مصرف سویا چه فوایدی برای سلامت ما دارد؟(بخش دوم)

ستاره حمیدی — Sat, 23 Jun 2018 18:00:32 +0000

این نوشته توسط ستاره حمیدی در آدرس مصرف سویا چه فوایدی برای سلامت ما دارد؟(بخش دوم) توسط وبسایت پرو جیم منتشر گردید.

تاثیر مصرف سویا در پیشگیری از بروز سرطان

بسیاری از ترکیبات موجود در سویا دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بوده و می توانند در پیشگیری و حتی درمان سرطان مفید باشند.

بررسی های صورت گرفته نشانگر آن است که برنامه غذایی غنی از سویا می تواند در جلوگیری از بروز سرطان های وابسته به هورمون( مثل سرطان پستان، تخمدان و پروستات) تاثیرات قابل توجهی داشته باشند. این گونه سرطان ها به ویژه در سالمندان از شیوع بالایی برخوردارند.

تاثیر مصرف سویا در پیشگیری از اختلالات گوارشی

سویا به عنوان یکی از اعضای خانواده حبوبات دارای مقادیر قابل توجهی فیبر یا همان الیاف گیاهی غیر قابل جذب است. این فیبر خوراکی به دلیل ایجاد حجم بیشتر مدفوع باعث تخلیه بهتر روده بزرگ و ممانعت از بروز یبوست می شود(مشکلی که بیشتر سالمندان از آن رنج می برند).
علاوه بر این به نظر می رسد که همین موضوع به همراه آثار آنتی اکسیدانی سویا، نقش زیادی در کاهش میزان ابتلا به سرطان روده بزرگ در سالمندان داشته باشد.

تاثیر مصرف سویا بر سلامت زنان

علاوه بر فواید مطرح شده در مورد مصرف آن برای عموم افراد، این ماده غذایی می تواند نقش مهم و ویژه ای را برای زنان نیز ایفا کند.
یکی از مشکلات شایع در میان بانوان سالمند که به سنین یائسگی رسیده اند، گر گرفتگی و تشدید روند پوکی استخوان است. این موضوع که به دلیل کاهش ناگهانی میزان ترشح هورمون های جنسی زنانه رخ می دهد، می تواند در بسیاری از مشکلات دیگر جسمی و حتی روانی باشد.
سویا به علت برخورداری از نوعی هورمون گیاهی به نام “فیتواستروژن” می تواند تا حد زیادی کمبود این هورمون را در زنان پس از یائسگی کاهش دهد. بهترین شاهد برای این ادعا، زنان ساکن در آسیای شرقی(به ویژه در ژاپن) هستند که به دلیل مصرف سویا، در برنامه غذایی خود تا ۷۰ درصد کمتر از دیگران به عوارض دوران یائسگی مبتلا می شوند.

نوشته مصرف سویا چه فوایدی برای سلامت ما دارد؟(بخش دوم) اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

در طول روز بایستی چه میزان آجیل میل کنید

مهتاب حمیدی — Sat, 24 Mar 2018 22:08:16 +0000

این نوشته توسط مهتاب حمیدی در آدرس در طول روز بایستی چه میزان آجیل میل کنید توسط وبسایت پرو جیم منتشر گردید.

آجیل عید

آجیل جزء جدایی ناپذیر دید و بازدیدهای نوروزی است، ولی زیاده روی در مصرف آن می تواند به جای فایده، ضرر به همراه داشته باشد. که بایستی میزان صحیح و مورد نیاز مصرف آجیل را بشناسید.

آجیل ترکیبات سودمندی برای گروه های مختلف سنی هستند. این دانه های روغنی چربی و کالری زیادی دارند. چربی موجود در آنها از نوع چربی های غیر اشباع است که اگر به میزان مجاز مصرف شوند برای بدن مفید هستند.

اگر می خواهید با معضلاتی مثل بالا رفتن وزن و چربی خون، بروز آکنه های پوستی، بالا رفتن فشار خون، دندان درد و دل دردهای گوارشی در ایام عید مواجه نشوید باید در انتخاب آجیل و مصرف به اندازه آن دقت کنید.

دانه های آجیل دارای خواص درمانی بسیار زیادی هستند و مصرف آنها می تواند مثل یک مکمل درمانی باعث دریافت کلسیم، انواع ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان های ضروری بدن شود.

نکات جدی در خوردن آجیل عید

چربی موجود در آجیل از نوع MUFA (چربی تک غیر اشباع) و PUFA (چربی چند غیر اشباع) است. اسیدهای چرب امگا ۳ از نوع اسیدهای چرب چند غیر اشباع هستند. مغزها نقش موثری در کم شدن چربی و کلسترول خون دارند. از جمله دانه های روغنی که چربی تک غیر اشباع و چربی چند غیر اشباع بالایی دارند، می توان به گردو، بادام، پسته و فندق اشاره کرد.

