نوشته تقویت حافظه کوتاه مدت با روش های ساده و جالب اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

امروزه با وجود انواع بیماری ها لازم است که نشانه های آن ها را بدانیم. از این طریق می توانیم سریع تر از وجود آن بیماری آگاه شویم و اقدام به درمان آن کنیم. یکی از این بیماری ها که امروزه بسیار شایع شده است، آلزایمر است. پروجیم در این مطلب نشانه آلزایمر را برای شما همراهان عزیز آماده کرده است تا بتوانید آن را به درستd تشخیص دهید.

نشانه آلزایمر چیست؟

وجود استرس و اضطراب در افراد، تاثیرات جدی را بر روی مغز آنها به وجود می آورد. استرس در هر فردی باعث انواع مشکلات مغزی در وی می گردد. با توجه به تحقیقات انجام شده توسط محققین، اضطراب یکی از عوامل اصلی به وجود آمدن آلزایمر در افراد شناخته شد. پس می توان گفت اولین نشانه  آلزایمر، استرس و اضطراب است.

رابطه استرس و آلزایمر

با توجه به مطالعات صورت گرفته، میزان سطح استرس در افراد( به خصوص سالمندان) رابطه مستقیم با حاد تر شدن بیماری آلزایمر و حتی فلج مغزی دارد. با توجه به این تحقیقات در افراد سالمند، اولین نشانه برای آلزایمر اضطراب در آنها است. این تحقیقات که بر روی ۳۰۰ زن و مرد صورت گرفت نشان داد که انباشت نوعی پروتئین و استرس و اضطراب رابطه مستقیم با آلزایمر دارد و هرچقدر میزان آنها زیادتر شود امکان دارد آلزایمر حادتر شود.

دلایل بیماری آلزایمر

انباشت پروتئین های بتا آمیلوئید در مغز افراد باعث فراموشی در آنها می شود. این تجمع پلاک آمیلوئید نام دارد و باعث خفه شدن سلول های مغزی خواهد شد. در نتیجهعملکرد عصبی را مهار کرده و حافظه را نیز کاهش می دهد. محققان بر این باورند که با افزایش یافتن سن انسان ها، پروتئین بتا آمیلوئید به مغز رسیده و باعث تقویت جنبه های دژنراتیو آلزایمر می شود. پلاک آمیلوئید در مدت زمان طولانی و قبل از اینکه فرد اطلاعاتی را به یاد نیاورد، شروع به تجمع می کنند و در آخر باعث از یاد بردن اطلاعات در افراد می شود.

چگونه آلزایمر را تشخیص دهیم؟

با توجه به آنچه گفته شد متخصصان به دنبال شناخت نشانه ای برای پیش بینی آلزایمر از روی رفتار فرد بودند. با توجه به تحقیقاتی که صورت گرفت اولین نشانه آلزایمر  استرس و اضطراب بیش از حد اعلام شد. اگر شما یا اطرافیان شما استرس و اضطراب بیش از حد دارد بهتر است سریعاً به پزشک مراجع کند. همچنین با توجه به تحقیقات، افسردگی و علائم عصبی نیز نشانه پیشرفت بیماری آلزایمر اعلام شد.

• در تحقیقات جدید که در مجله آمریکایی روانپزشکی نیز منتشر شد، محققین گزارش خود را در مورد ۳۰ نشانه از افسردگی و اضطراب بیان کردند. تصاویر اسکن مغزی در این افراد، تجمع های پلاک پروتئین را نشان دادن که این تجمع نشان دهنده آلزایمر در این افراد بود.

نوشته نشانه آلزایمر را بشناسید اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

رژیم کِتوژنیک یک رژیم غذایی با کربوهیدرات کم و چربی بالاست که فواید بسیاری برای سلامتی دارد. تأثیر این رژیم در کاهش وزن و بهبود سلامتی، در بیش از ۲۰ مطالعه‌ی مختلف اثبات شده است. ممکن است رژیم کتوژنیک در بهبود بیماری‌هایی مانند دیابت، سرطان، صرع و آلزایمر نیز مفید باشد. اگر می‌خواهید با این رژیم لاغری بیشتر آشنا شوید، با ادامه‌ی این مطلب همراه شوید.

رژیم کتوژنیک چیست؟

رژیم کتوژنیک تشابهات زیادی با رژیم کم کربوهیدرات و رژیم اَتکینز دارد (رژیم اتکینز یک رژیم لاغری سریع است). این رژیم غذایی با کاهش شدید کربوهیدرات و جایگزینی آن با چربی همراه است. نتیجه‌ی این امر ایجاد یک حالت متابولیکی در بدن به نام «کِتوز» است.

با ایجاد حالت کتوزی، توانایی بدن برای چربی سوزی و تأمین انرژی، به‌طور فوق‌العاده‌ای افزایش می‌یابد. رژیم کتوژنیک باعث می‌شود چربی‌ها در کبد به «کِتون‌» تبدیل شوند. این رژیم غذایی موجب کاهش قند خون و سطح انسولین می‌شود. این امر به‌همراه افزایش کتون‌ها فواید بی‌شماری برای سلامتی دارد.

• انواع رژیم کتوژنیک

• رژیم کتوژنیک استاندارد (SKD): این رژیم محتوی مقدار بسیار کمی کربوهیدرات، مقدار متوسطی پروتئین و مقدار زیادی چربی است. این نوع از رژیم کتوژنیک به‌طور معمول محتوی ۷۵٪ چربی، ۲۰٪ پروتئین و ۵٪ کربوهیدرات است.
• رژیم کتوژنیک دوره‌ای (CKD): در این رژیم، دوره‌هایی با کربوهیدرات بیشتر وجود دارد. به‌عنوان مثال در طول هفته، ۵ روز از رژیم کتوژنیک پیروی می‌کنید و در ۲ روز بعدی مصرف کربوهیدرات را افزایش می‌دهید.
• رژیم کتوژنیک هدفمند (TKD): این رژیم به شما اجازه می‌دهد تا در نزدیکی تمرینات ورزشی‌تان کربوهیدرات بیشتری مصرف کنید.
• رژیم کتوژنیک با پروتئین بالا: این رژیم شبیه به رژیم استاندارد است، با این تفاوت که محتوی مقدار بیشتری پروتئین است. رژیم کتوژنیک با پروتئین بالا محتوی ۶۰٪ چربی، ۳۵٪ پروتئین و ۵٪ کربوهیدرات است.
• با اینکه بیشتر مطالعات بر روی رژیم کتوژنیک استاندارد و رژیم کتوژنیک با پروتئین بالا صورت گرفته‌ است، ولی رژیم‌های کتوژنیک هدفمند و دوره‌ای روش‌های پیشرفته‌تری هستند و عمدتا توسط ورزشکاران و بدنسازان مورد استفاده قرار می‌گیرند.
• بیشتر اطلاعات موجود در این مطلب، حول رژیم کتوژنیک استاندارد می‌چرخد. بااین‌حال بسیاری از اصول رژیم کتوژنیک استاندارد با سایر رژیم‌های کتوژنیک مشابه است.

