طرز تهیه خورش مرغ کاری و میزان کالری آن

ستاره حمیدی — Thu, 16 Aug 2018 10:00:32 +0000

مواد لازم برای خورش مرغ کاری

برای تهیه مرغ کاری مواد زیر لازم است(برای ۶ نفر):

ران های مرغ را نصف کرده و در مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی شوند، بعد از قابلمه آنها را در آورید.
سیر و پیاز را خرد کرده و در همان روغنی که مرغ ها را سرخ کرده اید آنها را تفت دهید تا نرم شوند. سپس پودر کاری را به پیاز و سیر تفت داده شده اضافه کنید و دو دقیقه به آرامی هم بزنید.
آرد را در آب مرغ حل کنید و سپس آن را به سیر و پیازی که در قابلمه است اضافه کنید. اجازه دهید آنها به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه به آرامی بجوشند. گوجه فرنگی را به همراه پوره انبه و آب لیموی تازه به مرغ اضافه کنید و بگذارید تا چند جوش دیگر بزند و به عبارتی کاملا جا بیافتد.

برای بدست آوردن فیله گوجه فرنگی ابتدا آنها را شسته و سپس گوجه فرنگی را به صورت درسته در آب جوش انداخته و پس از چند لحظه بلافاصله در آب سرد بیندازید. سپس پوست آن را جدا کرده و به صورت مکعبی آنها را خرد کنید.

در هر پرس از مرغ کاری به میزان زیر کالری وجود دارد: