بادمجان شکم پر یا امام بایلدی از غذاهای معروف ترکیه است. این غذا با سبزیجات معطری که دارد و بادمجان که طرفداران بسیاری دارد غذایی مخصوص و بسیار خوش عطر و خوش طعم است. امام بایلدی علاوه بر کشور ترکیه، از غذاهای سنتی و پرطرفدار مناطق عثمانی قدیم است.

مواد لازم برای بادمجان شکم پر

• • بادمجان ۶ عدد
  • روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
  • پیاز قرمز خرد شده ۲ عدد متوسط
  • سیر ریز خرد شده ۴ حبه
  • جعفری تازه و خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه ای سبز خرد شده ۱ عدد
  • گوجه خرد شده ۴ عدد
  • پودر زیره سبز ۱ قاشق چایخوری
  • رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

کالری موجود در بادمجان شکم پر

• ۱۱۶    کالری
• ۱۲گرم   چربی
• ۱۱گرم   کربوهیدرات
• ۳گرم     پروتئین

طرز تهیه بادمجان شکم پر

فر را روشن کنید و تا دمای ۲۳۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را با فویل یا کاغذ روغنی بپوشانید و با یک قاشق روغن زیتون کف آن را چرب کنید. بادمجان ها را بشویید و پوست آن ها را بصورت راه راه بگیرید. کلاهک بادمجان ها را جدا نکنید. یک شکاف عرضی در بادمجان ها ایجاد کنید. ولی مواظب باشید که بادمجان از پشت پاره نشود. مقداری کمی نمک درون شکاف و روی بادمجان ها بپاشید و آن ها را به مدت ۳۰ دقیقه درون صافی قرار دهید.

با دستمال بادمجان ها را خشک کنید و آنها را درون سینی فر قرار دهید. سینی را ۲۰ دقیقه درون فری که از قبل گرم شده است قرار دهید، تا زمانیکه پوست خارجی بادمجان ها خشک و چروکیده شود. بادمجان ها را از فر بیرون بیاورید و کنار بگذارید.

در ادامه:

در این فاصله ۲ قاشق روغن زیتون را در ماهیتابه بزرگی بریزید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. پیازهای خرد شده را درون ماهیتابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید. بعد فلفل دلمه ای خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید. حدود ده دقیقه سبزیجات را تفت دهید و هرازگاهی هم بزنید تا کاملا نرم شوند. با کمی نمک و فلفل، سبزیجات را مزه دار کنید. بعد گوجه خرد شده، زیره، رب گوجه و جعفری خرد شده را به ترکیب اضافه کنید. سبزیجات را به مدت ۵ دقیقه بپزید و هم بزنید تا عطر زیره و مابقی سبزیجات بلند شود.

حرارت فر را به ۱۸۰ درجه سانتیگراد کم کنید. بادمجان ها را درون سینی فر بچینید به شکلی که شکاف آنها رو به بالا باشد. با قاشق از ترکیب سبزیجات درون شکاف بادمجان ها بریزید. به همین ترتیب کل بادمجان ها را با مواد پر کنید. مابقی روغن زیتون را روی بادمجان ها بریزید. ۲ قاشق غذاخوری آب درون سینی فر بریزید و سینی را به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه درون فر قرار دهید. بعد بادمجان ها را از فر بیرون بیاورید و بصورت گرم سرو کنید.

نوشته طرز تهیه بادمجان شکم پر اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

فعال بودن از نظر جسمی فواید و مزایای بسیار زیادی برای شما دارد. اگر به دنبال انگیزه ای برای شروع یک برنامه ی ورزشی هستید یا می خواهید تمرینات خود را به صورت منظم از سر بگیرید، در این مقاله نکته هایی درمورد ورزش فیتنس و بدنسازی برایتان عنوان می کنیم که امیدواریم بتواند انگیزه ی لازم را در شما ایجاد کند.

ورزش قوای مغزی را تقویت می کند

دیوید اَتکینسون، مربی حرفه ای بدنسازی اعتقاد دارد که ورزش نه تنها باعث تقویت بنیه و جسم شما می شود، بلکه به عملکرد مغزتان هم کمک می کند.

ورزش سطح انرژی بدن را بالا برده و همچنین میزان سروتونین موجود در مغز را که باعث افزایش کارکرد آن می شود را نیز افزایش می دهد. آشکار است که کسانی که فعالیت بدنی بالایی دارند یا ورزش می کنند، کارایی بسیار بالاتری در محل کار دارند. شرکت ها و کمپانی هایی که ساعات اتلاف وقت و مرخصی های استعلاجی کارکنانشان کمتر باشد، نه تنها هزینه های بهداشتی و درمانی کمتری متقبل می شوند، بلکه درکل پیشرفت بیشتری نیز در کار خواهند داشت.

جنبش و تکاپو، استرس را از بین می برد

به همان اندازه که فکر و خیال ورزش کردن ممکن است باعث ایجاد استرس در شما شود، وقتی کار تمریناتتان را شروع کردید، در کلیه ی جنبه های زندگی با استرس بسیار کمتری مواجه خواهید شد.

سدریک بریانت روانشناس ورزشی عقیده دارد:

“ورزش واکنش تمدد اعصاب در بدن ایجاد خواهد کرد و به نوعی حواس افراد را از آشفتگی ها و فشارهای روحی روانی به طرز مثبتی پرت میکند.” او همچنین می گوید ورزش خلق و خو را بهتر کرده و از بروز افسردگی جلوگیری می کند.

شما تنها کسی نیستید که می تواند از خوشبختی و فقدان استرس در زندگی لذت ببرد. هرچه استرستان کمتر باشد، تند مزاجی و زود رنجیتان نیز کمتر خواهد شد و این مسئله باعث تقویت رابطه تان با همسر، فرزندان و دوستانتان خواهد شد.

ورزش به شما انرژی می دهد

ممکن است تعجب کنید که چطور ۳۰ دقیقه در روز ورزش کردن می تواند کل روزتان را تغییر دهد. وقتی طی ورزش، اندورفین به جریان خونتان وارد می شود، بقیه ی روز احساس انرژی بیشتر خواهید داشت. و وقتی قدرت و استقامت بدنیتان را تقویت کردید، انجام کارهای روزانه مثل حمل خریدهای خانه یا بالا رفتن از پله ها برایتان ساده تر خواهد شد. و این مسئله باعث می شود درطول روز بسیار پرانرژی تر باشید.

ورزش به ایجاد رابطه ها کمک می کند

مطمئناً ورزش کردن به همراه کسی دیگر، همسر، خواهر یا برادر، یا یک دوست، در تقویت رابطه تان با او بسیار مثمرثمر خواهد بود. علاوه بر این متخصصین عقیده دارند که ورزش اگر به صورت جمعی یا دونفره انجام شود، لذت بخش تر می شود. به همین خاطر برنامه ای بریزید که هر شب بعد از شام با همسرتان به پیاده روی بروید. با خواهر یا برادرتان یا دوستتان هم برنامه ی تنیس بگذارید یا با هم به باشگاه ایروبیک بروید. کسانی که برای ورزش کردن خود یک همراه دارند، نسبت به کسانی که تنهایی ورزش می کنند، در ادامه ی تمرینات خود پایدارتر هستند و بیشتر به اهدافشان دست پیدا می کنند.

ورزش از بروز بیماری ها جلوگیری می کند

تحقیقات نشان داده است که ورزش می تواند بروز بیماری های قلبی، سکته، فشارخون بالا، کلسترول بالا، دیابت نوع دو، پوکی استخوان، ورم مفاصل، و از دست رفتن حجم عضلانی را کندتر کرده یا از آن جلوگیری کند. ورزش همچنین پیر شدن را هم آسانتر می کند. سدریک بریانت عقیده دارد:

“از آنجا که ورزش باعث تقویت عضلات و مفاصل می شود، از بسیاری از دردهای دوران میانسالی که به خاطر عدم فعالیت فیزیکی ایجاد می شود، می کاهد. ورزش همچنین باعث تقویت سیستم دفاعی بدن نیز می شود و به همین دلیل کمتر به سرماخوردگی یا آنفولانزا مبتلا خواهید شد. بریانت می گوید، “هیچ نوع بیماری خاصی وجود ندارد که ورزش کردن روی آن تاثیر مثبت نداشته باشد.”