• آیا رژیم‌های کتوژنیک واقعا در کاهش وزن مؤثرند؟

  بله! رژیم‌های کتوژنیک راه مؤثری برای کاهش وزن و کاهش خطر بیماری‌های مختلف هستند. در واقع تحقیقات نشان می‌دهند که رژیم کتوژنیک بسیار بهتر از رژیم‌های توصیه‌شده‌ی کم‌چربی هستند.

  رژیم کتوژنیک با قابلیت سیرکنندگی‌اش موجب می‌شود بدون نیاز به کالری‌شماری یا وسواس درمورد غذای مصرفی، وزن کم کنید. یک مطالعه نشان می‌دهد که رژیم کتوژنیک نسبت به رژیم غذایی کم‌چربی با محدودیت کالری، در کاهش وزن ۲٫۲ برابر موفق‌تر عمل می‌کند. علاوه بر این رژیم کتوژنیک موجب کاهش تری‌گلیسرید و افزایش کلسترول خوب خون (HDL) نیز می‌شود.

  یک مطالعه‌ی دیگر نشان می‌دهد کسانی که رژیم کتوژنیک را دنبال می‌کنند، ۳ برابر کسانی که رژیم توصیه‌شده‌ی انجمن دیابت بریتانیا را دنبال می‌کنند، وزن کم می‌کنند.

  برتری رژیم کتوژنیک بر رژیم کم‌چربی، چندین دلیل دارد. یکی از این دلایل، افزایش پروتئین مصرفی است که این امر به‌نوبه‌ی خود فواید زیادی برای سلامتی دارد. علاوه بر این، افزایش کتون‌ها، کاهش قند خون و بهبود حساسیت به انسولین نیز در تأثیرگذاری رژیم کتوژنیک نقشی کلیدی دارند.

• تأثیر رژیم کتوژنیک بر دیابت و پیش‌دیابت چگونه است؟

  دیابت موجب تغییراتی در سوخت‌وساز، افزایش قند خون و اختلالاتی در عملکرد انسولین می‌شود. رژیم کتوژنیک در کاهش چربی اضافی مؤثر است. وجود چربی اضافه در بدن، با ابتلا به دیابت نوع ۲، پیش‌دیابت و نشانگان سوخت‌وسازی ارتباط نزدیکی دارد.

  نتایج مطالعه‌ای حاکی از آن است که رژیم کتوژنیک می‌تواند مقاومت به انسولین را تا ۷۵٪ بهبود ببخشد. در مطالعه‌ی دیگری که بر روی مبتلایان به دیابت صورت گرفت، مشاهده شد ۷ نفر از ۲۱ نفری که رژیم کتوژنیک را دنبال می‌کنند، می‌توانند مصرف تمام داروهایشان را متوقف کنند.

  در مطالعه‌ی دیگری کسانی که رژیم کتوژنیک را دنبال کردند، توانستند ۱۱٫۱ کیلوگرم وزن کم کنند. درحالی‌که کسانی که رژیم غذایی با کربوهیدرات بالاتر داشتند، توانستند تنها ۶٫۹ کیلوگرم وزن کم کنند. اهمیت این موضوع به‌خاطر تأثیری است که اضافه وزن بر دیابت نوع ۲ دارد.

  همچنین ۹۵٫۲% از مبتلایان به دیابت که رژیم کتوژنیک را دنبال کردند، توانستند مصرف داروهای دیابت‌شان را قطع کنند یا کاهش بدهند. این عدد برای کسانی که رژیم‌های با کربوهیدرات بیشتر را دنبال می‌کردند، ۶۲٪ بود.

• فواید رژیم کتوژنیک برای سلامتی چیست؟

  رژیم کتوژنیک می‌تواند ابزار مؤثری برای درمان بیماری‌های عصبی مانند صرع باشد. مطالعات زیادی فواید رژیم کتوژنیک را برای گستره‌ی وسیعی از بیماری‌ها به اثبات رسانده‌اند. این بیماری‌ها عبارتند از:

• بیماری‌های قلبی: رژیم کتوژنیک خطر عوامل مؤثر بر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. به‌عنوان مثال در کنترل فشار خون بالا، کاهش قند خون و چربی بدن مؤثر است و سطح کلسترول خوب خون را افزایش می‌دهد.
• سرطان: رژیم کتوژنیک تاکنون برای درمان برخی از سرطان‌ها و تأخیر در رشد تومورها مورد استفاده قرار گرفته است.
• بیماری آلزایمر: این رژیم غذایی می‌تواند نشانه‌های بیماری آلزایمر را کاهش بدهد و روند پیشرفت این بیماری را به تأخیر بیندازد.
• صرع: تحقیقات نشان می‌دهند رژیم کتوژنیک می‌تواند بروز تشنج در کودکان مبتلا به صرع را به‌طور چشمگیری کاهش بدهد.
• بیماری پارکینسون: یک مطالعه از تأثیر رژیم کتوژنیک در بهبود نشانه‌های بیماری پارکینسون حکایت دارد.
• سندروم تخمدان پلی‌کیستیک: رژیم کتوژنیک در کاهش سطح انسولین مؤثر است. این امر می‌تواند نقش مهمی در جلوگیری از ابتلا به سندروم تخمدان پلی‌کیستیک (یکی از انواع کیست تخمدان) داشته باشد.
• آسیب‌های مغزی: یک مطالعه‌‌ی صورت‌گرفته بر روی جانوران حاکی از آن بود که رژیم کتوژنیک می‌تواند به کاهش آسیب‌های مغزی و بهبود مغز پس از آسیب‌ها کمک کند.
• آکنه: کاهش سطح انسولین، مصرف کمتر شیرینی‌ها و غذاهای فرآوری‌شده، راه مناسبی برای درمان آکنه است.
  البته برای اثبات قطعی برخی از موارد بالا به مطالعات بیشتری نیاز است.

• در رژیم کتوژنیک، چه غذاهایی نباید بخورید؟

  به‌طورکلی باید مصرف غذاهای سرشار از کربوهیدرات‌، محدود شود. موارد زیر خوراکی‌هایی هستند که باید مصرف‌شان را محدود یا قطع کنید:

• غذاهای شیرین: نوشابه، آبمیوه، کیک، آب‌نبات، بستنی و …؛
• غلات و محصولات سرشار از نشاسته: محصولات بر پایه‌ی گندم، برنج، پاستا، غلات صبحانه و …؛
• میوه‌ها: تمام میوه‌ها به‌جز مقادیر کم میوه‌های خانواده‌ی بِری مانند توت‌فرنگی؛
• حبوبات و لوبیا: نخود فرنگی، لوبیا قرمز، عدس، لپه و …؛
• سبزیجات ریشه‌ای و غده‌ای: سیب‌زمینی، سیب‌زمینی شیرین، هویج و …؛
• برخی از چاشنی‌ها و سُس‌ها: این محصولات معمولا محتوی شکر و چربی‌های ناسالم‌اند؛
• چربی‌های ناسالم: روغن‌های گیاهی فرآوری‌شده، سُس مایونز و …؛
• الکل: بسیاری از نوشیدنی‌های الکلی به‌خاطر دارا بودن کربوهیدرات می‌توانند بدن‌تان را از حالت کتوزی خارج کنند؛
• غذاهایی که محتوی شیرین‌کننده‌های جایگزین شکر هستند: این غذاها اغلب سرشار از الکل قند (نوعی الکل تهیه‌شده از قند) هستند و در برخی موارد بر سطح کتون‌ها تأثیر می‌گذارند. همچنین این غذاها معمولا بسیار فرآوری‌شده هستند.

• در رژیم کتوژنیک، چه غذاهایی می‌توانید بخورید؟

  در زیر به غذاهایی کهدر این رژیم غذایی می توانید بخورید اشاره می کنیم:

• گوشت‌ها: گوشت قرمز، استیک، مرغ، بوقلمون، سوسیس، کباب و همبرگر؛
• ماهی‌های چرب: ماهی سالمون، تُن، قزل‌آلا و ماکرل؛
• تخم‌مرغ: بهتر است از تخم‌مرغ‌های ارگانیک و محتوی امگا ۳ استفاده کنید؛
• کره و خامه: تا حد امکان بهتر است از شیر حیواناتی تهیه شود که تغذیه‌‌ی طبیعی داشته‌اند؛
• پنیر: پنیرهای فرآوری‌نشده مانند چدار، پنیر آبی و موتزارلا؛
• مغزها و دانه‌ها: بادام، گردو، تخم کتان، تخمه‌ی کدو، تخم شربتی و …؛
• چربی‌های سالم: روغن زیتون بکر، روغن نارگیل و روغن آووکادو؛
• آووکادو: آووکادو کامل یا له‌شده؛
• سبزیجاتی که کربوهیدرات پایینی دارند: بیشتر سبزیجات سبزرنگ، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل و …؛
• چاشنی‌ها: نمک، فلفل، سبزیجات خشک و ادویه‌جات مختلف.

• نمونه‌ای از برنامه‌ی یک‌هفته‌ای رژیم کتوژنیک

• شنبه

  صبحانه: املت گوشت با پنیر و سبزیجات؛

  ناهار: همبرگر بدون نان با برش‌هایی از پنیر و مغزها؛

  شام: ماهی سفید، تخم‌مرغ و اسفناج تفت‌داده‌شده در روغن نارگیل.

• یک‌شنبه

  صبحانه: تخم‌مرغ به‌همراه گوشت و قارچ؛

  ناهار: همبرگر با سُس سالسا، پنیر و آووکادو؛

  شام: استیک به همراه تخم‌مرغ و سالاد دورچین.

• دوشنبه

  صبحانه: گوشت، تخم‌مرغ و گوجه‌فرنگی؛

  ناهار: سالاد مرغ با روغن زیتون و پنیر فتا؛

  شام: ماهی سالمون با مارچوبه که در کره درست شده است.

• سه‌شنبه

  صبحانه: تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگی، املت پنیر بُز با ریحان؛

  ناهار: شیر بادام، کره‌ی بادام‌زمینی، میلک‌شیک پودر کاکائو با شکر برگ؛

  شام: کوفته قلقلی، پنیر چدار و سبزیجات.

• چهارشنبه

  صبحانه: میلک‌شیک کتوژنیک مانند میلک‌شیک بادام‌زمینی و میلک‌شیک توت‌فرنگی؛

  ناهار: سالاد میگو با روغن زیتون و آووکادو؛

  شام: گوشت گوساله با پنیر پارمزان، کلم بروکلی و سالاد.

• پنج‌شنبه

  صبحانه: املت با آووکادو، سالسا، فلفل، پیاز و ادویه‌جات؛

  ناهار: یک مشت آجیل به‌همراه کرفس، آووکادو و سالسا؛

  شام: مرغ با سُس پستو، پنیر خامه‌ای و سبزیجات.

• جمعه

  صبحانه: ماست با کره‌ی بادام‌زمینی، پودر کاکائو و شکر برگ؛

  ناهار: گوشت گوساله‌ی سرخ‌شده در روغن نارگیل همراه با سبزیجات؛

  شام: همبرگر یا کباب کوبیده بدون نان و برنج همراه با تخم‌مرغ و پنیر.

  سعی کنید در درازمدت انواع گوشت‌ها و سبزیجات موجود در برنامه‌ی غذایی‌تان را عوض کنید. زیرا مواد غذایی مختلف، خواص و فواید متفاوتی برای سلامتی دارند.

• میان‌وعده‌های کتوژنیک سالم

  اگر در بین وعده‌های غذایی‌تان احساس گرسنگی کردید، در زیر نمونه‌های خوبی از میان‌وعده‌های مناسب برای کاهش وزن متناسب با رژیم کتوژنیک آمده است:

• گوشت یا ماهی چرب؛
• پنیر؛
• یک مشت از آجیل و دانه‌ها؛
• پنیر به همراه زیتون؛
• ۱ تا ۲ تخم‌مرغ آب‌پز؛
• شکلات تلخ ۹۰٪؛
• میلک‌شیک با شیر بادام، پودر کاکائو و کره‌ی بادام‌زمینی؛
• ماست پرچرب همراه با کره‌ی بادام‌زمینی و پودر کاکائو؛
• توت‌فرنگی و خامه؛
• کرفس به‌همراه آووکادو و سُس سالسا؛
• مقدار کمی از غذای باقی‌مانده از وعده‌ی قبل.
• نکاتی برای حفظ رژیم کتوژنیک در رستوران‌ها
• حفظ رژیم کتوژنیک در رستوران‌ها کار خیلی سختی نیست. در منوی بسیاری از رستوران‌ها گوشت یا ماهی وجود دارد. این غذاها را سفارش بدهید و هرگونه غذایی را که محتوی مقدار زیادی کربوهیدرات است، با سبزیجات اضافه جایگزین کنید.
• غذاهای حاوی تخم‌مرغ نیز گزینه‌های مناسبی به‌عنوان وعده‌ی غذایی هستند. به‌عنوان مثال املت یا تخم‌مرغ به‌همراه گوشت، گزینه‌های مناسبی هستند.
• گزینه‌ی دیگری که برای انتخاب دارید، همبرگر بدون نان یا کباب بدون برنج است. همچنین بهتر است به‌جای برنج، نان و سیب‌زمینی سرخ‌شده، از سبزیجات استفاده کنید. مقدار بیشتری آووکادو، پنیر، گوشت و تخم‌مرغ مصرف کنید.

• عوارض جانبی رژیم کتوژنیک و راه‌های کاهش آنها

  معمولا رژیم کتوژنیک برای افراد سالم مشکلی ایجاد نمی‌کند، ولی ممکن است در برخی مواقع تا زمانی که بدن به آن عادت کند، عوارضی ایجاد کند. یکی از این عوارض آنفولانزای کِتو (آنفولانزای کربوهیدرات کم) نامیده می‌شود و پس از چند روز از شروع رژیم بروز می‌کند.

  آنفولانزای کتو موجب کاهش انرژی، تضعیف عملکرد ذهنی، افزایش گرسنگی، مشکلات خواب، حالت تهوع، اختلالات گوارشی و کاهش عملکرد ورزشی افراد می‌شود.

  برای کاهش این عوارض بهتر است چند هفته رژیم کم‌کربوهیدرات را دنبال کنید تا بدن‌تان یاد بگیرد چگونه چربی بیشتری بسوزاند و سپس کربوهیدرات را از رژیم غذایی‌تان حذف کنید.

  رژیم کتوژنیک ممکن است تعادل آب و مواد معدنی را در بدن‌تان برهم بزند. بنابراین به وعده‌های غذایی‌تان کمی نمک اضافه کنید یا از مکمل های غذایی استفاده کنید. مصرف روزانه ۳ تا ۴ گرم سدیم، یک گرم پتاسیم و ۳۰۰ میلی‌گرم منیزیم می‌تواند عوارض احتمالی ناشی از رژیم کتوژنیک را به حداقل برساند.

  حداقل در شروع رژیم کتوژنیک باید تا جایی غذا بخورید که سیر شوید و مصرف کالری‌تان را محدود نکنید. معمولا رژیم کتوژنیک به خودی‌خود موجب کاهش وزن می‌شود و نیازی به ایجاد محدودیت در کالری دریافتی نیست.

• مکمل‌های تغذیه‌ای برای رژیم کتوژنیک

  معمولا مکملی برای رژیم کتوژنیک ضروری نیست، ولی مصرف مکمل‌های زیر می‌تواند سودمند باشد:

• روغن MCT (تری‌گلیسرید با زنجیره‌ی متوسط): می‌توانید آن را به نوشیدنی‌ها و ماست بیفزایید. روغن MCT به تأمین انرژی و افزایش سطح کتون‌ها کمک می‌کند.
• مواد معدنی: زمانی که تازه رژیم کتوژنیک را شروع می‌کنید، ممکن است تعادل آب و مواد معدنی در بدن‌تان دستخوش تغییراتی شود. بنابراین افزودن نمک و سایر مواد معدنی اهمیت ویژه‌ای می‌یابد.
• کافئین: کافئین می‌تواند در افزایش سطح انرژی، کاهش چربی و بهبود عملکرد فرد مؤثر باشد.
• کتون‌های خارجی: این مکمل‌ها می‌توانند به افزایش سطح کتون‌های بدن کمک کنند.
• کراتین: کراتین برای سلامتی و عملکرد فرد فواید بسیاری دارد. اگر رژیم کتوژنیک را با ورزش همراه می‌کنید، مصرف مکمل کراتین می‌تواند بسیار سودمند باشد.
• پروتئین آب‌پنیر: می‌توانید نصف ملاقه پروتئین آب‌پنیر را به میلک‌شیک یا ماست اضافه کنید تا مصرف پروتئین روزانه‌تان افزایش یابد.

• سؤالات رایج درخصوص رژیم کتوژنیک

• نکته‌ی آخر

  رژیم کتوژنیک برای افرادی که اضافه وزن دارند، مبتلایان به دیابت و کسانی که می‌خواهند سلامت متابولیک‌شان را بهبود بدهند، فوق‌العاده است. اما ممکن است این رژیم برای ورزشکاران حرفه‌ای و کسانی که می‌خواهند حجم عضلات و وزن‌شان را بالا ببرند، مناسب نباشد.

  مانند تمام رژیم‌ها و انواع روش های لاغری، این رژیم تنها زمانی می‌تواند ثمربخش باشد که در اجرای آن ثبات‌قدم داشته باشید و برای مدتی طولانی آن را دنبال کنید.

• برگرفته از: وبسایت Health line

نوشته رژیم غذایی کتوژنیک چیست؟ اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

قصد نداریم شما را نگران کنیم، اما باید درمورد هر چیزی که در طول روز می‌خورید، اطلاعات کافی داشته باشید؛ از غلات صبحانه‌‌ گرفته تا سُس کچاپی که به‌عنوان طعم‌دهنده در اکثر غذاها می‌ریزید. امروزه یکی از اصلی‌ترین عوامل چاقی و دشمن درجه‌یک سلامتی مردم، شکر است. با توجه به تمایل بسیاری از مردم به مصرف شکر، پزشکان و مراکز بهداشتی برای ترغیب مردم به کاهش مصرف چربی و پایین آوردن مصرف کلسترول تلاش زیادی می‌کنند و از مردم می‌خواهند تا یک رژیم غذایی سالم را جایگزین عادات بد غذایی خود کنند.

گزارش‌های اخیر نشان می‌دهند شکر یکی از بزرگ‌ترین نگرانی‌های کارشناسان در زمینه‌ی حفظ سلامت جسم است و بر همین اساس توصیه می‌شود کمتر از ۱۰ درصد از کالری روزانه‌ی خود را از شکر دریافت کنید. انجمن سلامت آمریکا معتقد است کمتر از نیمی از کالری روزانه‌ی مردم باید از شکر دریافت شود. (در حدود ۶ قاشق چای‌خوری یا ۱۰۰ کالری برای زنان و ۹ قاشق چای‌خوری یا ۱۵۰ کالری برای مردان.)

در حالت طبیعی، شکر یک ماده‌ی تقریبا بی‌ضرر و البته تا حدی ضروری است. باید توجه داشت که بدن انسان برای داشتن یک عملکرد مناسب به کربوهیدرات‌ نیاز دارد. کربوهیدرات‌ها در میوه‌ها، سبزی‌ها و لبنیات به‌صورت ترکیبات فروکتوز یا لاکتوز وجود دارند. مشکل وقتی به‌وجود می‌آید که شکر به‌عنوان یک افزودنی طعم‌دهنده در فرایند آماده‌سازی غذا به آن افزوده‌ می‌شود.

مصرف بیش‌ازحد این ماده‌ی غذایی می‌تواند تأثیر مخربی بر سلامتی انسان داشته باشد که بزرگ‌ترین مشکل آن، افزایش وزن است. افزودن شکر موجب می‌شود میزان ترشح انسولین در بدن بالا برود، سوخت‌وساز مختل و کالری اضافی به‌صورت چربی شکمی ذخیره شود.

کاهش وزن تنها فایده‌ی کم کردن مصرف شکر نیست، در ادامه به ۲۱ مزیت دیگر کاهش مصرف شکر اشاره می‌کنیم.

• فشار خون‌تان را کاهش می‌دهد

  کاملا واضح است که یکی از عوارض مصرف زیاد شکر، بالا رفتن فشارخون است. تحقیقات اخیر نشان می‌دهند که مصرف شکر زیاد، علاوه بر اضافه‌وزن می‌تواند موجب بالارفتن فشارخون نیز بشود. این اصلا موضوع بی‌اهمیتی نیست؛ فشارخون بالا فشار بیشتری را به قلب وارد می‌کند و در درازمدت ممکن است کل سیستم گردش‌ خون را دچار آسیب کند. فشارخون بالا موجب بیماری‌های قلبی، حمله قلبی، سکته قلبی، آسیب به کلیه‌ها، بسته‌شدن رگ‌های قلبی و بسیاری از بیماری‌های جدی مربوط به قلب و عروق کرونر می‌شود.

  به عبارت دیگر، افرادی که رژیم غذایی روزانه‌شان حداقل ۲۵ درصد شکر داشته باشد، دوبرابر بیشتر از افرادی که فقط ۱۰ درصد از کالری دریافتی‌شان شکر است، به بیماری‌های قلبی مبتلا می‌شوند.

