رسیدن به رویاهایتان در بدنسازی بدون کمک گرفتن از پروتئین غیر ممکن میباشد، رژیم غذایی سالم بدون کمک گرفتن از پروتئین کافی غیر ممکن میباشد، برای عضله سازی، ریکاوری و افزدون به حجم عضلانی مناسب شما نیاز بیشتری به پروتئین نسبت به یک فرد عادی دارید و دریافت تمام این پروتئین فقط از راه خوردن غذاهای روزانه برای بدنسازان تقریبا غیر ممکن میباشد به همین منظور شما نیاز دارید که یک مکمل پروتئین مناسب داشته باشید.

یکی از دلایی که مکمل های وی بین تمام پروتئین ها محبوب تر هستند سرعت جذب آنها میباشد، مکمل های پروتئین به سرعت هضم شده و جذب عضلات میشوند و باعث ریکاوری و جلوگیری از تخریب عضلات بعد از تمرین میشوند به همین منظور بنظر میرسد بهترین گزینه برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن خرید یک مکمل پروتئین وی آماده از شرکت های معتبر و بزرگ تولید کننده ی مکمل های ورزشی میباشد، اما این تنها گزینه نمیباشد، اگر هزینه تهیه یک مکمل آماده برای شما بالا میباشد میتوانید این مکمل را در خانه نیز تهیه کنید.

تهیه یک مکمل پروتئین خانگی شاید کیفیت و سرعت جذب مکمل های وی موجود در بازار را نداشته باشد اما ویژگی های خوبی مثل هزینه بسیار پایین تر ، عدم استفاده از مواد نگه دارنده و طعم دهنده ها را دارد و همچنین دیگر احتمال خرید مکمل تقلبی وجود ندارد.

این نکته را فراموش نکنید اگر یک ورزشکار حرفه ای هستید هرگز یک مکمل خانگی نمیتوانید جایگزین مکمل هایی باشد که در آزمایشگاه ها و کارخانه های شرکت های معتبر تحت فرآیند های پیچیده و فرمول های خاص ساخته میشوند،

راهنمای گام به گام جهت تهیه مکمل پروتئین وی خانگی

ممکن است این روش در ابتدا برای شما کمی سخت و عجیب باشد، اما مطمئن باشید طرز تهیه این مکمل بسیار آسان است و اصلا پیچیده نیست فقط باید کمی دقت کنید و از مواد اولیه مناسب استفاده کنید.

پروتئین وی یک پروتئین بسیار با کیفیت است که بر پایه شیر  و محصولات لبنی تولید میشود، تقریبا ۲۷درصد از ترکیبات شیر پروتئین میباشد که ۸۰درصد آن از نوع پروتئین کازئین و ۲۰ درصد مابقی آن پروتئین وی میباشد. آب باقی مانده از پنیر داری پروتئین با کیفیت بالا میباشد بنابراین نباید آن را دور بریزید در عوض میتوانید از آن برای تهیه پروتئین وی و یا در آشپزی از آن استفاده کنید.

قدم اول:

برای تهیه این پروتئین خانگی از هر محصول لبنی مانند ماست، آب پنیر و خامه میتوانید استفاده کنید اما بهترین گزینه استفاده از آب پنیر باکیفیت که هنگام تولید پنیر بدست می آید میباشد، تمامی مراحل بعدی برای همه این موارد یکی میباشد.

قدم دوم:

یک ظرف یا کاسه خالی بردارید و بروی آن یک یک صافی (همانند آبکش کوچک ) قرار دهید .

قدم سوم:

داخل صافی (ابکش) یک پارچه پنبه ای، پارچه حوله ای دولایه، یا چیزی همانند مشک قرار دهید.

قدم چهارم :

ماست یا آب پنیر را بر روی  پارچه پنبه بریزید، دورتا دور آبکش را با یک کیسه پلاستیکی کاملا بپوشانید و آن را برای حداقل هشت ساعت یا  یک شب کامل داخل یخچال قرار دهید.

قدم پنجم:

۸ ساعت بعد یا فردا ظرف را از یخچال خارج کنید و کیسه های پلاستیکی را که دور تا دور آن پیچده اید جدا کنید،مواد صفت شده در داخل آبکش پنیر ماست نامیده میشوند و ماده ی زرد رنگی که داخل ظرف پروتئین وی نامیده میشود که میتوانید آن را استفاده کنید.

تنها چیزی که ممکن است شما را آزار دهد طعم و مزه این مکمل خانگی می باشد که در خیلی از موارد با توجه به ماده اولیه بی مزه و یا حتی شور میباشد اما ارزش غذایی این ماده و مقدار پروتئین آن با مکمل های آماده برابری میکند و برای رفع این مشکل میتوانید برای مصرف آن از طعم دهنده های طبیعی استفاده کنید و یا با آن کیک و سایر خوراکی های خوش مزه درست کنید و یا مقداری از آن را با مکمل های خود مصرف کنید که صرفه اقتصادی بیشتری برای شما داشته باشد.

نکته: مصرف مکمل های خانگی ممکن است برای برخی از افراد مشکلات گوارشی ایجاد کند و هضم این مواد برای برخی ها بسیار مشکل میباشد.

نوشته پروتئین وی خانگی اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

فواید این پروتئین بی نظیر

پروتئین وی یکی‌ از با بهترین منبع های پروتئین است و یک گزینه ی بی نظیر جهت مردان و بانوان در هر سنی‌ به حساب می آید. پروتئین وی نه فقط موجب مهیا شدن آمینو اسیدهای شاخه دار الزامی جهت ورزشکاران حرفه‌ای می‌گردد، چه بسا این ماده به بهتر شدن و ترمیم بافت های ماهیچه‌ای هم کمک می‌کند. پروتئین وی فرآورده جانبی تولیدات پنیر است. وی در حقیقت مایعی است که بعد از دلمه بستن شیر برجای می‌ماند.

کشف پروتئین وی

خوب است بدانید این مایع را در گذشته دور می‌ریختند. بعدها معلوم شد که این ماده سرشار از پروتئین‌هایی کاملی است که به سنتز پروتئین و عضله سازی کمک می کند و به این صورت بود که مکمل وی کشف شد. این مکمل همینطور سرشار از آمینواسیدهای شاخه دار ال- لوسین ،ال- ایزولوسین و ال- والین است. این ماده با بی نظیر پروتئین به شکل طبیعی در فرآورده های لبنی پیدا می‌شود، ولی به شکل رایج این پروتئین به شکل مکمل غذایی به بازار ارائه و مصرف می‌گردد. پروتئین وی به سرعت به دلیل طول اندک آمینو اسیدهای شاخه دار آن جذب بدن می‌شود که خود موجب ریکاوری عالی و رشد در عضله ها می‌شود. این مکمل حاوی خصوصیت های بینظیر فراوانی‌ است که ثابت نگه داشتن وزن،سلامت قلب و عروق و سلامت استخوان ها تعداد اندکی از این خصوصیت ها هستند.

ارزش بیولوژیک پروتئین وی

این مکمل یکی از ۲ گونه پروتئینی است که از شیر گرفته می شود (نوع دیگر کازئین است که سرعت هضم و جذب اندکتری دارد و مرغوبیت زیادی ندارد). پروتئین وی فرآورده جانبی فرآیند تبدیل شیر به پنیر است. این مکمل حاوی پروتئین، پپتیدها (قسمت های پروتئین)، لاکتوز (قند که در شیریافت می شود)، چربی، نمک و آب است. مرغوبیت یک پروتئین به وسیله ی چندین شیوه حساب می‌شود که یکی از شیوه های تداول ارزش بیولوژیکی یا BV است. ارزش بیولوژیکی معیاری جهت سودبخشی پروتئین و نحوه ی جذب و مصرف آن به وسیله ی بدن است و هر چه میزان آن بیشتر باشد مطلوب تر است.

از لحاظ BV، پروتئین تخم مرغ تا هنگامی که پروتئین وی در دهه نود ارائه شد بیشترین BV را داشته و برابر ۱۰۰ مدنظر گرفته می‌شد. ارزش بیولوژیکی پاین مکمل بیشتر از ۱۷۰ است و این مسئله باعث معروفیت آن در بازار شده است. هنگامی که این پروتئین جهت نخستین بار  در دهه نود شناخته شد، زیاد بودن مقدار ارزش بیولوژیک عاملی بود که باعث جانیشینی آن با سفیده تخم مرغ ۱۰۰ درصد گردید. چیزی نگذشت که وی به یکی از بهترین پروتئین های بازار تبدیل شد و در حال حاضر هم بهترین پروتئین به حساب می آید.

مکانیسم اثر پروتئین وی

این مکمل حاوی آمینواسیدهای اصلی مانند لوسین است. لوسین آمینواسید بسیار با اهمیتی است. این مکمل پس از تمرین سریعاً هضم می‌گردد و لوسین بسیاری را در خون رها می‌ کند که همین مسئله موجب تاثیرگذار بودن آن می‌شود. دانشمندان به اثبات رسانده اند که هر چه پروتئین سریعتر جذب گردد و دارای لوسین بیشتری هم باشد رشد عضلات هم زیادتر خواهید بود. به همین علت این مکمل مناسب ترین مکمل پس از جلسه تمرینی است.

نوشته پروتئین وی اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.