آلرژی غذایی

علائم و نشانه ها آلرژی غذایی:

1. اسهال، درد شکم و نفخ
2. کهیر و التهاب صورت به ویژه در لب ها
3. غش یا حالت نزدیک به غش

مواد غذایی حساسیت زا:

1. شیرگاو
2. تخم مرغ
3. گندم
4. سویا
5. بادام زمینی
6. ماهی
7. آجیل مانند گردو و فندق
8. خربزه و کیوی
9. کنجد، تخمه آفتاب گردان
10. شکلات

درمان آلرژی غذایی

1. حذف کردن مواد غذایی مورد شک از رژیم غذایی برای مدت ۲ هفته یا تا هنگامی که علائم آلرژی غذایی از بین برود. و بعد افزودن مواد غذایی مورد شک به شکل تک تک به رژیم غذایی. به این صورت معلوم می شود که کدام مواد غدایی در ایجاد حساسیت شما نقش دارند.
2. تست تزریق پوستی امکان دارد غذای حساسیت زا را تشخیص دهد.
3. اجتناب از میل کردن موادی که به آن حساسیت دارند.
4. همراه داشتن یک کیت حاوی سرنگ حاوی آدرنالین است تا چنانچه احیاناً ماده غذایی آلرژی زا اتفاقی خورده شد و عکس العمل شدید و فوری اتفاق افتاد، از این سرنگ بهره برده شود.

طب سنتی جهت درمان آلرژی غذایی

غذاهای ضدآلرژی

نوشته از تشخیص تا درمان آلرژی غذایی اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

آنافیلاکسی‌ یا شوک‌ آلرژیک‌ عبارت‌ است‌ از یک‌ پاسخ‌ آلرژیک‌ شدید به‌ داروها و اغلب مواد آلرژی‌ زای‌ دیگر که‌ حیات شخص را به‌ خطر می‌اندازد. آن‌ گروه از عکس العمل های‌ آلرژیکی‌ که‌ حدوداً سریع اتفاق می افتد به طور معمول شدیدترین‌ هستند.

پیشینه

کلمه “آنافیلاکس” را چارلز ریچت (Charles Richet) در سال ۱۹۰۲ ابداع کرد، لذا این کلمه به “آنافیلاکسی” به علت تلفظ بهتر آن، عوض شد. بعدها چارلز ریچت در سال ۱۹۱۳ جایزه نوبل پزشکی و فیزیولوژی را به علت تحقیقاتش درباره ی آنافیلاکسی دریافت کرد. ولی خود واکنش از زمانهای خیلی قدیم رپرتاژ شده است. این کلمه از زبان یونانی، و لغت های یونانی ana “دربرابر”، و phylaxis “محافظت”، گرفته شده است.

دلیل بیماری آنافیلاکسی‌

میل کردن یا تزریق‌ ماده‌ ای‌ که‌ به‌ آن‌ حساس‌ هستید. پاسخ‌ آلرژیکی‌ که‌ جهت خنثی‌ کردن‌ یا رها شدن‌ از زیان این‌ ماده‌ از سمت بدن‌ داده‌ می‌شود خود باعث پیدایش یک‌ نوع‌ عکس العمل بسیار بیش‌ از اندازه عادی‌ شده‌ که‌ برخی مواقع زندگی‌ را هم در معرض‌ خطر قرار می‌ دهد.

آن‌ عواملی که‌ اغلب موجب پیدایش این‌ نوع عکس العمل می‌شوند عبارتند از:

1. ورزش‌
2. واکسن‌ ها
3. گرده‌ گیاهان‌
4. غذاها، به‌ ویژه تخم‌مرغ‌، باقلا، لوبیا، غذاهای‌ دریایی‌، و میوه جات
5. قسام داروها، به‌ ویژه پنی سیلین. تزریق‌ دارو خطر بیشتری‌ دارد تا قرص‌ و کپسول‌ یا قطره‌
6. گزش‌ یا نیش‌ حشرات مانند اقسام زنبور، مورچه های‌ گزنده‌، و بعضی عنکبوت ها
7. موادی‌ که‌ در برخی از اقسام عکس‌برداری‌ تزریق‌ می‌شوند

عواملی که به این بیماری شدت می بخشند

1. سابقه‌ آلرژی‌ ناچیز به‌ عواملی که‌ در بالا گفته شد.
2. سابقه‌ اگزما، تب یونجه، یا آسم