منیزیم از جمله مواد معدنی است که در آجیل وجود دارد، بادام و گردو جزء مغزهایی هستند که مقادیر بالایی منیزیم دارند. منیزیم تاثیر زیادی در کنترل فشار خون دارد به همین دلیل مبتلایان به فشار خون بایستی روزانه پنج تا ۱۰ عدد بادام و پنج عدد گردو مصرف کنند. از دیگر ترکیباتی که در آجیل ها موجود است، می توان به اسیدهای چرب امگا ۳ اشاره کرد. گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است. سه عدد گردو کامل به اندازه ۲۰۰ گرم گوشت ماهی امگا ۳ دارد.

امگا ۳ در رشد سیستم مغزی کودکان نقش زیادی دارد، این اسید چرب برای بیماران قلبی بسیار عالی است و از بروز یعضی بیماری های خود ایمنی مانند دیابت نوع ۲ و سرطان پیشگیری می کند.

شما می توانید برای اندازه گیری میزان مصرف هر یک از دانه های آجیل مصرفی در طول روز از رژیم غذایی کف دست استفاده کنید و از کف دست خود به عنوان یک پیمانه برای مصرف به اندازه این خوراکی های خوش مزه و پرخاصیت استفاده کنید.

جلوگیری از مبتلا به سرطان پروستات با بادام هندی و تخمه کدو

بادام هندی جزء مغزهایی است که سلنیوم زیادی دارد مقدار سلنیوم در بادام هندی وابسته به نوع خاکی است که این مغز در آن رشد کرده است، سلنیوم نقش بسیاری در جلوگیری از سرطان پروستات دارد، تخم کدو هم جزء مغزهایی است که مقادیر زیادی سلنیوم و روی دارد، به همین دلیل نقش زیادی در جلوگیری از سرطان پروستات ایفا می کند.

آجیل مملو از ویتامین E هستند این ویتامین از بروز بیماری های قلبی و عروقی و دیابت نوع ۲ پیشگیری و سیستم دفاعی بدن را تقویت می کند. و از جمله مغزهایی که مملو از ویتامین E است می توان به پسته اشاره کرد. نقص سیستم ایمنی بدن موجب بروز بسیاری از بیماری ها می شود، برای تقویت سیستم ایمنی به مقادیر کافی روی احتیاج داریم، از جمله مغزهایی که غنی از روی هستند می توان به گردو و بادام زمینی اشاره کرد.

افراد عادی می توانند روزانه ۳۰ تا ۴۰ گرم آجیل مخلوط میل کنند، گرفتار فشار خون هم می توانند علاوه بر مصرف این ۳۰ تا ۴۰ گرم آجیل، پنج عدد بادام خام استفاده کنند، افرادی که دچار بیماری های قلبی هستند می توانند علاوه بر مصرف میزان مجاز روزانه آجیل، سه عدد گردوی کامل هم میل کنند.

بیماری های قلبی رهاورد ناخوشایند مصرف آجیل بو داده

افراد بایستی آجیلی را بخرند که نمک سود و دودی نشده باشد. فرآیند دودی کردن (بو دادن) باعث می شود که خاصیت آنتی اکسیدانی مغزها از بین برود. دودی کردن همچنین ساختار پروتئینی و چربی دانه های روغنی را عوض می کند از دیگر ضررهایی که فرایند دودی کردن دارد این است که حرارت بالا موجب تولید سموم در آجیل ها می شود، این سموم نقش زیادی در ابتلای افراد به بیماری های قلبی و انواع سرطان ها دارد.

برای اینکه آجیل ظاهر زیبایی داشته باشد معمولا از رنگ های خوراکی در تهیه آن ها استفاده می شود، این رنگ ها بیشتر مضر و سرطان زا هستند، به همین دلیل افراد بایستی آجیلی را بخرند که بدون رنگ خوراکی باشد.

سمی خطرناک در آجیل های مانده

آجیل مانده می تواند حاوی سم آفلاتوکسین باشد، این سم از نوعی قارچ به نام آسپرژیلوس ترشح می شود. آفلاتوکسین فرد را از طریق مواد غذایی مسموم می کند و می تواند سرطان زا باشد، افراد باید زمان خرید آجیل به تازه بودن، بو و ظاهر طبیعی آن توجه داشته باشند، آجیل مانده امکان کپک زدگی دارد.

افراد بایستی از خرید آجیل های فله ای که در کنار خیابان ها به فروش می رسند، اجتناب کنند. افراد بایستی آجیل های بسته بندی شده، تحت نظارت وزارت بهداشت و دارای آرم استاندارد را بخرند.

نوشته در طول روز بایستی چه میزان آجیل میل کنید اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

سرطان پروستات – پرو جیم