  کاملا واضح است که یکی از عوارض مصرف زیاد شکر، بالا رفتن فشارخون است. تحقیقات اخیر نشان می‌دهند که مصرف شکر زیاد، علاوه بر اضافه‌وزن می‌تواند موجب بالارفتن فشارخون نیز بشود. این اصلا موضوع بی‌اهمیتی نیست؛ فشارخون بالا فشار بیشتری را به قلب وارد می‌کند و در درازمدت ممکن است کل سیستم گردش‌ خون را دچار آسیب کند. فشارخون بالا موجب بیماری‌های قلبی، حمله قلبی، سکته قلبی، آسیب به کلیه‌ها، بسته‌شدن رگ‌های قلبی و بسیاری از بیماری‌های جدی مربوط به قلب و عروق کرونر می‌شود.

  به عبارت دیگر، افرادی که رژیم غذایی روزانه‌شان حداقل ۲۵ درصد شکر داشته باشد، دوبرابر بیشتر از افرادی که فقط ۱۰ درصد از کالری دریافتی‌شان شکر است، به بیماری‌های قلبی مبتلا می‌شوند.

• کلسترول خون‌تان پایین می‌آید

  افرادی که شکر بیشتری مصرف می‌کنند، معمولا سطح HDL خون یا همان کلسترول خوب آنها پایین و برعکس میزان LDL یا کلسترول بد خون‌شان بالاست. افزایش سطح تری‌گلیسیرید یا همان چربی خون نیز یکی دیگر از عواقب افزایش مصرف شکر در رژیم غذایی است. کلسترول بد و چربی خون با انسداد عروق‌ خونی، زمینه‌ی ابتلا به بیماری‌های قلبی را فراهم می‌کنند.

• خطر بروز حمله قلبی کاهش می‌یابد

  براساس مطالعات انجام‌شده، افرادی که شکر بیشتری مصرف می‌کنند، در مقایسه با دیگران بیشتر در معرض ابتلا به بیماری‌های قلبی قرار دارند. یک راه‌حل ساده برای پایین‌ آوردن ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی، قطع مصرف نوشابه‌های گازدار است. پژوهش‌های اخیر نشان‌ می‌دهند رابطه‌ی مستقیمی بین مصرف نوشیدنی‌هایی که با شکر شیرین شده‌اند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی وجود دارد. دکتر داریا لانگ گلیسپی (Darria Long Gillespie) پزشک اورژانس هیئت مدیره‌ی بیمارستان دانشگاه اموری معتقد است مصرف هر نوشابه می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را تا ۲۵ درصد افزایش بدهد.

• ذهن فعال‌تری خواهید داشت

  حتما می‌دانید که شکر دشمن اصلی دندان است، اما نکته‌ی مهم‌تر و ترسناک‌تر این است که شکر می‌تواند قدرت ذهنی شما را کاهش بدهد. تحقیقات نشان می‌دهند که زیاده‌روی در مصرف شکر عملکرد شناختی مغز را مختل می‌کند و با کاهش تعداد پروتئین‌هایی که مسئول حافظه و پاسخگویی هستند، آسیب‌هایی جدی به مغز و عملکرد آن وارد می‌شود.

  در یک مطالعه‌ی خاص نشان‌ داده شد موش‌هایی که شکر مصرف می‌کنند در مقایسه با موش‌هایی که یک رژیم غذایی کنترل‌شده دارند، فعالیت سیناپسی کمتری دارند. در واقع مصرف بالای قند با سندروم متابولیک مرتبط است. دکتر لانگ گلیپس می‌گوید: «بیماری سندروم متابولیک نه‌تنها با کاهش عملکرد شناختی مرتبط است، بلکه ممکن است حتی باعث تغییراتی در ساختار مغز شود.»

• خطر ابتلا به آلزایمر و زوال عقل را کاهش می‌دهد

  شکر موجب کاهش تولید فاکتور نورون‌زایی مشتق‌شده از مغز (BDNF) می‌شود. این ماده‌ی شیمیایی در شکل‌گیری خاطرات جدید و یاد‌آوری خاطرات گذشته به مغز کمک می‌کند. سطح BDNF به‌ویژه در افراد مبتلا به اختلال متابولیسم گلوکز (افراد مبتلا به دیابت و پیش‌دیابت) بسیار پایین است. در واقع می‌توان گفت کاهش BDNF ارتباط مستقیمی با بیماری زوال عقل و آلزایمر دارد.

• کمتر دچار افسردگی می‌شوید

  تحقیقات نشان می‌دهند افراد مُسنی که بیش از چهار بطری نوشابه در روز مصرف می‌کنند، در مقایسه با افرادی که اصلا نوشابه، قهوه یا چای مصرف نمی‌کنند، ۳۰ درصد بیشتر دچار افسردگی می‌شوند. عملکرد مناسب مغز، به دسترسی پایدار به برخی مواد شیمیایی مانند گلوکز و انسولین وابسته است. وقتی گلوکز (که نام دیگر شکر است) وارد بدن می‌شود، انسولین ترشح می‌شود و راه ورود شکر به سلول‌ها را هموار می‌کند. وقتی بدن شما به‌طور مداوم شکر زیادی دریافت کند، نسبت به انسولین مقاوم می‌شود و انسولین دیگر تأثیر سابق را نخواهد داشت. این عامل به‌نوبه‌ی خود موجب افسردگی و اضطراب می‌شود.

• اعتیاد به شیرینی و مواد غذایی شیرین در شما کم می‌شود

  پژوهش‌های انجام‌شده نشان می‌دهند حیواناتی که نوشیدنی‌های شیرین مصرف می‌کنند، بیشترِ علائم اعتیاد به مواد مخدر را از خود بروز می‌دهند. چه اتفاقی می‌افتد؟ در هنگام جذب شکر، دوپامین (انتقال‌دهنده‌های عصبی احساس خوب در مغز) ترشح می‌شود. مشکل این است که خوردن بیش‌ازحد شکر میزان ترشح دوپامین را به‌شدت کاهش می‌دهد و این یعنی اینکه اگر می‌خواهید به‌اندازه‌ی قبلا احساس شادی کنید، باید شکر بیشتری مصرف کنید. یکی از تحقیقات انجام‌شده در این زمینه نشان می‌دهد که خوردن مواد غذایی شیرین قسمت‌هایی از مغز را که در افراد معتاد به کوکائین فعال می‌شود، تحریک می‌کند. کاملا مشخص است که مواد مخدر تنها چیزی نیست که باید در برابر آن مقاومت کنید!

• موجب جوان ماندن پوست می‌شود

  برای حفظ شادابی و طراوت دوران جوانی، بهتر است از مصرف زیاد شکر اجتناب کنید. کاهش مصرف شکر موجب جوانی پوست و جلوگیری از چروک صورت می‌شود. در واقع با ورود شکر به بدن و اتصال آن به پروتئین‌های خون مقدار زیادی گلیکاسیون (AGEs) تولید می‌شود. AGEs موجب آسیب به کلاژن و الاستین می‌شود. گفتنی است که کلاژن و الاستین وظیفه‌ی استحکام بافت پوست را برعهده دارند و آسیب رسیدن به آنها، یکی از مهم‌ترین دلایل ایجاد چین‌وچروک در پوست است. همچنین شکر آنزیم‌های آنتی اکسیدان طبیعی بدن را غیرفعال می‌کند و درنتیجه پوست در برابر اشعه‌ی خورشید آسیب‌پذیرتر می‌شود. دکتر لانگ گلیسپی می‌گوید: «اینکه بگویم آنچه که می‌خورید بر سلامت و شادابی پوست شما تأثیرگذار است، حرف نادرستی نیست.»

• موجب صاف شدن و روشن شدن پوست می‌شود

  خوردن غذاهای شیرین به دلیل بالابودن میزان گلوکز و نوسانات شدید هورمونی می‌تواند باعث بروز آکنه در افراد شود. ماریسا موری (Marisa Moore) استاد دانشگاه ایالت جورجیا معتقد است: «التهاب ناشی از مصرف بیش‌ازحد قند، زمینه‌ساز بسیاری از بیماری‌های پوستی مانند پسوریازیس است.»

• احتمال ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد

  تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن یک تا دو لیوان نوشیدنی شیرین در روز، احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۲۶ درصد افزایش می‌دهد. به‌دلیل مقاومت بالای انسولین ناشی از مصرف زیاد قند گلوکز، فروکتوز و سایر انواع آن، قند نمی‌تواند وارد سلول شود و درنتیجه در رگ‌های خونی رسوب می‌کند. تجمع میزان زیاد شکر در خون می‌تواند زمینه‌ساز بیماری دیابت و درنهایت ابتلا به آن شود.

• به کبد چرب مبتلا نمی‌شوید

  پژوهش‌ها نشان می‌دهند یک رژیم غذایی پُرشکر ممکن است خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را افزایش بدهد. آیا تا‌به‌حال چیزی درمورد کبد چرب شنیده‌اید؟ دکتر مارک هیمن (Mark Hyman) بنیانگذار مرکز سلامت اولترا و رئیس مؤسسه‌ی پزشکی کاربردی می‌گوید: «شما تنها کسی نیستید که اطلاعات زیادی درمورد این بیماری ندارید، اما واقعیت این است که بیماری کبد چرب یکی از بیماری‌های بسیار شایع در آمریکاست.» ترشح زیاد انسولین به دلیل مصرف زیاد شکر موجب می‌شود چربی وارد سلول‌های کبد شود و همین موضوع منجر به التهاب در کبد می‌گردد. بیماری کبد چرب یکی از دلایل اصلی ابتلا به دیابت، حمله‌ی قلبی و حتی سرطان محسوب می‌شود.

• خطر ابتلا به برخی از سرطان‌ها را کاهش می‌دهد

  اگرچه مطالعات انجام‌شده در این زمینه کامل نیستند، اما برخی پژوهش‌ها نشان می‌دهند که مصرف زیاد شکر رابطه‌ی مستقیمی با ابتلا به برخی از سرطان‌ها از جمله سرطان لوزالمعده دارد.

• دهان‌تان خوشبوتر می‌شود

  بارها و بارها شنیده‌ایم که بین مصرف قند و شکر و پوسیدگی دندان رابطه‌ی مستقیمی وجود دارد. اما چرا؟ شکر یک منبع غذایی سریع را برای باکتری‌های دهان و دندان فراهم می‌کند، دسترسی سریع به مواد غذایی محیط مناسبی را برای رشد و تکثیر باکتری‌ها ایجاد می‌کند و تشکیل پلاک دندان و پوسیدگی دندان، بوی بد دهان را به‌دنبال دارد.

• راحت‌تر نفس می‌کشید

  مطالعات نشان می‌دهند مواد غذایی خاصی که شکر زیادی دارند، می‌توانند احتمال بروز بیماری‌هایی مانند آسم یا بیماری مزمن انسداد ریه را به‌شدت افزایش بدهند.

• پُر انرژی خواهید بود

  مطالعات نشان می‌دهند یک رژیم غذایی سرشار از قند، می‌تواند فعالیت سلول‌های اورکسین را کاهش بدهد. این سلول‌ها تأمین‌کننده‌ی انرژی موردنیاز بدن و همچنین عامل اصلی حرکت و رشد هستند و کاهش فعالیت آنها موجب توقف یا ایجاد اختلال در سوخت‌وساز بدن می‌شود. به عبارت دیگر، وقتی فعالیت سلول‌های اورکسین کم می‌شود یا از بین می‌رود،‌ دچار خواب آلودگی، بی حالی و کسالت می‌شویم، شاید به همین خاطر است که بعد از خوردن غذایی که حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات و شکر است، بیشتر دوست داریم چُرت بزنیم.

• کمتر هوسِ خوردن می‌کنید

  خوردن غذاهایی که میزان شکر در آنها بالاست، موجب ترشح هورمون گرلین می‌شود. در واقع این هورمون حس گرسنگی را به‌شدت بالا می‌برد. باید توجه داشته باشید که غذاهای فرآوری‌نشده و فاقد شکر، تا حد زیادی می‌توانند احساس گرسنگی را کاهش بدهند و درنتیجه فرد برای مدت زمان بیشتری احساس سیری خواهد داشت.

• تعداد دفعات مراجعه‌ی شما به دندان‌پزشک کمتر می‌شود

  همان‌طور که قبلا هم اشاره کردیم، مصرف زیاد شکر بدون شک منجر به پوسیدگی دندان و ابتلا به سایر بیماری‌های دهان و دندان می‌شود، پس اگر مصرف شکر و شیرینی را کاهش بدهید کمتر مجبور می‌شوید به دندان‌پزشک مراجعه کنید.

• کمتر دکتر می‌روید

  خوردن یا نوشیدن مواد غذایی شیرین موجب تضعیف سیستم ایمنی بدن می‌شود. شکر زیاد می‌تواند منجر به مهار فاگوسیتوز شود (فاگوسیتوز یا بیگانه‌خواری، فرایندی است که طی آن ویروس‌ها و باکتری‌ها توسط سلول‌های سفید خون از بین می‌روند.) قندهای ساده‌ای مانند گلوکز، فروکتوز یا انواع دیگر آن موجب ایجاد اختلال در فعالیت سلول‌های سفید خون می‌شوند. همان‌طور که می‌دانید، گلبول‌های سفید سربازان بدن هستند که وظیفه‌ی مبارزه با مهمانان ناخوانده را برعهده دارند. کاملا واضح است که هرچه کمتر مواد غذایی شیرین مصرف کنید، کمتر به متخصص داخلی مراجعه می‌کنید و وقت کمتری را در اتاق‌ انتظار و با خواندن مجلات تاریخ گذشته صرف می‌کنید!

• می‌توانید پول بیشتری پس‌انداز کنید

  نه‌تنها نخریدن هله‌هوله بلکه مراجعه‌ی کمتر به دکتر و دندان‌پزشک نیز می‌تواند باعث صرفه‌جویی در وقت و هزینه‌ی شما شود.

• محیط زیست سالم‌تری خواهید داشت

  پرورش نیشکر، به یک تُن آب نیاز دارد، کاشت آن اغلب به خاک آسیب می‌رساند و علاوه بر اینها، صنعت تولید شکر موجب آلودگی‌ شیمیایی آب و خاک می‌شود. برخی از مناطقی که قبلا نیشکر در آنها کشت می‌شد، مثل دلتای رود مکونگ در ویتنام و جنگل آتلانتیک در برزیل، اکنون به زمین‌های بایر و بی‌حاصلی تبدیل شده‌اند.

• می‌توان به کارگران فقیر کمک کرد

  خانواده‌ی کارگرانی که در مزارع نیشکر کار می‌کنند، معمولا در فقر، گرسنگی و بدبختی دست‌وپا می‌زنند. گزارش منتشرشده توسط ائتلاف بین‌المللی کارگران کشاورزی نشان می‌دهد خانواده‌ی کارگران در مالزی با بودجه‌ی ۵ سنت برای هر وعده‌ی غذایی زندگی می‌کنند. در سال ۲۰۱۳، اداره‌ی کار آمریکا اعلام کرد صنعت نیشکر در جمهوری دومینیکن عامل اصلی خشونت علیه کارگران است. افرادی که زندگی فقیرانه‌ای دارند و هر هفت روز هفته در حدود ۱۲ ساعت در روز کار‌ می‌کنند، از بهداشت روانی و فقدان امنیت شغلی رنج می‌برند. کاهش یا حذف مصرف شکر یعنی عدم حمایت شما از مالکان اصلی مزارع نیشکر که از ناقضان اصلی حقوق کارگران نیز هستند.

• برگرفته از: وبسایت Greatist

نوشته ۲۱ دلیل برای مصرف کمتر شکر اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

• چه چیزی سیب را آنقدر فوق العاده می کند؟

در سال ۲۰۰۴، دانشمندان موسسه USDA، آنتی اکسیدان بیش از ۱۰۰ نوع غذا (به اندازه سرو هر غذا در یک نوبت) را اندازه گیری کردند که در این میان دو نوع سیب قرمز وسبز که کمی ترش مزه میباشد رتبه های ۱۲ و ۱۳ را به خود اختصاص دادند. آنتی اکسیدان ها ترکیباتی ضروری جهت مبارزه با بیماری هستند. دانشمندان بر این باورند که این ترکیبات به جلوگیری و تعمیر آسیب اکسیداسیون که در طول فعالیت های سلولی طبیعی انجام می شود، کمک می کند. سیب همچنین پر از فیبری به نام پکتین میباشد، هر عدد سیب به طور متوسط ​​حاوی حدود ۴ گرم فیبر است. پکتین به عنوان یک فیبر محلول، فسفرد و چسبناک طبقه بندی شده، ترکیبی که برای سلامتی منحصر به فرد می باشد. در زیر به برخی مزایای سیب اشاره می کنیم.

• با خوردن سیب دندان هایی سفید تر و سالم تر داشته باشید

درست است که یک سیب نمیتواند جایگزین مسواک باشد، اما جویدن سیب باعث کاهش تولید بزاق در دهان شده و با کاهش سطح باکتری باعث کاهش پوسیدگی دندان های شما می شود، که در نتیجه بر روی سلامی و سفیدی داندان موثر است.

• پیشگیری از ابتلا به آلزایمر

مطالعه جدیدی که بر روی موش انجام شده نشان می دهد که نوشیدن آب سیب می تواند آلزایمر را از بین ببرد و با تاثیرات پیری بر مغز مبارزه کند. موش های مورد مطالعه که دارای یک رژیم غذایی سیب بودند میزان سطوح بالای استیل کولین را کاهش دادند و در آزمایش ها بهتر از رژیم غذایی منظم پیشین بودند.

• از ابتلا به پارکینسون جلوگیری کنید

تحقیقات نشان داده است افرادی که میوه ها و دیگر مواد غذایی با فیبر زیاد مصرف می کنند به مقدار زیادی از ابتلا به پارکینسون پیشگیری میکنند. این بیماری با شکستگی سلول های عصبی تولید کننده دوپامین مغز نمایان شده، دانشمندان این را به قدرت مبارزه رادیکال آزاد ضد آنتی اکسیدان های موجود در آن مرتبط دانسته اند.

• انواع سرطان ها را محدود کنید

دانشمندان انجمن تحقیقات سرطان آمریکا، بر این باورند که مصرف سیب های غنی از فلاونول می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده تا ۲۳ درصد کمک کند. محققان دانشگاه کورنل چندین ترکیبات – تریترپروئید – در پوست سیب پیدا کرده اند که دارای فعالیت ضد رشد قوی علیه سلول های سرطانی در کبد، روده بزرگ و پستان هستند. تحقیقات پیشین آنها نشان داد که عصاره های کل سیب می تواند تعداد و اندازه تومورهای پستان در موش ها را کاهش دهد. همچنین  به توصیه موسسه ملی سرطان در ایالات متحده، مصرف فیبر بالا برای کاهش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال بسیار موثر میباشد.

• کاهش خطر ابتلا به دیابت

زنان که حداقل یک سیب را در روز مصرف می کنند، ۲۸ درصد کمتر از زنانی که سیب استفاده نمیکنند در معرض ابتلا به دیابت نوع ۲ میباشند. سیب به دلیل داشتن فیبر باعث تعادل قند خون میشود.

• کاهش کلسترول

فیبر محلول در سیب ها با چربی های روده ارتباط دارد که به پایین آوردن کاهش کلسترول و سلامت شما کمک می کند.

• یک قلب سالم داشته باشید

یک تحقیق گسترده نشان داده که مصرف فیبر محلول موجود در سیب با افزایش تولید پلاکت غنی از کلسترول در شریان ها ارتباط دارد. همچنین ترکیب فنلی موجود در پوست های سیب از اینکه چربیها به دیواره ی رگهای شما بچسبند جلوگیری میکند. هنگامی که پلاکت در داخل رگها ایجاد می شود، جریان خون به سمت قلب شما کاهش می یابد و منجر به بیماری عروق کرونر می شود.

• جلوگیری از سنگ های صفراوی

سنگهای صفراوی زمانی تشکیل میشوند که کلسترول به عنوان یک مایع بیش از حد در صفرا وجود داشته باشد بنابراین این کلسترول مایع تبدیل به جامد شده و سنگ صفرا تولید میشود. این موضوع در افراد چاق شایعتر میباشد. برای جلوگیری از سنگهای صفراوی، پزشکان توصیه می کنند رژیم غذایی با فیبر زیاد برای کمک به کنترل وزن و میزان کلسترول شما بسیار موثر میباشد.

• اسهال و یبوست را از بین ببرید

اگر شما دچار بیرونروی و یا یبوست دائم هستید، فیبر موجود در سیب ها می تواند کمک زیادی به شما کند. فیبر می تواند در هنگام یبوست محیط روده ی شما را آبکی کند تا مدفوع به راحتی خارج شود و همچنین در هنگام اسهال میتواند آب موجود در مدفوع را جذب کند تا مانع از آن شود.

• سندرم روده تحریک پذیر را خنثی کنید

سندرم روده تحریک پذیر با یبوست، اسهال، و درد شکمی و نفخ شناخته شده است. برای کنترل این علائم، پزشکان توصیه می کنند که از غذاهای لبنی و چربی دور بمانید و از مصرف زیاد فیبر در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

• جلوگیری از هموروئید

هموروئیدها یک ورید متورم در کانال مقعد هستند و در حالی که تهدید کننده زندگی نیستند، می توانند بسیار دردناک باشند. هموروئید از فشار زیاد در ناحیه لگن و رکتوم ایجاد میشود. فیبر می تواند بخاطر کنترل یبوست هموروئید را کاهش دهد.

