۵ ادویه ای که قند خونتان را تنظیم می کند

اگر شما دچار دیابت، یا داری سابقه خانوادگی ابتلا به این بیماری هستید. باید شیوه زندگی و رژیم غذایی خود را مورد اهمیت قرار دهید. تا بتوانید از چاقی که یکی از عوامل اصلی ابتلا به دیابت است جلوگیری کنید.

علاوه بر تغییر عادت غذایی، باید روزانه حداقل ۳۰ دقیقه تمرین‌های ورزشی را انجام دهید. به ویژه اگر شما سن چهل سالگی را پشت سر گذاشته باشید.

شش نوع گیاه و ادویه‌ وجود دارد که یک بیمار دیابتی باید آن را در رژیم غذایی روزانه‌اش قرار دهد تا بتواند آن را کنترل کند. زیرا این ادویه‌ ها حاوی عناصر غنی و مفیدی هستند که قادر به تنظیم قند خون و کنترل این بیماری می‌باشند و از پیشروی آن جلوگیری به عمل می‌آورند.

این ادویه جات و گیاهان به شرح ذیل هستند

۱. ریحان

تحقیقات ثابت کرده است جویدن برگ ریحان، در درمان بیماری قندخون سهم عمده‌ای دارد. و همچنین این گیاه در درمان سرفه، سرماخوردگی و سوزش معده نیز مؤثر است.

۲. دارچین

 دارچین جزو ادویه‌ های بسیار مفید است. و علاوه بر بوی خوش و طعم متمایزش، اگر بصورت روزانه مصرف شود در کاهش سطح قند خون بسیار پرفایده است.

۳. زیره و زنجبیل

 تحقیقات نشان داده است، زیره علاوه بر درمان بیماری دیابت، در کاهش سطح فشار خون نیز مؤثر است. با توجه به ویژگی‌های زنجبیل در کاهش سطح خون، توصیه می‌شود که برای اجتناب از بیماری دیابت بصورت روزانه از این ادویه استفاده شود.

۴. زردچوبه

زردچوبه جزو ادویه جاتی است که خاصیت ضدالتهابی دارد. و همچنین در کاهش سطح فشارخون نیز مؤثر است.

نوشته ادویه هایی که قند خونتان را تنظیم می کند اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

احتمالا برای‌تان پیش‌آمده است که بعد از پشت‌سرگذاشتن روزی بد، ناگهان متوجه شده‌اید در حال تمام‌کردن لیوان بزرگی از بستنی هستید. اگر بله، پس حتما از تأثیر احساسات روی نحوه‌ی غذاخوردن اطلاع دارید. آنچه ممکن است ندانید، این است که خوراک شما می‌تواند به‌طرز چشمگیری سلامت روحی و روانی شما را دست‌خوش تغییر کند.

براساس تحقیق دانشگاه پلی‌تکنیک ویرجینیادر فوریه‌ی سال ۲۰۱۵، مشخص شد مجموعه‌ای از انتخاب‌های ساده از میان مواد غذایی می‌تواند منجر به شکل‌گیری احساسات خوب و بد در ما شود. در امریکا ۱۸درصد جمعیت از نوعی اختلال عصبی رنج می‌برند. پژوهشگران تشخیص داده‌اند ۶٫۷ درصد از جمعیت بزرگ‌سالان بالای ۱۸ سال این کشور دچار افسردگی بالینی‌اند. درواقع لازم نیست حتما به یکی از این بیماری‌ها مبتلا باشید تا بدانید افسردگی یا اضطراب خفیف هم می‌تواند بار سنگینی روی دوش افراد باشد. این دو بیماری لزوما هم‌پوشانی ندارند، اما همه‌ی ما می‌دانیم این دو حالتِ روحی تا چه میزان می‌توانند روی وزن بدن اثرگذار باشند.

درحالی‌که عوامل بالقوه‌ی زیادی برای بروز هرکدام از این شرایط روحی وجود دارد، خبر خوب این است که غذای مصرفی ما می‌تواند در کنترل شدت و مدت‌زمان یک دوره افسردگی یا اضطراب، نقش بسزایی داشته باشد. پس در ادامه‌ با این مقاله همراه باشید تا راهنمایی‌های بیشتری در این خصوص به‌دست آورید.

• دسته‌ی اول: غذاهایی که افسردگی را تشدید می‌کنند

• سعی کنید تاحدامکان از مصرف این دسته از غذا‌ها دوری کنید، چون می‌توانند وضعیت روحی شما را وخیم‌ کنند.

• قند

  قند همیشه در لیست غذاهایی قرار می‌گیرد که باید آنها را کمتر خورد. دلایل مختلفی برای این مسئله وجود دارد که یکی از آنها ارتباط مستقیم این ماده‌ی غذایی با افسردگی است. تحقیقی که در سال ۲۰۱۵ درباره‌ی یائسگی انجام شد، نشان داد افزایش میزان قند در رژیم غذایی افراد، با افزایش احتمال ابتلا به افسردگی مرتبط است. پیش‌ از این دانشمندان نمی‌دانستند چرا داشتن یکی از مشکلات افسردگی،‌ زوال عقل یا دیابت، خطر ابتلا به دیگری را افزایش می‌دهد. اما براساس تحقیقی که در نشریه‌ی دیابت منتشر شد، محققان دریافتند وقتی سطح قند خون بالا می‌رود، سطح پروتئینی که رشد نورون‌ها و سیناپس‌ها را افزایش می‌دهد، در مقابل پایین می‌آید. یعنی خوردن ساده‌ی یک آبنبات، باعث می‌شود مغز شما در سطحی پایین‌تر از سطح نرمال کار کند. پس هرچه بیشتر از مواد قندی استفاده کنید، خطر ابتلا به افسردگی، دیابت و زوال عقل بیشتر خواهد بود.