بریانت عقیده دارد ورزش نه تنها به مقابله با بیماری ها مقابله می کند، بلکه قلبتان را هم تقویت می کند. و این مسئله باعث می شود ورزش کردن یا سایر فعالیت های فیزیکی روزانه تان، برایتان ساده تر شود. او می گوید، “قلب شما و سیستم قلبی-عروقیتان، با ورزش بسیار کارآمدتر عمل خواهند کرد و قلبتان پلاک های کمتری خواهد ساخت. و وقتی قلب قدرت بیشتری پیدا کرد، برای ایجاد همان مقدار نیرو، لازم نیست آنقدر تند بتپد. فقط پس از چند روز از شروع تمریناتتان، بدن خود را با این محرکات جدید هماهنگ می کند و ورزش برایتان ساده تر خواهد شد و خستگی کمتری احساس خواهید کرد. تنفستان نیز حین ورزش بهتر می شود.

ورزش اجازه می دهد بیشتر بخورید

حجم عضلانی کالری بیشتری نسبت به چربی های بدن می سوزانند. از اینرو، هر چه عضلات بدنتان بیشتر باشد، میزان سوخت و ساز بدنتان حین استراحت بیشتر خواهد شد. و وقتی هم که ورزش می کنید کالری بیشتری می سوزانید. اینها به این معناست که وقتی به طور منظم ورزش می کنید می توانید هر از گاهی از شیرینی جات یا شکلات هایی که دوست دارید، نه دزدکی، بخورید. وقتی مداوم ورزش کنید باعث نمی شود که با خوردن یک شیرینی ۱۰ قدم به عقب برگردید. فقط توجه داشته باشید که زیادروی نکنید.

کاهش وزن مهمترین هدف نیست

یکی از مهمترین دلایل ورزش کردن برای خیلی از افراد کم کردن وزن است. اما مطمئناً این تنها فایده ی یک برنامه ی ورزشی نیست. بریانت می گوید، کاهش وزن برای آن دسته از افرادی که به تازگی تمرینات ورزشی خود را شروع کرده اند، هدفی دراز مدت است و این می تواند تا قسمتی ناامید کننده باشد. مردم معمولاً اگر نتوانند سریع نتیجه بگیرند، قادر به ادامه ی کار نیستند. از اینرو بریانت عقیده دارد که، مردم علاوه بر کاهش وزن باید بر فوایدی که ورزش میتواند کارایی تان در کارهای روزانه داشته باشد نیز فکر کنند. این هم می تواند انگیزه ای برای ادامه ی راهشان باشد.

نوشته واقعیت هایی درباره ورزش روزانه اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

کاهو با عناوین “غذایی کامل برای کاهش وزن” و “غذای خرگوش”، شناخته شده اما در واقع دارای مزایای  بسیار بیشتری می باشد. با توجه یه این خاصیت ها و البته ۲۰ درصد پروتئینی که دارد بهتر است آن را “غذای گوریل” بنامیم!

• کاهو و آشنایی با آن در رژیم غذایی

  پیشنهاد: اگر می توانید حتما به جای کاهو پیچ از کاهوی سنتی استفاده کنید، زیرا دارای یکی از بالاترین ارزش های تغذیه ای بر خلاف کاهو پیچ در رده کاهو است.

• برتری های کاهوی سنتی در مقایسه با کاهو پیچ:

• قند و سدیم کمتر
• دو برابر پروتئین
• دو برابر کلسیم
• سه برابر ویتامین K
• چهار برابر آهن
• هشت برابر ویتامین C
• هفده برابر ویتامین A

• ده مزیت کاهو برای سلامت بدن

• کم کالری و تقریبا صفر درصد چربی

  یک فنجان کاهوی خرد شده تنها ۱۲ کالری دارد، به همین دلیل است که برای کاهش وزن بسیار مفید است.

• کمک به کاهش وزن

  کاهو حاوی فیبر و سلولز است. علاوه بر پر کردن معده شما، فیبر  فرآیند هضم شما را بهبود می بخشد. بهبود هضم شما ممکن است به عنوان یک مورد خوب برای از دست دادن وزن باشد، اما در واقع برای کنترل وزن استفاده طولانی مدت ضروری است.
  فیبر نیز به دفع نمک صفرا از بدن کمک می کند، هنگامی که بدن این نمکها را جایگزین میکند، کلسترول را برای انجام این کار از بین میبرد، به همین دلیل کاهو برای قلب شما نیز مفید است.

• قلب سالم

  ویتامین C و بتا کاروتن کاهو برای جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول کار می کنند. این مانع ایجاد پلاک می شود.

• اسیدهای چرب امگا ۳

  کاهوی سنتی دارای نسبت عالی دو به یک امگا ۳ به امگا ۶ است. مقدار چربی در کاهو مهم نیست و ما پیشنهاد میکنیم خیلی زیاد کاهو مصرف کنید.

• پروتئین کامل

  کالری کاهوی سنتی ۲۰ درصد پروتئین است. بسیاری از این پروتئین مانند تمام کل مواد غذایی کامل هستند، اما این مقدار را می توان با ترکیب پروتئین متعادل سازی افزایش داد.

• به بی خوابی کمک می کند

  مایع سفید رنگی که در زمان بریده شدن کاهو مشاهده می کنید، لاکتوکاریوم نامیده می شود. این مایع خاصیتی  مشابه تریاک دارد اما بدون عوارض جانبی قوی. حتما چند برگ یا نوشیدنی ای از کاهو را بخورید.

• کاهو شکلی قلیایی دارد

  مواد معدنی در کاهو به حذف سموم کمک می کنند و تراز اسید/قلیایی شما را به ترتیب حفظ می کنند. هنگامی که شما در این سطح متعادل هستید، مزایای متعددی از جمله انرژی بیشتر، تفکر واضح، خواب عمیق و آرام و پوست جوان را بدست می آورید.

• شاخص گلیسمی پایین

  کاهو دارای شاخص گلیسمی متوسط ​​۱۵ است، اما چون کالری کمی دارد، بار گلیسمی آن صفر است. غذاهایی با شاخص های گلیسمی کم برای هر کسی که قند خون خود را به دلایل پزشکی و یا برای مدیریت وزن کنترل می کنند بسیار عالی است.

• غذای کل زندگی

  کاهو تقریبا همیشه خام خورده میشود، و تقریبا در غذاهای پخته شده یافت نمی شود. خوردن غذای خام نیز انرژی های حیاتی ای را که توسط علم تغذیه شناخته نشده است، اضافه می کند.
  شرکت های بزرگ غذا راهی برای بسته بندی کاهو در بسته های طولانی مدت پیدا نکرده اند.
  در واقع، کاهو یکی از معدود غذاهایی است که می تواند به صورت طبیعی یافت شود و به راحتی شسته و مصرف شود.

• مزه عالی کاهو

  با اینکه کاهو دارای کالری کم میباشد، اما بسیاری از انواع آن طعم شیرین دارند. برای به حداکثر رساندن مزایای استفاده از غذا، باید واقعا بخواهید آن را با تمام بدن خود بخورید نه تنها ذهن شما به شما بگوید که برای شما مناسب است. اگر طعم تلخ را دوست دارید، می توانید کاهوهای تلخ را نیز پیدا کنید!

• برگرفته از: وبسایت Care2

نوشته ۱۰ مزیت فوق العاده کاهو اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

برای ورزش کردن دلایلی زیادی وجود دارد از جمله: انرژی بیشتر، خلق و خوی بهتر، خواب راحتتر، سلامت بدن، کاهش بیماری ها، از بین بردن استرس، افزایش توان جسمانی، پیشگیری از افسردگی و…

اما با اینکه شاید همه ما موارد ذکر شده را بدانیم ولی برای ورزش در برنامه روزانه زندگی جایگاهی قرار نمی دهیم! ورزش را باید به یک عادت در زندگی شخصی تبدیل کرد.

فرقی نمی کند در چه سنی و یا در چه سطحی از تناسب اندام باشید و یا حتی اگر تا به حال ورزش نکرده اید، ما در ادامه به شما راه هایی برای تمرینات ورزشی معرفی میکنیم که علاوه بر اینکه سختی را کاهش بلکه برای شما لذت بخش نیز خواهد بود!

• عواملی که شما را از ورزش دور میکند

• اگر شما تازه شروع به ورزش کرده و برنامه دقیقی برای آن ندارید، باید بگوییم تنها نیستید و خیلی از ما ها با این مشکل روبرو هستیم
• برای اینکه ورزش و تمرین به یه عادت در زندگی ما تبدیل شود، شما به یک ذهنیت درست و یک رویکرد هوشمندانه نیاز دارید.
• پس مرحله اول تمرکز ذهنی و تفکر منطقی در مورد اینکه ورزش برای ما لازم است را داشته باشید.

