زیتون های سیاه با پیشگیری از ابتلا به سرطان روده بزرگ همراه است. این مواد مغذی باعث جلوگیری از سرطان روده بزرگ توسط خنثی سازی رادیکال های آزاد می شود. روغن زیتون همچنین باعث بهبود زخم و ورم معده میشود. روغن زیتون با ترشح هورمون های صفراوی و پانکراس به طور طبیعی مانند یک دارو عمل میکند که مانع از ایجاد سنگ صفرا میشود. یک فنجان زیتون سیاه نیز حاوی ۱۷ درصد از مصرف  فیبر روزانه است که با کمک به سیستم تغذیه با سرعت بیشتری باعث بهبود سلامت دستگاه گوارش می شود. زیتون از دستگاه گوارش جهت کار بیش از حد برای هضم غذا محافظت میکند و از تعادل ایده آل مواد شیمیایی و تجمع میکروارگانیسم هایی که برای یک دستگاه گوارش سالم ضروری است، حمایت می کند.

• منبع خوب آهن

زیتون، به خصوص زیتون سیاه، آهن بسیار زیادی دارد. توانایی گلبول قرمز برای حمل اکسیژن در سراسر بدن به علت حضور آهن در خون است. اگر از فقدان آهن رنج ببریم، بافت های ما اکسیژن کافی ندارند، و ممکن است احساس بی حسی یا ضعیف داشته باشیم. آهن همچنین نقش مهمی در تولید انرژی دارد. زیتون شامل بخشی ضروری از تعدادی از آنزیم ها، از جمله کاتالاز آهن، پراکسیداز آهن و آنزیم های سیتوکروم است. همچنین باعث تولید کارنیتین، (یک اسید آمینه غیر ضروری برای استفاده از چربی) می شود. عملکرد بالا سیستم ایمنی به آهن کافی وابسته است.

• سلامت چشم

یک فنجان زیتون حاوی مصرف روزانه ویتامین A است برای ده روز است، که باعث سالم تر و قوی شدن شبکیه چشم میشود. که در نتیجه چشم را قادر می سازد تفاوت بین نور و تاریکی را بهتر تشخیص دهد، که نهایتا بهبود دید شبانه را همراه دارد. علاوه بر این، ویتامین A جهت پیشگیری از آب مروارید، دژنراتیو ماکولا، گلوکوم و سایر بیماری های مرتبط با بیماری چشم موثر است.

• سطح گلوتاتیون خون را افزایش می دهد

زیتون توانایی افزایش سطح گلوتاتیون (یکی از مواد مغذی آنتی اکسیدان بدن) را دارد. مصرف پالپ زیتون با افزایش میزان گلوتاتیون در خون و بهبود ظرفیت آنتی اکسیدان همراه است.

• منبع: وبسایت health impact news

نوشته برای سلامتی بدن حتما زیتون مصرف کنید! اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.