• شیرین‌کننده‌های مصنوعی

  خیال نکنید با کمک شیرین‌کننده‌های مصنوعی می‌توانید ذائقه‌ی شیرینی‌خواه‌تان را راضی کنید. اسپارتام ماده‌ی اولیه‌ی رایج و خطرناکی است که در محصولاتی مثل نوشابه‌های رژیمی پیدا می‌شود. این ماده مانع تولید انتقال‌دهنده‌ی عصبیِ سروتونین می‌شود. این موضوع ممکن است باعث بیماری‌های عصبی شود، ازجمله: سردرد، بی‌خوابی، تغییرات خلق‌وخو و البته افسردگی. البته شیرین‌کننده‌های مصنوعیِ دیگر مثل ایکوال یا نوتراسوئیت هم ممکن است برای سلامت روان مضر باشند.

• الکل

  دستگاه عصبی مرکزیِ انسان بسیار مهم است و مسئولیت انتقال اطلاعات از حواس پنج‌گانه، فکرکردن، فهمیدن، استدلال‌کردن و کنترل عملکرد محرک‌ها را برعهده دارد. البته دستگاه عصبی مرکزی، وظیفه‌ی چگونگیِ پردازش احساسات را نیز برعهده دارد. وقتی فردی میزان قابل‌توجهی نوشیدنی الکلی می‌نوشد، کیفیت همه‌ی این عملکردها در سطح پایین‌تری از حد معمول قرار می‌گیرد. بنابراین چون الکل نظم کارکرد دستگاه عصبی مرکزی را مختل می‌کند، یکی از عوامل افسردگی به‌شمار می‌آید. حرف آخر اینکه نوشیدنی‌های الکلی، علائم افسردگی را بسیار تشدید می‌کنند. مطمئن باشید اگر از نوشیدن آن دست بردارید، از نتیجه‌ی آن شگفت‌زده خواهید شد.

• روغن جامد

  مرغ سوخاری، پنیر کبابی و سیب‌زمینی سرخ‌کرده: غذاهای خوش‌مزه‌ای که خوردن آنها هیچ‌وقت به شما توصیه نمی‌شود. این مواد به چند علت، مشکلاتی برای سلامت‌تان ایجاد می‌کنند و مثل آوار روی بدن شما خراب می‌شوند. علاوه‌براین، با بروز بیماری افسردگی نیز مرتبط‌اند. سرخ‌کردنِ زیاد مواد غذایی، معمولا در روغن جامد انجام می‌شود. عمل هیدروژنه‌کردن، فرایندی است که روغن گیاهی مایع را به شکل جامد تبدیل و آن را بیشتر قابل‌نگهداری می‌کند. هرچیزی که با روغن‌های جامد پخته شود و حاوی چربی‌های ترانس باشد، می‌تواند به‌صورت بالقوه باعث بروز افسردگی شود. چربی‌های اشباع مثل آنچه در گوشت‌های فراوری‌شده، لبنیات پرچربی و کره وجود دارد، می‌تواند رگ‌ها را مسدود و از جریان آسان خون به مغز جلوگیری کند. درواقع عملکرد بهینه‌ی مغز از افسردگی جلوگیری می‌کند [و این مواد مانع چنین عملکردی می‌شوند].

• فست‌فود

  فست‌فود‌‌ها شاید در کوتاه‌مدت راحت و ارزان به‌نظر برسند، اما وقتی تأثیر آن را بر سلامت جسم و ذهن در نظر می‌گیرید، قیمت واقعی آن با شیب تندی بالا می‌رود. براساس پژوهش سال ۲۰۱۲ مجله‌ی تغذیه‌ سالم همگانی، ثابت شد افرادی که فست‌فود می‌خورند، در مقایسه با افرادی که از این نوع مواد غذایی استفاده نمی‌کنند، ۵۱درصد بیشتر با احتمال ابتلا به افسردگی مواجه‌اند. درواقع وقتی از فست‌فودها صحبت می‌کنیم، منظورمان همبرگر، هات‌داگ، پیتزا و کلیه‌ی خوراکی‌هایی است که به‌صورت صنعتی تهیه می‌شوند. البته بعید است خوردن مقدار کمی از هرکدام از این غذا‌ها احتمال ابتلا به افسردگی را بیشتر کند، اما اگر به‌صورت منظم از فست‌فود‌ها استفاده می‌کنید، اصلاح رژیم غذایی‌تان مهم‌ترین قدمی است که می‌توانید برای داشتن احساسات شادتر و افسردگی کمتر بردارید.

• چربی‌های ترانس

  چریی ترانس اسم عمومیِ چربی‌های غیراشباعی است که البته در همه‌ی مواد غذایی وجود ندارد. در دهه‌ی ۱۹۵۰، چربی‌های ترانس به‌صورت گسترده در چیزهایی مثل مارگارین، میان‌وعده‌ها، خوراکی‌های صنعتی بسته‌بندی‌شده و همین‌طور روغن‌های مورداستفاده در سرخ‌کردن فست‌فود‌ها به‌کار می‌رفت. براساس تحقیقی که در مجله‌ی پلوس وان منتشر شده است، استفاده از چربی‌های ترانس می‌تواند خطر ابتلا به افسردگی را تا ۴۸درصد افزایش دهد. درعوض، تحقیقات زیادی نیز نشان داده‌اند رژیم مدیترانه‌ای، که در آن به‌طور سنتی از روغن زیتون استفاده می‌شود، می‌تواند خطر ابتلا به تعداد زیادی از مشکلات سلامت ازجمله افسردگی را کاهش دهد.