• چه میزان ورزش برای ما مناسب است

طبق تحقیقاتی که محققان و همچنین سازمان جهانی سلامت منتشر کرده است، حداقل ۱۵۰ دقیقه ورزش در طول هسته برای ما مورد نیاز است.

شاید خیلی از مردم بهانه هایی ماننده اینکه: سرم خیلی شلوغ است و یا ورزش خیلی سخت است و… باید بگوییم حتی اگر شما پر مشغله ترین فرد نیز باشید باز هم می توانید زمانی برای ورزش در طول روز برای خود قرار دهید، حتی می توانید آن را به آخر هفته ها موکول کنید، اگر چه ورزش روزانه و منظم و البته مداوم بسیار بهتر است.

• ایجاد تنوع در ورزش

آن دسته از کسانی که به نظرشان ورزش یک فعالیت سخت می باشد، می توانند برای خود انگیزه ایجاد کرده و یا حتی ورزش را به سرگرمی تبدیل کنند، مثل گوش دادن به موسیقی، رقصیدن و یا حتی یک پیاده روی ساده ولی منظم!

اگر به صورت متوالی قادر به ورزش کردن ۳۰ دقیقه ای نیسیتید می توانید آن را به بازه های زمانی ۱۵ یا ۱۰ دقیقه ای در ۲ یا ۳ نوبت تقسیم کنید.

برای ورزش کردن حتما لازم نیست به خودتان خیلی فشار آورده و لباستان خیس عرق شود یا حتی فشار زیادی به عضلاتتان بیاورید، یک پیاده روی ساده به اندازه ای که ضربان قلب شما را تند تر کند قابل قبول است.

سعی کنید با یک همراه ورزش کرده تا گذر زمان را احساس نکنید یا حتی باهم آواز بخوانید!

نوشته شروع ورزش و از همه مهمتر ثبات در آن اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

در ماه‌های گذشته شرکت نوکیا (Nokia) اعلام کرد قصد دارد یک شرکت به نام ویتینگز (Withings) را بخرد. شرکت فرانسوی‌ای که محصولات دیجیتال در حوزه سلامت تولید می‌کرد. قرارداد خرید کمی زودتر از موعد و در هفته گذشته بسته شد و یک دفتر کار که از ادغام این دو شرکت تشکیل شده در سانفرانسیسکو باز شد.

حال این شرکت یک محصول جدید که نوعی ترازوی دیجیتال به نام Body Cardio است به بازار عرضه کرده. این ترازو می‌تواند وزن‌تان کند و همچون برخی ترازوهای هوشمند BMI، آب بدن و ترکیب استخوانی‌تان را بسنجد. اما این وزنه یک ویژگی مهم دیگر هم دارد و آن هم اینکه می‌تواند ضربان قلب و سلامت قلب و عروق را از طریق سرعت موج ضربان قلب بررسی کند. این سیستم سرعت پمپ کردن خون در اعضای بدن را اندازه‌گیری می‌کند. با اینکه شاید این موضوع به نظرتان آنقدرها مهم نرسد اما باید بدانید مشکلات قلبی از اساسی‌ترین دلایل مرگ و میر در سطح جهان است و دستگاهی که شاخص‌های سلامت مربوط به این عضو را اندازه‌گیری کند از اهمیت خاصی برخوردار است.

این وزنه قابل اتصال به گوشی هوشمند است و از طریق ادغام داده‌های وزنه با سایر داده‌هایی که از طریق اپلیکیشن «Withings Health Mate» در گوشی هوشمندتان جمع آوری‌شده می‌توانید وضعیت سلامت‌تان را بهتر بررسی کنید.

دستگاه «Withings Body Cardio» در رنگ‌های سفید و سیاه موجود است و در حال حاضر در اپل استور و در سایت Withings با قیمت ۱۷۹٫۹۵ دلار به فروش می‌رسد.

منبع: PhoneArena

نوشته ترازوی دیجیتالی که از مشکلات قلبی آگاه تان میکند اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.