نشانه های رایج آنافیلاکسی‌

ممکن است نشانه های زیر در طی چند ثانیه‌ یا چند دقیقه‌ بعد از رودررو با ماده‌ای‌ که‌ به‌ آن‌ آلرژی‌ شدیدی‌ دارید اتفاق افتد:

• سوزن‌ سوزن‌ شدن‌ یا کرختی‌ کناره های دهان‌
• عطسه‌
• سرفه‌ یا خس‌ خس‌ سینه
• ورم‌ صورت‌ و دست ها
• حس اضطراب‌
• نبض‌ ضعیف‌ و تند
• دل‌ پیچه‌ در نواحی معده‌
• خارش‌ کل بدن‌ و بیشتر کهیر همراه است
• آبریزش چشم
• حس گرفتگی‌ در سینه‌
• ورم‌ یا خارش‌ دهان‌ و گلو
• تپش‌ قلب‌
• غش‌
• کم شدن هوشیاری‌

پیامدهای مورد انتظار

با درمان‌ سریع و زود هنگام، کاملاً بهبود می‌ یابید.

عارضه های احتمالی‌ این بیماری

در صورت‌ عدم‌ درمان‌ فوری‌ و به‌ موقع‌، ممکن است آنافیلاکسی‌ باعث شوک‌، ایست قلبی، و مرگ‌ شود.

برای اطلاعات بیشتر به بخش دوم مراجعه کنید.

نوشته با آنافیلاکسی‌ بیشتر آشنا شوید؟(بخش اول) اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

خوشبختانه روش های ساده و کارآمدی برای  وجود دارد، بایستی بعد از خوردن غذاهای پرچرب حتما این خوراکی ها را بخورید.

به طور حتم شما نمی توانید آثار مضر در اثر از غذاهای پرچرب یا به اصلاح جانک فودها و همچنین نوشیدنیهای حاوی قند زیاد را به طور کامل از بین ببرید ولی مصرف بعضی از مواد غذایی درست بعد از این وعده های غذایی خطرناک، از میزان آثار مضر آنها تا حدی زیادی کم خواهد کرد.

در اینجا مناسب ترین گزینه های غذایی برای از بین بردن یا به حداقل رساندن اثرات مضر غذاهای پرچرب معرفی شده است:

ماست یونانی و توت ها:

حتی اگر علاقه ی چندانی برای مصرف ماست به همراه میوه های خانواده توت نداشته باشید، این را بایستی بدانید که خوردن آنها بخصوص در اوایل صبح کلیدی برای بالا بردن متابولیسم است. ماست یونانی شامل باکتری های مفید به نام لاکتوباسیلوس است که می تواند التهاب روده ای ناشی از نوشیدنی های شیرین و غذاهای پرچرب را کم کند.

چای سبز

این نوشیدنی پرطرفدار، علاوه بر این که انرژی شما را در آغاز صبح بالا می برد، غنی از آنتی اکسیدان هایی برای پیشگیری از آسیب های سلولی است. پیشگیری از آسیب های سلولی که بر اثر مصرف غذاهای پرچرب است. تحقیقات نشان می دهد که استفاده چای سبز قند خون را نیز تنظیم می کند و اثرات مضر ناشی از نوشیدنی های شیرین را به حداقل می رساند.

آب

علاوه بر این که کلید هیدراسیون در طول روز است، سموم بدن متاثر از مصرف غذاهای پرچرب را از بین می برد و به هضم موثر این مواد غذایی و جلوگیری از نفخ شدید می کند.

تخم مرغ

 اسیدهای آمینه موجود در تخم مرغ موجب دفع سموم از طریق ادرار می شود. مصرف تخم مرغ همراه با سبزیجات غنی از فیبر مثل اسفناج و گوجه فرنگی موجب بهتر شدن فرآیند تنفس و هضم بهتر مواد غذایی می شود ضمن این که از نفخ و گاز متاثر از مصرف غذاهای پرچرب نیز پیشگیری می کند.

چای زنجبیل

اگر بعد از مصرف غذاهای پرچرب و آماده، احساس سوزش در ناحیه معده و ریفلاکس معده می کنید، چای زنجبیل می تواند مناسب ترین گزینه برای از بین بردن این علائم باشد. این دم نوش آرامبخش، ضد اسپاسم است و باعث شل شدن ماهیچه های دستگاه گوارش می شود.

موز و میوه های آب دار

مصرف نوشیدنی های الکلی موجبب کم شدن سطوح پتاسیم در بدن می شود. در این زمان مناسب ترین گزینه های غذایی، موز، آب نارگیل و سیب زمینی شیرین هستند که علاوه بر جبران پتاسیم از دست رفته، موجب کم شدن نفخ و کم شدن سدیم در بدن می شوند.
میوه هایی مثل گریپ فروت، پرتقال، هلو و تمشک افزون بر این که به هیدراته ماندن در طول روز کمک شایانی می کنند، دارای ویتامین ها و مواد معدنی و همچنین فیبر برای کمک به هضم موثر غذا و افزایش انرژی روزانه هستند.

نوشته بعد از غذاهای پرچرب چی بخوریم؟ اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

مواد غذاهایی مفید برای زیبایی اندام خانمها

اغلب خانمها برای کاهش وزن خود بعضی از مواد غذایی را کنار گذاشته و یا در اولویت قرار نمی دهند. درحالیکه خوردن همین مواد غذایی ساده می تواند منابع ویتامین ها و مواد مورد نیاز برای سلامتی را تا حدود زیادی تامین کند.

یکی رژیم غذایی خود حاوی خوراک سالم، عدم وجود چربی و کربوهیدرات پایین است که می توان با مصرف دائم این مواد غذایی به آن دست یافت. البته قبل از معرفی این مواد غذایی بایستی گفت که امکان دارد بعضی از این موارد در تمام فصول سال به طور طبیعی موجود نباشند، اما پیشنهاد می ‎شود که در صورت عدم وجود آن مورد، اشکال دیگر آن مثل آبمیوه را مصرف کنند.

 گلابی

مصرف روزی یک عدد گلابی می تواند تهدید چاقی را به میزان چشمگیری کم کند. این گزاره نتیجه پژوهشی جدید است که در ژورنال علوم تغذیه و غذا منتشر شده است. در این مطالعه مشخص شد امکان ابتلای به چاقی در افرادی که به طور مرتب گلابی مصرف می کنند، ۳۵ درصد کمتر از دیگران است. در این مطالعه هر دو گروه به یک اندازه فعالیت می کردند و میزان کالری دریافتی آن ها نیز به یک اندازه بود و فقط تفاوت آن ها مصرف گلابی به طور مرتب در طول یک دوره زمانی معیین بود. گلابی به علت وجود فیبر بالا به کاهش وزن کمک زیادی می کند.

بادام

پژوهش منتشر شده در ژورنال بین المللی چاقی بر روی مصرف بادام تاکید زیادی دارد. در این مطالعه آمده که افرادی که روزانه ۷۰ عددبادام (در کنار رعایت رژیم غذایی کم کالری) مصرف کردند، در شش ماه توانستند ۱۸ درصد از وزن بدنشان را کاهش دهند.

لبنیات

مطالعه منتشر شده در ژورنال کلینیکال نوتریشن نشان داد زنانی که روزانه لبنیات (به اندازه کافی) مصرف می کنند، نسبت به زنان دیگر کمتر با افزایش وزن روبه رو خواهند شد. البته این موضوع هنوز جای پژوهش دارد تا نتایج دقیق تری از آن به دست آید، اما تقریبا در اغلب پژوهش هایی که تا به امروز انجام شده، نتایجی مشابه به دست آمده است. همچنین اسیدهای چرب موجود در لبنیات نقش بسیار مهمی در تنظیم هورمون های بدن و افزایش متابولیسم دارند.

فلفل قرمز

طرفداران فلفل قرمز کم نیستند. این ماده غذایی علاوه بر سوزاندن دهان می تواند متابولیسم بدن را افزایش می دهد. در پژوهش ارائه شده در پنجاه و نهمین همایش سالانه «بیوفیزیکال سوسایتی» مشخص شد افرادی که کپسایسین (ماده موجود در فلفل قرمز و سبز) را به رژیم غذایی پر چرب خود اضافه می کنند، از افزایش وزن پیشگیری خواهند کرد. این مطالعه البته بر روی موش ها انجام شده بود، ولی پیشتر نیز بر روی انسان آزمایش شده بود و نتایج مشابهی به دست داده بود.

تخم مرغ

نوشته مواد غذایی مفیدی که خانمها باید روزانه میل کنند اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

چگونه می‌توان خطر ابتلا به سرطان را کاهش داد؟ یافته‌های محققان سرطان‌شناسی نشان می‌دهد رژیم‌ غذایی گیاهخواری احتمال ابتلا به سرطان را تا ۴۰ درصد کاهش می‌دهد. در این رژیم‌غذایی گوشت و فرآورده‌های دامی حذف می‌شود و محصولات گیاهی جایگزین آن می‌گردد. با حذف گوشت، میزان پروتئین بدن کاهش می‌یابد. کمبود پروتئین با درد عضلانی، ضعف جسمانی و اختلال در خواب همراه است. برای جلوگیری از بروز این علائم باید از منابع پروتئین گیاهی و غیرگوشتی استفاده کرد. در این مقاله ۱۵ منبع پروتئین گیاهی و غیرگوشتی معرفی شده است.

• عدس (۲۶ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم)

عدس به دلیل حجم زیاد پروتئینی که دارد جایگاه اول این لیست را به خود اختصاص می‌دهد. این ماده‌ی غذایی، منبع خوبی برای تامین فیبر و سرشار از مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و پتاسیم است. با مصرف ۱۰۰ گرم عدس، علاوه بر دریافت ۲۶ گرم پروتئین می‌توانید حجم فیبر مورد نیاز روزانه‌ی خود را نیز تامین کنید. میزان چربی و سدیم عدس کم و این ماده‌ی غذایی فاقد کلسترول است. تنوع غذایی عدس زیاد است. عدس را به تنهایی می‌توان به عنوان غذای فرعی سرو کرد و یا آن را به میکس سبزیجات اضافه نمود. همچنین از پوره‌ی عدس در تهیه‌ی کوکو استفاده می‌شود. برای افزایش لعاب سوپ یا افزایش مواد مغذی خوراک لوبیا، به آن عدس اضافه کنید. جالب است بدانید که میزان پروتئین عدس و سینه‌ی مرغ برابر است.

• کره‌ی بادام‌زمینی (۲۵ گرم پروتئین در ۱۰۰ گرم)

دومین جایگاه این لیست متعلق به کره‌ی بادام‌زمینی است. جایگزینی خوشمزه برای گوشت که سرشار از پروتئین است. یک چهارم این ماده‌ی غذایی را پروتئین تشکیل می‌دهد و با طعم خوبی که دارد می‌توان آن را به دفعات استفاده کرد. کره‌ی بادام‌زمینی حاوی مقادیر زیادی پتاسیم و منبع خوبی برای فیبر است. پتاسیم و منیزیم موجود در این ماده‌ی غذایی به عملکرد درست بدن کمک می‌کند. همچنین ویتامین B6 موجود در کره‌ی بادام‌زمینی برای کبد و انجام فرآیندهای متابولیک بدن مفید است. اگر به دنبال کاهش وزن هستید، از کره‌ی بادام‌زمینی استفاده کنید اما به دلیل چربی زیاد آن، مصرف بیش از حد این ماده‌ی غذایی باعث افزایش میزان کالری و اضافه وزن می‌شود. از کره‌ی بادام‌زمینی برای بهتر شدن طعم اسموتی (یک نوع نوشیدنی تهیه شده از میوه‌ها و سبزیجات خام) و غلیظ‌‌تر شدن آن، استفاده کنید. برای تهیه‌ی یک میان‌وعده‌ی سالم، سیب و کرفس را به کره‌ی بادام‌زمینی آغشته کنید.

• شاهدانه (۲۳ گرم پروتئین در ۱۰۰ گرم)

جایگاه سوم این لیست از آنِ شاهدانه است. پروتئین این ماده‌ی غذایی به راحتی هضم می‌شود. شاهدانه اثرات ضدالتهابی دارد و انتخاب خوبی برای از بین بردن التهاب است. این ماده را به راحتی و با قیمتی مناسب می‌توانید تهیه کنید. با اینکه شاهدانه و ماری‌جوانا از یک گیاه به عمل می‌آیند، اما این ماده اثرات روان‌گردان ندارد. شاهدانه به دلیل اندازه‌ی کوچک و طعم خوبی که دارد، در تهیه‌ی سوپ، سالاد و اسموتی استفاده می‌شود.

• لوبیای سیاه (۲۱ گرم پروتئین در ۱۰۰ گرم لوبیای سیاه)

لوبیای سیاه به عنوان یک غذای فرعی در طی سال‌های اخیر محبوبیت خاصی پیدا کرده، اما در میان گیاه‌خواران به عنوان یک منبع پروتئین شناخته شده است. این ماده‌ی غذایی قند خون را تنظیم می‌کند در نتیجه مصرف آن به افرادی دیابتی توصیه می‌شود. لوبیای سیاه به آهستگی هضم می‌شود و احساس سیری را طولانی‌تر می‌کند. این خوراکی به دلیل نسبت پروتئین و فیبری که دارد به عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. برای کاهش وزن از لوبیای سیاه استفاده کنید چون چربی آن کم است و فیبر و پروتئین سالمی دارد. تنوع غذایی این ماده زیاد است و به راحتی می‌توان از آن در غذاهای اصلی بدون گوشت استفاده کرد. لوبیای سیاه به عنوان غذای فرعی نیز سرو می‌شود و می‌توان آن را سرخ کرد و در تهیه‌ی غذاهای مکزیکی و سس لوبیا از آن استفاده نمود.

• بادام (۲۱ گرم پروتئین در ۱۰۰ گرم)

بادام حاوی مقادیر قابل توجهی پروتئین و فیبر است. از این ماده‌ی غذایی در تهیه غذاهای با فیبر بالا می‌توان استفاده کرد. کلسیم، آهن، پتاسیم و منیزیمی که در این ماده‌ی غذایی وجود دارد به خواب بهتر کمک می‌کند. با اینکه بادام سرشار از چربی سالم است، اما نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد. به دلیل وجود آفت‌کش‌ها بهتر است از بادام ارگانیک استفاده کنید. به جای بادام بوداده، مصرف بادام خام توصیه می‌شود چراکه فاقد نمک و روغن افزودنی است. این ماده‌ی غذایی میان‌وعده‌‌ای کامل است. از بادام ریز شده و یا خلال شده در میکس سبزیجات و یا طبخ کیک و شیرینی هم می‌توان استفاده کرد.

• تخمه‌ی آفتاب‌گردان (۲۱ گرم پروتئین در ۱۰۰ گرم)

دانه‌های کوچک آفتاب‌گردان حاوی پروتئین هستند و به سرعت می‌توانند پروتئین لازم را برای بدن فراهم کنند. این دانه‌های کوچک به واسطه‌ی فوایدی که دارند یک ماده‌ی مغذی عالی هستند. این ماده‌ی غذایی علاوه بر داشتن پروتئین، سطح کلسترول خون را پایین می‌آورد، منیزیم موجود در آن سبب آرامش می‌شود و سلنیوم آن از بروز سرطان جلوگیری می‌کند. یک مشت تخمه‌ی آفتابگردان میان‌وعده‌ی خوبی است. برای بهتر شدن طعم و افزایش میزان پروتئین غذاها، می‌توان این ماده‌ی غذایی را به سالاد، غذاهای اصلی و فرعی اضافه کرد. در هر ۱۰۰ گرم استیک گوشت راسته و ماهی سالمون، ۲۰ گرم پروتئین وجود دارد این در حالی است که پروتئین موجود در ۱۰۰ گرم تخمه‌ی آفتاب‌گردان ۲۱ گرم است.

• تخم‌مرغ (۱۳ گرم پروتئین در ۱۰۰ گرم)

تخم‌مرغ از نظر میزان پروتئین، در لیست ۱۰ غذای برتر قرار دارد. در هر ۱۰۰ گرم از این ماده‌ی غذایی ۱۳ گرم پروتئین وجود دارد. اگرچه هنوز در مورد فواید و مضرات مصرف تخم‌مرغ اتفاق نظری وجود ندارد، اما نمی‌توان از میزان پروتئین موجود در آن چشم‌پوشی کرد. دو تخم‌مرغ بزرگ، حاوی ۱۳ گرم پروتئین هستند و برای دریافت پروتئین کافی باید تخم‌مرغ‌ها به صورت کامل خورده شود. تخم‌مرغ ساده‌ترین غذا است و در پخت بسیاری از غذاها از آن استفاده می‌شود. به هر روشی که دوست دارید می‌توانید آن را مصرف کنید.

• پنیر کُلبه (۱۱ گرم پروتئین در ۱۰۰ گرم)

پنیر کم‌چرب کلبه (نوعی پنیر دلمه بسته) در رژیم‌های لاغری استفاده می‌شود، چون چربی و کالری پایینی دارد، اما میزان پروتئین آن بالا است. همراه با میوه، یک وعده‌ی غذایی سرشار از پروتئین و کربوهیدرات را به وجود می‌آورد. این محصول حاوی چربی اشباع شده است پس در مصرف آن زیاده‌روی نکنید. برخی از گیاه‌خواران از این پنیر استفاده نمی‌کنند چرا که از محصولات جانبی دام‌ها است، اما گیاه‌خواران بسیاری در رژیم غذایی خود از محصولات لبنی استفاده می‌کنند. پنیر کلبه صبحانه‌ی محبوبی است به ویژه وقتی با میوه سرو می‌شود. مصرف آن همراه با اسپاگتی طعم خوبی به غذا می‌دهد و جایگزین خوبی برای پنیر ریکوتا است، به ویژه اینکه چربی آن از پنیر ریکوتا هم کمتر است اما به اندازه‌ی این پنیر پروتئین دارد.

• منبع: وبسایت bembu.com

نوشته بهترین منابع پروتئین گیاهی و غیرگوشتی – بخش اول اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

اصلی ترین منبع پروتئینی حاوی خالص ترین نوع پروتئین با بالاترین ارزش بیولوژیکی. یکی از کاملترین منبع غذایی برای بدنسازان با نهایت سهولت در تهیه، پخت و مصرف.
زمانی که سخن از تخم مرغ به میان می آید غالبا تمام توجه به سفیده آن جلب شده و زرده آن نادیده گرفته می شود. زرده تخم مرغ در گذشته بعنوان یک منبع حاوی کلسترول شناخته و کمتر از آن استفاده می شد. اما امروز مزایای مثبت زرده تخم مرغ بواسطه کلسترول موجود در آن به اثبات رسیده است.

کلسترول موجود در زرده تخم مرغ باعث حفظ غشا سلول های عضلانی و حفظ سطوح هورمون تستوسترون در بالاترین سطح ممکن می شود.
نتایج یک تحقیق نشان داد که خوردن یک عدد تخم مرغ به همراه زرده می تواند باعث افزایش دو مولفه قدرت و حجم توده عضلانی به نسبت با سفیده تخم مرغ به تنهایی شود. در ادامه این مطالعه ثابت شد که رژیم غذایی با کلسترول بالا می تواند نتایج چشمگیری در مقایسه با رژیم کم کلسترول داشته باشد.
در تحقیقات دیگر از دانشگاه A&M تگزاس: دریافت ۳ عدد تخم مرغ کامل در یک رژیم طولانی مدت دستاوردهای بیشتری از حجم و قدرت عضلانی را به همراه دارد و می تواند به کاهش کلسترول بد LDL منجر شود.

نوشته تخم مرغ اصلی ترین منبع پروتئینی، بدنسازها حتما بخوانند اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

اگر می‌خواهید وزنتان را کم کنید، پس بهتر است از خوردن مواد اشتها آور اجتناب نمایید. در این مقاله قصد داریم ۱۵ ماده غذایی که شما را گرسنه‌تر می‌کند را معرفی نماییم.

• آب میوه:

اگرچه مصرف آب میوه و پاکسازی بدن از طریق آن امروزه بسیار محبوب و شایع است اما فرآیند ساخت آب میوه‌های غیر طبیعی به گونه‌ای است که شکر زیادی در آن‌ها وجود خواهد داشت. همین امر موجب می‌شود که شما یک نوشیدنی پرکالری داشته باشید که سطح قند خون شما را بالا می برد و شما را گرسنه‌تر خواهد کرد. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که بدن ما در مقابل کالری حاصل از آب میوه راضی نخواهد شد، بنابراین بهترین گزینه این است که در زمان تشنگی آب بنوشید و از میوه‌ها و سبزیجات تازه که دارای فیبر دست نخورده‌ای هستند استفاده نمایید. اگر ولع مصرف نوشیدنی دارید، سعی کنید میوه و سبزیجات تازه را با هم مخلوط کنید و آب آن را بنوشید. اگر دوست داشتید می‌توانید از کره آجیل یا پودر پروتئین استفاده نمایید. اضافه کردن پروتئین و چربی باعث می‌شود سیستم گوارش شما آهسته‌تر این مواد را جذب کند. بنابراین دیرتر گرسنه خواهید شد.

• ماست کم چرب:

در حالی که ماست به طور مداوم به عنوان یک غذای فوق العاده سالم ترویج می‌شود اما این موضوع به نوع ماستی که انتخاب می‌کنید بستگی دارد. یک ماست میوه‌ای ۱۷۰ گرمی در حدود ۱۵۰ کالری، ۶ گرم پروتئین، ۱.۵ گرم چربی و ۲۵ گرم قند دارد. هرچقدر ماست مصرفی شما کربوهیدارت بالا و چربی پایینی داشته باشد، باعث می‌شود سریع‌تر گرسنه شوید و به دنبال موادی برای خوردن باشید. بهتر است به جای خوردن ماست کم چرب، از ماست یونانی ساده استفاده کنید که پروتئین بیشتری دارد و شما نیز می‌توانید میوه، آجیل، دانه‌های دلخواه خود را به آن اضافه کنید تا فیبر و آنتی اکسیدان بیشتری داشته باشد. این غذاها که اغلب به عنوان تنقلات سالم تبلیغ می‌شوند نمی‌توانند نیاز بدن را برآورده کنند و به جویدن نیز نیازی ندارند. اگر جویدن وجود نداشته باشد، بدن احساس سیری و رضایت نمی‌کند و به دنبال غذای بیشتری خواهد بود.

• سفیده تخم مرغ:

زمانی که برای صبحانه خود از املت سفیده تخم مرغ استفاده می‌کنید خیلی زود گرسنه خواهید شد. دلیل بسیار خوبی برای این امر وجود دارد. با اینکه سفیده تخم مرغ منبع بسیار خوبی از پروتئین است اما ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیار مهم تنها در زرده تخم مرغ یافت می‌شود. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که اسیدهای چرب اشباع شده با بیماری‌های قلبی، سکته و بیماری عروق کرونری مرتبط نیست. اسید چرب اشباع شده در زرده تخم مرغ نه تنها می‌تواند حس سیری را در فرد ایجاد کند بلکه برای تولید هورمون و جذب برخی از ویتامین‌ها و مواد معدنی همچون ویتامین A و B ضروری است.

• سس سالاد بدون چربی:

زمانی که ما از سس سالاد بدون چربی استفاده می‌کنیم، فکر می‌کنیم که انتخاب بسیار خوبی داشته‌ایم. این سس‌های بدون چربی می‌تواند سرشار از نمک و قند باشد. زمانی که از آن‌ها در سالاد خود استفاده می‌کنید، هر کلمی که می‌جوید سرشار از نمک و قند خواهد بود. بعد از خوردن سالاد، نمک و قند موجود در آن باعث گرسنگی بیش از حد شما می‌شود و مجبور هستید برای سرکوب کردن این گرسنگی مواد بیشتری مصرف کنید.

• غذاهایی با برچسب “سالم”:

همه ما دوست داریم غذاهایی را مصرف کنیم که این برچسب را داشته باشد. زمانی که بیش از حد از این مواد غذایی مصرف می‌کنید حس سیری نخواهید داشت. دلیل قانع کننده و واضحی در این مورد وجود ندارد اما به احتمال زیاد با مصرف این غذاها سیر نمی‌شوید و به دنبال غذاهای دیگر می‌روید تا خودتان را سیر کنید. قبل از اینکه این گونه مواد غذایی را بخرید، مواد تشکیل دهنده آن را بخوانید.

• شکر:

شکر و همه همتایان آن، اعتیاد آور هستند زیرا باعث افزایش آزاد شدن دوپامین می‌گردند. از انجایی که انسان برای زنده ماندن به مواد شیرین نیاز دارد، منابع شیرین بسیاری در بازار وجود دارد و به همین خاطر نیز افراد بسیاری به دنبال خرید آن‌ها هستند. شیرینی‌ها و مواد شیرین تصفیه و فرآوری شده، باعث می‌شود فرد مواد غذایی بیشتری مصرف کند تا به حس سیری مورد نظر خود دست یابد. موادی همچون میوه متفاوت از موادی است که در مورد آن صحبت کردیم. زیرا میوه مواد مغذی و فیبر دست نخورده‌ای دارد که می‌تواند حس سیری را در فرد ایجاد نماید.

• گرانولا بار:

گرانولا بار اغلب تنها از شکر و روغن‌های هیدروژنه ساخته شده‌اند. این مواد اغلب کالری کمتری نسبت به یک وعده غذایی سنتی دارند و نمی‌توانند جایگزین خوبی برای آن باشند. طعم این مواد برای تقویت اشتها و حس گرسنگی کافی است. سعی کنید به جای مصرف این مواد آماده، از گرانولای طبیعی که در منزل درست می‌کنید استفاده نمایید.

• سس کچاپ:

قبل از اینکه سس کچاپ را روی سیب زمینی‌های سرخ کرده بریزید کمی فکر کنید. سس یا هر ماده غذایی ساخته شده با شربت ذرت به همراه فروکتوز بالا (HFCS)، می‌تواند اشتهای شما را تقویت کند وحس گرسنگی را افزایش دهد. HFCS می‌تواند در متابولیسم بدن اختلال ایجاد کند و تولید لپتین را کندتر نماید. این هورمون به ایجاد حس سیری در فرد کمک می‌کند.

• مافین‌ها:

اگرچه این مافین‌های خوشمزه می‌تواند کالری زیادی به همراه داشته باشد اما معمولا از قند و شکر تهیه می‌شود. این محتوای قندی در بدن به سرعت هضم شده و باعث ایجاد گرسنگی می‌گردد. در عوض شما می‌توانید از صبحانه‌های غنی از پروتئین استفاده کنید.

• غلات شیرین:

بیشتر غلات‌های شیرین شده فیبر و پروتئین بسیار اندکی دارند. این دو ماده مغذی برای احساس سیری در فرد بسیار الزامی است. همراه کردن یک غلات شیرین شده با شیر کم چرب بدین معناست که شما چربی مورد نیاز برای ایجاد حس سیری را از دست داده اید. به دنبال غلاتی باشید که بیشتر از ۵ گرم فیبر باشند. شما می‌توانید از غلات کم کالری و رژیمی نیز استفاده نمایید.

• غلات تصفیه شده:

وجود فیبر بالا به معنای ایجاد حس سیری در شماست. زمانی که از غلات تصفیه شده استفاده می‌کنید، فیبر کمتری وارد بدن می‌شود و بعد از چند ساعت گرسنه خواهید شد.

• تنقلات شور:

زمانی که از تنقلات شور استفاده می‌کنید، احساس سیری نخواهید داشت. این مواد حاوی مقدار زیادی از سدیم است و اغلب نیز پروتئین و فیبر ندارد. محتوای بالای نمک در این غذاها باعث کاهش آب بدن می‌شود و شما را گرسنه‌تر می‌کند. کمبود پروتئین و فیبر در تنقلات شور، باعث افزایش سطح قند خون می‌گردد. اسکن مغز نشان می‌دهد که سدیم باعث افزایش تولید دوپامین می‌شود. افزایش تولید دوپامین بدین معناست که هرچقدر بیشتر نمک بخورید مقدار بیشتری خواهید خواست و حس سیری نخواهید داشت.

• شیرین کننده‌های مصنوعی:

زمانی که محصولی را می‌خرید، برچسب “بدون شکر” نباید شما را گول بزند. همیسه محتوا و مواد تشکیل دهنده این محصولات را بررسی کنید تا در آن‌ها از شیرین کننده‌های مصنوعی استفاده نشده باشد. شیرین کننده‌های مصنوعی مغز شما را گول می‌زند تا فکر کند غذای خوشمزه‌ای مصرف کرده است. زمانی که غذای واقعی و مناسب مصرف نمی‌کنید، بدن نیز حس سیری نخواهد داشت و دوباره به مصرف غذاهای بیشتر روی خواهد آورد.

• سوپ‌های آماده:

سوپ می‌تواند بهترین گزینه برای کاهش وزن باشد اما زمانی که آن را به صورت آماده می‌خرید موضوع کمی پیچیده می‌شود. همانند سایر غذاهای آماده، سوپ نیز حاوی سدیم بالایی است. این سدیم بالا می‌تواند اعتیادآور باشد و حس گرسنگی را در فرد ایجاد کند.

• اسموتی میوه:

زمانی که اسموتی پروتئین یا سبزیجاتی ندارد، فقط حاوی فروکتور خواهد بود. نتیجه مصرف چنین اسموتی‌هایی افزایش سریع قند خون و درنهایت گرسنگی است. همچنین این اسموتی‌ها کالری بسیار اندکی دارند و نمی‌توانند به خوبی شما را سیر کنند.

• منبع: EATTHIS.com

نوشته چه نوع مواد غذایی شما را گرسنه تر می کنند؟ اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

نوشته یک رژیم غذایی سالم برای خانم های باردار و نگران اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.