• غذاهایی با سدیم بالا

  در طول دهه‌ها غذا‌های بدون چربی، راهکاری برای کاهش وزن شناخته می‌شدند، اما امروزه ثابت شده است بسیاری از این محصولات حاوی مقدار قابل‌توجهی سدیم‌اند. کارشناسان بر این باورند که نمک اضافی در مواد غذایی می‌تواند بر احساسات افراد اثرگذار باشد، زیرا سدیم اضافی در این محصولات ممکن است وضعیت سیستم عصبی بدن را دچار اختلال کند. این موضوع نه‌تنها ممکن است اثر مستقیمی روی افسردگی داشته باشد، بلکه می‌تواند سیستم ایمنی بدن را نیز با خطر مواجه کند و این امر خود باعث خستگی و فرسودگی می‌شود. بدن ناتوان و خسته نیز احتمالا میزبان خوبی برای بروز اختلالات عاطفی خواهد بود. مانند بسیاری از غذاهای این لیست، نمک نیز می‌تواند باعث افزایش وزن و درنتیجه ایجاد تصویری منفی از ظاهر فرد و حتی پیشرفت افسردگی شود.

• کافئین

  کارشناسان زیادی معتقدند که حتی میزان تقریبا کمی از کافئین هم می‌تواند باعث بروز افسردگی شود. تحقیقی نشان داد که در میان دانشجوبان سالم، افرادی که به‌طور متوسط یا زیاد، قهوه مصرف می‌کنند، نسبت‌به سایر دانشجویان با درجه‌ی بالاتری از شدت افسردگی دست‌به‌گریبان‌اند. مهم‌ترین دلیلی که بیشتر کارشناسان به آن اشاره کرده‌اند، این است که کافئین روی خواب فرد اثر می‌گذارد. قهوه و چای سیاه فرایند به‌خواب‌رفتن را دچار اختلال می‌کنند. ازطرفی‌دیگر، کیفیت خواب با حال‌وحوصله‌ی ما مرتبط است و خواب آشفته می‌تواند وضعیت روحی و روانی‌مان را به‌هم بریزد. نوشابه‌های انرژی‌زا می‌توانند خواب شما را حتی تا ۲۴ ساعت آینده مختل کنند. بعضی انواع این نوشیدنی حاوی میزان کافئینی برابر با ۱۴ قوطی نوشابه[ی معمولی] است.

• دسته‌ی دوم: غذاهایی که اضطراب را بیشتر می‌کنند

• از خوردن این دسته از غذا‌ها هم دوری کنید، چون محرک اضطراب‌اند و هیچ ارزش تغذیه‌ای خاصی برای اعصاب ندارند.

• سبوس گندم

  به‌گفته‌ی کارشناسانِ سلامت و تعذیه، علی‌رغم مقدار فیبر قابل‌توجه و همچنین طعم آجیلی، سبوس گندم به‌علت میزان بالای اسید فایتیک، در میان مواد غذاییِ ایجادکننده‌ی اضطراب جای می‌گیرد. اسید فایتیک به مواد معدنی مؤثر در خلق‌وخو،‌ ازجمله روی می‌چسبد و جذب آنها را محدود می‌کند. وجود مقدار مناسب روی در بدن، به‌خصوص در مبتلایان به اضطراب، بسیار مهم است، به‌طوری‌که مشخص شده است کمبود آن موجب بروز اضطراب و افسردگی می‌شود. اسید فایتیک در غلات کامل و لوبیا‌های خشک یافت می‌شود و عمل خیساندن و پختن به کاهش آن کمک می‌کند. پس بهتر است در هنگام تهیه‌ی برنج و سوپ و استفاده از جو دوسر، یکی از این دو روش را به مراحل پخت اضافه کنید.

• توفو (پنیر به‌دست‌آمده از شیر سویا)

  سویا با پروتئین بدون چربی تهیه می‌شود، اما در فرایند تولید، مهارکننده‌های تریپسین و پروتئاز را نیز به بسته‌بندی‌ها اضافه می‌کنند. این مهارکننده‌ها آنزیم‌هایی هستند که هضم پروتئین را به‌شدت سخت می‌کنند. علاوه‌براین، سویا حاوی مقدار قابل‌توجهی مس است که با بروز علائم اضطراب رابطه‌ی مستقیم دارد و مملو از الیگوساکاریدهایی است که عامل نفخ شکم شناخته می‌شوند. الیگوساکاریدها نوعی قند هستند که دستگاه گوارش انسان قادر به هضم آنها نیست. پس استفاده از توفوهای فراوری‌شده و برگرهای گیاهی را کنار بگذارید و اگر مجبور به مصرف سویا هستید، از انواع تخمیرشده‌ی آن استفاده کنید که راحت‌تر هضم می‌شوند.

• قهوه

  برای ذهن‌های مضطرب، یک فنجان قهوه مانند سوخت موشک است. قهوه یکی از منابع بسیار غنی کافئین است و تحقیقات نشان داده‌اند افرادی که از اضطراب اجتماعی رنج می‌برند، در برابر عوارض ناشی از مقادیر اندک محرک‌ها نیز حساس‌اند. گذشته‌ازاین، کافئین می‌تواند جذب مواد مغذیِ تعدیل‌کننده‌ی خلق‌وخو، مثل ویتامین دی و ‌ویتامین B را کند می‌کند. وقتی تصمیم می‌گیرید این محرک‌ها را از رژیم غذایی خود کنار بگذارید، دمنوش‌های طبیعیِ بدون کافئین، به‌خصوص بابونه، می‌توانند جایگزین بسیار مناسبی برای قهوه باشند. همچنین تحقیقات نشان می‌دهند این نوشیدنی‌ها گاهی خاصیت ضدافسردگی و ضداضطرابِ قابل‌توجهی دارند.

• نان گندم کامل

  گِلوتن مشکل اصلی افرادی است که از بیماری سلیاک رنج می‌برند یا به اضطراب مبتلا هستند. تحقیقات نشان داده‌اند وقتی گلوتن از رژیم غذایی افرادی با نشانه‌های اضطراب حذف می‌شود، این نشانه‌ها نیز ناپدید می‌شوند. اما حتی افرادی که حساسیت‌های خفیف‌تری دارند نیز می‌توانند تحریکات نشاسته‌هایی مانند گلوتن را متوجه شوند. تحقیقی در همین رابطه نشان داد افرادی با حساسیت‌های غیرگلوتنیِ غیرسلیاکی نیز بر اثر مصرف این ماده‌ی غذایی، شاهد افزایشی عمده در احساس اضطراب و افسردگی خود بوده‌اند؛ این افراد فقط سه روز در چالشی شامل خوردن ۳ برش نان کامل گندم یا «چالش گلوتن» شرکت کرده بودند. علاوه‌براین، بیشتر گندم‌های غیرارگانیک در معرض گلیفوزات قرار می‌گیرند. گلیفوزات نوعی علف‌کش است که مشخص شده است باعث کمبود مواد مغذی، به‌خصوص مواد معدنی تثبیت‌کننده‌ی خلق‌وخو می‌شود.

• غذا‌های کنسروی

  اگر مادربزرگ‌تان چیزی را تائید نمی‌کند یا با آن غذا درست نمی‌کند یا از خوردنش لذت نمی‌برد، از آن صرف‌نظر کنید. این مهم‌ترین توصیه‌ی تغذیه‌ایِ تعدادی از کارشناسان ضدافسردگی است که پیروی از رژیم غذایی کاملا سنتی را پیشنهاد می‌کنند. ترودی اسکات، متخصص تغذیه و نویسنده‌ی کتاب درمان غذایی اضطراب می‌گوید: «من مراجعانی دارم که تحت هیچ شرایطی از غذاهای فراوری‌شده استفاده نمی‌کنند» و اضافه می‌کند: «بهتر است مواد غذایی‌ِ مدنظر شما فاقد مواد افزودنی باشند یا حداقل مواد افزودنی آن مانند مواد اولیه‌ی آزمایش‌های شیمی نباشد!» ازطرف‌دیگر، حتی بسته‌بندی غذاهای نیمه‌آماده نیز ممکن است دلیلی برای نگرانی باشد. تحقیقات نشان داده‌اند بیسفول ای (BPA)،ماده‌ای شیمیایی که در بیشتر غذاهای کنسروی و ظروف پلاستیکی وجود دارد، می‌تواند انتقال‌دهنده‌های عصبی تثبیت‌کننده‌ی خلق‌وخو را از بین ببرد. این امر می‌تواند به‌طور قابل‌توجهی باعث تغییر ژن‌ها در قسمت کاهش‌دهنده‌ی استرس مغز شود. براساس یافته‌های محققان دانشگاه برکلی کالیفرنیا، کودکانی که در اوایل دوران کودکی در معرض ‌BPA قرار می‌گیرند، بیشتر احتمال دارد از مشکلات مربوط به اضطراب رنج ببرند.

• آب سیب

  آب‌میوه‌ها، برعکس خود میوه‌ها خالی از هرگونه فیبر و مملو از فروکتوز‌های تصفیه‌شده‌اند. افزایش ناگهانی قند خون باعث افزایش سریع هورمون آدرنالین می‌شود که با علائمی شبیه به حمله‌ی عصبی همراه است. اخیرا تحقیقی نشان داد که فروکتوز می‌تواند چگونگی پاسخ‌دهیِ مغز به استرس را در سطح ژن‌ها تغییر دهد. ازاین‌گذشته، در آب سیبِ بسیاری از مارک‌های تجاری، نتیجه‌ی آزمایش آرسنیک مثبت بوده است. آرسنیک نوعی سم است که اضطراب و افسردگی را تشدید می‌کند. به‌هرحال بهتر است کلا از مصرف نوشیدنی‌های شیرین اجتناب کنید. اگر هم به‌نظرتان نوشیدن آب کسل‌کننده به‌نظر می‌رسد، به‌جای آن می‌توانید از آب‌های طعم دار یا همان دتاکس واتر‌ها استفاده کنید.

• شراب قرمز

  شراب یا آب‌جو ممکن است به آرامش موقت ذهن‌های مضطرب کمک کند، اما تحقیقی نشان داده است این استراتژی ممکن است در طولانی‌مدت نتیجه‌ی معکوس بدهد. براساس پژوهشی جدید، در طول دوره‌‌ای سه‌ساله، افرادی با اختلالات عصبی که سعی کرده بودند با استفاده از الکل یا مواد مخدر، خوددرمانی کنند، در مقایسه با گروهی که از خوددرمانی اجتناب کرده بودند، پنج برابر بیشتر در معرض ابتلا به مشکل اعتیاد قرار گرفته بودند. بعضی نوشیدنی‌ها حتی در کوتاه‌مدت نیز ممکن است موجب مشکلات خواب، نوسانات قند خون یا کمبود آب شوند. اینها همه از عواملی هستند که برای رهایی از اضطراب باید از آنها دوری کنید. اگر احساس می‌کنید به نوشیدنی الکلی نیاز دارید، آن را با یک کپسول گلوتامین جایگزین کنید. اسیدآمینه‌‌ها می‌توانند گرایش به الکل را کاهش دهند و حتی برای زدودن سم‌های ناشی از مصرف الکل نیز مفید باشند.

• برگرفته از: eat this

نوشته ۱۵ غذا که باعث استرس و افسردگی می شود اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

• ورزش طول عمر را افزایش می‌دهد

تحقیقات جدید چگونگی اثر ورزش بر سطح سلولی و بهبود سلامت عضلات را بررسی کرده و ورزش را به عنوان بهترین گزینه برای جلوگیری از مرگ و میر جمعیت در سطح جهانی معرفی می‌کند.

مطالعه‌ی جدید منتشر شده در مجله Nature Communications نشان می‌دهد، چگونه ورزش به حفظ سلامتی سلول‌های سالم بدن کمک کرده و ماهیچه‌ها را قوی می‌کند.

پروفسور ژن یان، از دانشکده‌ی پزشکی دانشگاه ویرجینیا در شارلوتسویل، می‌گوید: سلامتی عضلات با سلامتی عمومی بدن سنجیده می‌شود. توانایی و ظرفیت هر فرد برای ورزش کردن نیز با حجم, اندازه و قدرت عضلات تعیین می‌گردد, این عامل یکی از بهترین عوامل برای پیش‌بینی میزان

مرگ و میر در سطح جمعیت است. چراکه توانایی و سلامتی بدن رابطه‌ی مستقیمی با طول عمر دارد.

با توجه به مطالعات جدید، ورزش با تجدید و ترمیم سلول‌های بدن باعث بهبود عملکرد و سلامت عضلات می‌شود.

• میتوکندری

میتوکندری اندامکی است که درون سلول قرار داشته و برای عملکرد صحیح بدن بسیار حساس می‌باشد و همچنین باعث سلامت کلی و افزایش طول عمر می‌شود. این اندامک‌های کوچک در سلول، غذای مصرفی را به انرژی تبدیل می‌کنند. میتوکندری پروتئین ها، چربی ها و قندها را به سوخت تبدیل کرده و برای انجام فعالیت در اختیار بدن قرار می‌دهد. اما میتوکندری چگونه در رشد عضلات تاثیر می‌گذارد؟

•  تاثیرات ورزش بر موش‌ها

مطالعه‌ی جدید انجام شده بر روی موش‌های آزمایشگاهی، از طریق میتوفوژی به این سوالات پاسخ داده است. میتوفوژی فرایندی است که طی آن میتوکندری‌های آسیب دیده و یا ناقص انتخاب شده د از بدن حذف می‌شوند. میتوکندری یا به صورت مادرزادی ناقص می‌باشد یا پس از یک دوره استرس طولانی تخریب می‌شوند. میتوفوژی در عضلات، به حفظ اسکلت و استحکام ماهیچه‌ها کمک می‌کند. پروفسور یان و گروه تحقیقاتی وی، آزمایشی برای انتقال ژن‌هایی که موجب اعمال اثرات فعالیت فیزیکی بر بدن می‌شوند، طراحی کردند. در این آزمایش از موش‌های اصلاح شده‌ی ژنتیکی استفاده شد. ژنی که مسئول پردازش فعالیت‌های بدنی است، pMitoTimer نام دارد. این ژن باعث فلورسنت میتوکندری می‌شود. این آزمایش پس از ۹۰ دقیقه فعالیت روی تردمیل در محیط in vivo انجام شد. پس از گذشت ۳ تا ۱۲ ساعت، بعد از اتمام دوندگی، میتوکندری‌ها علائم استرس را نشان می‌دادند. پس از ۶ ساعت، محققان نشانه‌های میتوفاژی را مشاهده کردند.

پروفسور یان عملکرد میتوکندری برای پردازش تاثیر ورزش در بدن را این‌گونه توضیح می‌دهد: میتوکندری در بدن همانند بازرسی است که ماشین های معیوب و غیرقابل کار را از خیابان جمع می‌کند.

ورزش ایروبیک، میتوکندری‌های آسیب دیده را از عضلات اسکلتی حذف می‌کند. انجام ورزش به صورت مداوم به مرور زمان باعث حذف میتوکندری‌های ناقص شده و میتوکندری‌های جوان را جایگزین می‌کند، این عمل باعث تقویت و رشد عضله می‌شود. واکنش‌های شیمیایی در میتوفاژی شناسایی شد و محققان مکانیزم مولکولی را در این فرایند بررسی کردند. به نظر می‌رسد تمرین تردمیل یکی از آنزیم‌های کیناز, به نام AMPK را فعال می‌کند. کیناز آنزیمی است که پروتئین‌های دیگر را از طریق فرآیندی به نام فسفوریلاسیون تغییر می‌دهد. در این فرآیند بیوشیمی، گروه‌های فسفات به پروتئین اضافه می‌شود. محققان دریافتند در یک واکنش زنجیره ای بیوشیمیایی، AMPK آنزیم کیناز دیگری به نام Ulk1 تولید می‌کند.

پروفسور یان توضیح داد Ulk1. با فعال سازی سایر اجزای موجود در سلول به حذف میتوکندری‌های ناکارآمد کمک می‌کند. البته چگونگی هماهنگی این فعالیت‌ها هنوز برای دانشمندان نامعلوم است.

برای اطمینان از نقش ژن UIK1، تعدادی موش بدون ژن UIK1 تهیه کردند. اما پس از بررسی آنها بعد از ورزش، متوفوژن به طور قابل توجهی مهار شده بود. یوسف دریک، یکی از همکاران دوره دکترا در آزمایشگاه پروفسور یان، توضیح می‌دهد، موش‌هایی که قادر به انجام متوفوژی نبودند، از تاثیرات مثبت ورزش محروم شدند. اگرچه قوای فیزیکی آن‌ها همانند موش‌های عادی بود و توانستند فعالیت‌های ورزشی را کامل انجام دهند اما از نظر متابولیکی هیچ گونه منفعتی برای بدنشان نداشت. این یافته ها شواهد مستقیمی از میتوفوژی ناشی از ورزش را نشان داده و اهمیت Ampk-Ulk1 را در عضله‌ی اسکلتی بیان می‌کند.

• برگرفته از: وبسایت medical news today

نوشته چگون ورزش به بازسازی سلول ها کمک میکند؟ اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

خیلی‌ها عاشق غذا خوردن هستند و از گرسنگی متنفرند و به‌ همین دلیل گمان می‌کنند نمی‌توانند لاغر شوند، اما خوشبختانه این‌گونه نیست. بدون تحمل گرسنگی هم می‌توان لاغر شد. گرسنگی نه‌تنها احساس بدی به فرد می‌دهد، بلکه برای سلامتی مضر است و کاهش وزن را نیز دشوار می‌کند. با این مطلب همراه شوید تا با رژیم لاغری بدون گرسنگی بیشتر آشنا شوید.

• راز کاهش وزن دائمی

برای کاهش وزن دائمی نیازی نیست یک رژیم سخت و زجرآور را دنبال کنید. بهترین استراتژی برای کاهش وزن مصرف غذاهای سرشار از مواد مغذی است. به‌جای تمرکز بر کمیت غذایی که می‌خورید، بر کیفیت غذای مصرفی‌تان تمرکز کنید. زمانی‌ که بشقاب‌تان سرشار از مواد مغذی و غذاهای حاوی فیبر باشد، پرخوری دشوار می‌شود.

به‌جای کالری‌شماری و محدودیت دائمی می‌توانید یک رژیم گیاهخواری را دنبال و بدون دردسر وزن کم کنید. حذف محصولات جانوری از رژیم غذایی تأثیرات مثبتی بر زندگی‌‌تان دارد. کاهش وزن، افزایش انرژی، بهبود رنگ پوست، بهبود عملکرد ورزشی و کاهش مشکلات گوارشی از تأثیرات رژیم گیاهخواری است. غذاهای گیاهی می‌توانند خوشمزه و سیرکننده باشند.

• آغاز رژیم لاغری بدون گرسنگی

تغییرات شدید و یک‌شبه معمولا با شکست همراه می‌شود و اثرات پایداری به‌همراه ندارد. بنابراین بهتر است آهسته در رژیم غذایی‌تان تغییر ایجاد کنید. ابتدا با تغییر یک غذا آغاز کنید و کم‌کم غذاهای دیگر را هم در رژیم غذایی‌تان جایگزین کنید. برای رسیدن به اهداف‌تان باید زمینه‌ای فراهم کنید و حتی اگر رسیدن به آنها غیرممکن به‌نظر می‌رسد، باز هم به‌آرامی به خودتان تلنگر بزنید که در همان مسیر حرکت کنید. در واقع کلید موفقیت ایجاد اشتیاق برای رسیدن به هدف است، نه ایجاد اجبار.

برخی از جایگزین‌های گیاهی در رژیم غذایی‌تان عبارت است از:

به‌جای شیر معمولی بیشتر از شیر بادام، شیر برنج، شیر سویا و شیر نارگیل شیرین‌نشده استفاده کنید؛
به‌جای گوشت قرمز بیشتر از لوبیا و حبوبات استفاده کنید؛
به‌جای پنیر بیشتر از حمص، روغن زیتون و بالزامیک (همراه با سبزیجات) و باباگانوش استفاده کنید؛
به‌جای تخم‌مرغ بیشتر از کره‌ی بادام و جو دوسر استفاده کنید.

• پنج نکته‌ی مهم برای کاهش وزن پایدار

• صبحانه را حذف نکنید

  خوردن صبحانه انرژی موردنیاز را برای فعالیت‌های فیزیکی‌ در طی روز فراهم می‌کند. علاوه بر این، مصرف صبحانه‌ی سالم مانع از غاروغور معده در حدود ساعت ۱۱ صبح می‌شود و از وسوسه‌‌ی خوردن هله‌هوله‌ها جلوگیری می‌کند. یک کاسه اوتمیل (نوعی غذا بر پایه‌ی جو دوسر) می‌تواند کربوهیدرات‌های پیچیده، فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم موردنیازتان را تأمین کند. به نصف فنجان جو دوسر گرم، شیر بادام، گردو، میوه‌های خانواده‌ی بری (مانند توت‌فرنگی)، دارچین و عسل اضافه کنید. اگر تهیه‌ی این غذا برای‌تان سخت بود، می‌توانید بر روی نان تست سبوس‌دار کره‌ی بادام بمالید و با موز بخورید.

• میان‌وعده‌های هوشمندانه‌ بخورید

  بهترین میان‌وعده‌ها برای حفظ انرژی‌تان آنهایی هستند که ترکیب مناسبی از پروتئین و کربوهیدرات داشته باشند. مصرف میان‌وعده‌های مغذی مانع از گرسنگی‌ در طی روز می‌شود و از خوردن هله‌هوله‌ها جلوگیری می‌کند. بهتر است به‌جای میان‌وعده‌‌ای مانند چیپس سیب‌زمینی، غذاهای مغذی‌ای مانند یک عدد سیب بخورید.

  مصرف کمی از مغزها، میوه‌های تازه یا سبزیجات همراه با حمص هر ۲ تا ۳ ساعت، میان‌وعده‌ی مناسبی است.

• کربوهیدرات‌های پیچیده را انتخاب کنید

  می‌توانید کربوهیدرات مصرف کنید و لاغر شوید، ولی به‌ شرطی که کربوهیدرات‌های درست را انتخاب کنید. از مصرف کربوهیدرات‌های فراوری‌شده و تصفیه‌شده مانند آرد سفید خودداری کنید و از کربوهیدرات‌های پیچیده مانند برنج قهوه‌ای، جو دوسر و حبوبات استفاده کنید. کربوهیدرات‌های پیچیده محتوی فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. این کربوهیدرات‌ها سرعت گوارش غذاها را کاهش می‌دهند و برای مدت طولانی‌تری موجب احساس سیری می‌شوند (کلید موفقیت در کاهش وزن). معمولا بر روی کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده، فراوری زیادی انجام و به آنها شکر اضافه می‌شود. این غذاها به‌راحتی در بدن شکسته می‌شوند و به‌سرعت انرژی را (در شکل گلوکز) به بدن می‌رسانند. تنها درصورتی‌که بدن‌تان به انرژی فوری نیاز داشته باشد، این ویژگی خوب است (مانند مسابقات دو یا ورزش‌ها). در حالت عادی بهتر است از غذاهای فراوری‌نشده یا با حداقل فراوری استفاده کنید. این غذاها محتوی قندهای طبیعی (مانند فروکتوز موجود در میوه‌ها) هستند.

  به روش‌های مختلف مقدار بیشتری سبزیجات، میوه‌ها و غلات کامل (برنج قهوه‌ای، کینوآ، ارزن و جو دوسر) را در رژیم غذایی‌تان بگنجانید. از مصرف کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده مانند نان‌ها و پاستاهای تهیه‌شده از آرد سفید و کیک و شیرینی‌های شیرین خودداری کنید.

• از چربی‌های سالم لذت ببرید

  چربی‌ها نیز مانند کربوهیدرات‌ها تأثیر متفاوتی در بدن برجای می‌گذارند. چربی‌های خوب (اسیدهای چرب امگا۳ مخصوصا EPA و DHA) برای سلامتی بسیار مفیدند. براساس تحقیقات شواهد محکمی وجود دارد که نشان می‌دهد چربی‌های امگا۳ EPA و DHA برای سلامت قلب، مغز، مفاصل، چشم و پوست مفیدند.

  مصرف ماهی‌های چرب مانند سالمون، ماهی تُن و مکمل‌های حاوی روغن کبد ماهی منابع مناسبی برای تأمین چربی‌های امگا۳ هستند.

• بیشتر آب بنوشید

  آب مایع حیات است. آب در بدن ما از افزایش سطح انرژی گرفته تا درخشندگی و سلامت پوست نقش دارد. مصرف آب به دفع سموم و ضایعات از بدن کمک می‌کند.

  قبل از هر وعده‌ی غذایی ۲ لیوان ۲۲۵ میلی‌لیتری آب بنوشید. این‌کار نه‌تنها به تأمین آب بدن‌تان کمک می‌کند، بلکه باعث می‌شود در آن وعده‌ غذای کمتری بخورید.

• برگرفته از وبسایت Shape

نوشته رژیم لاغری بدون گرسنگی اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

مطالعات جدید منتشر شده در مجله آمریکایی کالج (Journal of the American College of Nutrition) تغذیه نشان می دهد که افراد گیاه خوار نه تنها کاهش وزن  بیشتری نسبت به افرادی که در رژیم معمولی کم کالری قرار دارند را تجربه می کنند بلکه متابولیسم (سوخت و ساز) بدنشان  به اندازه ای بالا می رود که حتی چربی های موجود در ماهیچه را سریع تر کاهش می دهند.

دکتر هانا کالی اوا (Hana Kahleová) مدیر تحقیقات کلینیک بالینی برای مسئولیت درمانی در ایالت واشنگتن می گوید:

کاهش چربی در ماهیچه سوخت و ساز قند و چربی را افزایش داده که این یافته برای افراد مبتلا به سندروم متابولیک و دیابت نوع ۲ بسیار حائز اهمیت می باشد.

• آزمایش افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ با دو رژیم متفاوت

  هفتاد و چهار فرد مبتلا به دیابت نوع ۲ به صورت تصادفی بین یک رژیم گیاه خواری  و رژیم ضد دیابت معمولی مورد آزمایش قرار گرفته اند.

  رژیم گیاه خواری شامل سبزیجات، دانه، حبوبات، میوه، آجیل و محصولات حیوانی محدود به حداکثر یک بخش متشکل از ماست کم چرب در طول یک روز بود.

  رژیم غذایی ضد دیابتی توسط انجمن رسمی مطالعه دیابت اروپا  (EASD) توصیه شده، هر دو رژیم غذایی به میزان ۵۰۰ کیلوکالری در روز در مقایسه با مصرف خوراکی برای هر فرد محدود شده بود.

  رژیم گیاه خواری با کاهش وزن تقریبا دو برابر در مقایسه با رژیم ضد دیابتی که به طور متوسط حدود ۶٫۲ کیلو گرم در مقابل ۳٫۲ کیلوگرم بود در افراد مورد آزمایش مشاهده شد.

• بررسی به همراه تصویر برداری از بافت ها

  با استفاده از تصویربرداری رزونانس مغناطیسی، دکتر کالی اوا و همکارانش بافت چربی ذخیره شده در عضو ران این افراد را بررسی کردند تا تفاوت اثر دو رژیم مختلف بر کاهش چربی های زیر پوستی، بین بافتی و عضلانی (یعنی چربی زیر پوست، سطح عضلات و داخل عضلات) را متوجه بشوند.
  آنها دریافتند که هر دو رژیم غذایی باعث کاهش مشابه چربی زیر پوستی می شود. با این حال، کاهش چربی بین بافتی فقط در رژیم غذایی گیاه خواری مشاهده گردید، همچنین کاهش چشمگیر چربی های عضلانی با رژیم گیاهخواری کاملا میسر شد.

  نکته بسیار مهم اینکه افزایش چربی بین بافتی در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ با مقاومت به انسولین همراه است، بنابراین کاهش آن می تواند تأثیر مثبتی بر متابولیسم گلوکز داشته باشد. علاوه بر این، کاهش چربی های عضلانی می تواند به افزایش قدرت عضلانی و تحرک، به ویژه در افراد مسن مبتلا به دیابت کمک کند.

• دکتر کالی اوا:

در این آزمایش اثبات شد که رژیم های گیاه خواری موثرترین را برای کاهش وزن می باشند. همچنین ما اثبات کردیم که رژیم گیاه خواری در کاهش چربی ماهیچه ای (عضلانی) بسیار موثر تر بوده و در نتیجه شاهد افزایش سوخت و ساز بدن خواهیم بود. نتیجه اثبات شده برای افرادی که به دنبال کاهش وزن می باشند بسیار حائز اهمیت بوده مخصوصا افرادی که به سندروم متابولیک (بیماری هایی که در سوخت و ساز بدن موثر هستند) یا دیابت نوع ۲ مبتلا هستند. در پایان باید گفت این موضوع برای هر فردی که به سلامت و وزن خود اهمیت می دهد قابل تامل می باشد.

• منبع: sciencedaily.com

نوشته کاهش وزن، سلامت بدن با رژیم گیاه خواری اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

احتمالا همه ما می دانیم که نوشابه های گازدار بسیار برای سلامتی مضر هستند اما از آن جایی که یک نوشیدنی بسیار خوشمزه به حساب می آید مدت هاست که در سفره های ایرانی ها پای ثابتی دارد!

هرچند که خیلی از افراد می گویند که مواد تشکیل دهنده آنها بی خطر هستند اما باید بدانیم که مصرف شان به خصوص اگر به طور منظم باشد دارای عوارض جانبی بر روی سلامتی فرد است. بنابراین با دانستن این عوارض بهتر می توانیم درباره نحوه تغذیه مان تصمیم گیری کنیم.

• آروغ زدن و سوزش سر دل

نوشابه های گازدار حاوی دی اکسید کربن محلول هستند که وقتی وارد معده می شوند با حرارت معده تبدیل به گاز می شود. این گاز به وسیله آروغ زدن های مکرر از معده خارج می شود. هنگام آروغ زدن اسید معده و غذاهای درون آن در لوله مواد غذایی بالا می آیند و این امر موجب ایجاد سوزش سر دل و احساس ترش شدن دهان می شود که به اصطلاح به آن ترش کردن نیز می گویند.

• افزایش خطر چاقی با نوشابه

مصرف نوشابه های گاز دار که حاوی شکر هستند کالری زیادی را وارد رژیم غذایی شما می کند که ریسک ابتلا به چاقی و اضافه وزن نیز به تبعیت از آن بیشتر می شود.

تحقیقات نشان داده که خطر ابتلا به چاقی در اثر مصرف نوشیدنی های گازدار در زنان بیشتر از مردان و در بزرگسالان بیشتر از کودکان و نوجوانان است. چاقی ریسک ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت و آرتروز و … را افزایش می دهد.

• کاهش مواد مغذی بدن

این نوشیدنی می تواند رژیم غذایی شما را تحت تاثیر قرار دهد. آن ها میزان پروتئین و ویتامین B-2 (ریبوفلاوین) و همچنین فیبر های دریافتی بدن را کاهش می دهد.

افرادی که نوشابه مصرف می کنند تمایل کمتری به خوردن میوه و آب میوه دارند.

• پوسیدگی دندان ها

مصرف زیاد نوشیدنی های گازدار موجب افزایش پوسیدگی دندان ها می شود. در داخل دهان باکتری هایی زندگی می کنند که از شکر تغذیه می شوند. هنگامی که نوشابه مصرف می کنیم این باکتری ها با استفاده از قند موجود در آن مواد شیمیایی تولید می کنند که به تدریج مینای دندان را تخریب می کند.

در هسته مرکزی دندان حفره هایی تشکیل می شود و به مرور با باقی ماندن قند ها این حفره ها افزایش پیدا می کنند. گاز موجود در نوشابه نیز باعث افزایش حفره ها و افزایش روند پوسیدگی دندان ها می شود.

• کاهش استحکام استخوان ها

متاسفانه آمار پوکی استخوان در زنان در کشور ما به سرعت در حال افزایش است. یکی از علل این بیماری مصرف بیش از اندازه نوشابه است. اگر شما یک زن هستید باید بدانید که با مصرف نوشیدنی های گازدار در معرض خطر جدی پوکی استخوان قرار دارید. تحقیقات نشان می دهد که زنانی که نوشابه مصرف می کنند استخوان های ضعیف تری نسبن به زنانی که نوشابه مصرف نمی کنند دارند. ضعف استخوان ها و در پی آن پوکی استخوان ارتباط قوی با مصرف زیاد نوشابه دارد.

نوشته نوشابه ها تهدید بسیار جدی برای سلامتی هستند اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.