• وزن خود را کنترل کنید

بسیاری از مشکلات سلامتی به علت داشتن اضافه وزن است، از جمله بیماری های قلبی، سکته مغزی، فشار خون بالا، دیابت نوع ۲ و نفس تنگی در خواب. پزشکان توصیه می کنند رژیم غذایی غنی از فیبر را برای مدیریت وزن خود و بهبود کلی سلامتی خود بکار گیرید. غذاهایی با فیبر زیاد به شما احساس سیری میدهد بدون اینکه کالری بسیار زیادی داشته باشند.

• کبد خود را سم زدایی کنید

ما به طور مداوم از طریق نوشیدنی ها یا غذا ها، سموم مصرف می کنیم، و کبد شما مسئول پاک کردن این سموم از بدن است. بسیاری از پزشکان در مورد رژیم های غذایی سم زدایی شک و تردید دارند و می گویند که آسیب آنها بیشتر از سودشان است. خوشبختانه یکی از بهترین و ساده ترین چیزهایی که می توانید بخورید، میوه هایی مانند سیب هستند.

• سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید

سیب های قرمز حاوی آنتی اکسیدانی به نام کورستین هستند. مطالعات اخیر نشان داده اند که کورستین می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند، به خصوص هنگامی که  تحت فشار روانی (استرس زیاد) قرار گرفته اید.

• جلوگیری از آب مروارید

مطالعات طولانی مدت اخیر نشان داده افرادی که رژیم غذایی غنی از میوه ها حاوی آنتی اکسیدان ها مانند سیب دارند ۱۰ تا ۱۵ درصد احتمال ابتلا به آب مرواریدشان کمتر از سایر افراد است.

• منبع: وبسایت besthealthmag

نوشته ۱۵ خاصیت فوق العاده سیب برای سلامتی که حتما باید بدانید اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

فواید گوش دادن به موسیقی

موسیقی یکی از نوازه های ناب برای گوش دادن هست و اگر بدانیم چه موسیقی هایی را گوش کنیم حتما به آرامشی دست نیافتنی خواهیم رسید.

اگر عاشق شنیدن موسیقی هستید، پس شما هم خاص هستید.

چارلز داروین زمانی خاطرنشان کرد، “اگر به من فرصت زندگی دوباره داده می‌شد، قانونی وضع می کردم برای آن که دست‌کم یکبار در هفته شعری بخوانم و آهنگی بشنوم.”

آلبرت اینیشتن گفته بود: “اگر فیزیک‌دان نمی شدم، احتمالا موسیقی‌دان می شدم.” و جیمی هندریکس موسیقی را “آیین” خود نامیده هست.

من همۀ وقت مسحور کسانی بوده‌ام که میتوانند بخوانند و گیتار بزنند. دختری جوان که بودم، تا نیمه‌های شب در اتاق‌ام به موسیقی شاعر-خواننده‌ها گوش می‌دادم. نوجوانی سرکش که بودم، هر وقت کارِ منزل داشتم خودم را در منزل با موسیقی راک‌ اند رول کیفور میکردم. بعدش همۀ وقت احساس فوق‌العاده‌ای داشتم و حالا علت‌اش را می‌فهمم.

پژوهش‌های اخیر نشان میدهند شنیدن موسیقی سلامت ذهنی آدم را بهبود می‌بخشد و سلامت جسمی را به طرز عجیب و حیرت‌انگیزی تقویت می کند. اگر یکی دو جلسه موسیقی کار کنیم، این امر به افزایش آی کیو کمک میکند و حتی در کهنسالی هم ما را باهوش نگه می‌دارد. در این‌ جا ۱۵ مزیت حیرت‌انگیزِ علمی و ثابت شده‌ی شیفته‌ی موسیقی بودن را به شما معرفی می کنیم.

• موسیقی شما را شادتر می‌کند

“من به خاطر اینکه میخوانم شاد نیستم؛ به خاطر این شاد هستم که می خوانم.”

William James

پژوهش‌ها ثابت کرده‌اند وقتی به موسیقی‌ای که دوست دارید گوش میدهید، ‌مغزتان دوپامین ترشح میکند؛ انتقال‌دهنده‌ی عصبی “حالت سرخوشی”. والوری سلیم‌پور، عصب‌شناس دانشگاه مک‌جیل، به هشت دوستدار موسیقی، بعد از شنیدن موسیقی مورد علاقه‌ی‌شان، یک ماده‌ی رادیواکتیوی تزریق کرد که به گیرنده‌های دوپامین متصل می شود. یک پِت‌اسکن (PET scan) نشان داد که میزان زیادی دوپامین ترشح می شود، که به لحاظ زیست‌شناختی موجب میشود شرکت‌کنندگان احساساتی مثل خوشحالی، وجد، و لذت داشته باشند.

پس، بار دیگر که به تقویت عاطفی نیاز داشتید، به مدت ۱۵ دقیقه به آهنگ مورد علاقه‌ی‌تان گوش بدهید. تمام کاری که برای طبیعی حال‌کردن باید انجام داد همین هست!

• موسیقی عملکرد دویدن را تقویت می‌کند

اگر آدم‌ها بخواهند برداشتی از موسیقی من داشته باشند، باید این‌ “انگیزه” باشد که هرچیزی مادامی که روی آن کار کنید و پا پس نکشید شدنی هست.

Eminem

مارسلو بیگلیاسی و همکارنش دریافتند که دوندگانی که به موسیقی انگیزه‌ بخش ملایم یا تند گوش می دهند ۸۰۰ متر اول دویدنشان را از دوندگانی که به موسیقی آرام گوش میدهند یا اصلا بدون گوش دادن به موسیقی می‌دوند، سریع‌تر به اتمام میرسانند. اگر می خواهید دویدنتان را به بحبوحه برسانید، به آهنگ‌هایی گوش بدهید که برای‌تان الهام‌بخش میباشند.

• موسیقی استرس را کم می‌کند و سلامت را بهبود می‌بخشد

“من فکر می کنم موسیقی به خودی خود شفابخش هست. فوران هیجان آدمی هست. چیزی هست که همۀ‌ی ما شیفته‌اش هستیم. فارغ از فرهنگی که به آن تعلق داریم.”

Billy Joel

شنیدن موسیقی‌ای که از آن لذت می برید سطح هورمون استرس “کورتیزول” را در بدن‌تان کاهش می دهد، که تاثیرات استرس مزمن را خنثی می کند. این یافته‌ی مهمی هست چون استرس عامل ۶۰ درصد از تمام مریضی‌ها و امراض ما هست.

یکی از مطالعات نشان داده هست که اگر آدم‌ها از طریق نواختن سازهای کوبه‌ای و خواندن به صورت فعالانه در تولید موسیقی شرکت کنند، سیستم ایمنی‌شان حتی از زمانی که به صورت گذرا موسیقی گوش کنند بیش‌تر تقویت میشود.

برای حفظ سلامت و آرامش در طول روز، رادیو را روشن کنید. برای آن‌که نهایت بهره گیری‌ی شفابخش را از آن ببرید مطمئن شوید همراه آن آهنگ میخوانید و با ضرب‌آهنگِ آن پای‌تان را به زمین می‌کوبید.

• موسیقی کمک می‌کند بهتر بخوابید

“موسیقی غبار زندگی روزمره را از روح آدمی می‌زداید.”

Berthold Auerbach

بیش از ۳۰٪ امریکایی‌ها از بی‌خوابی رنج میبرند. مطالعه‌ای نشان داد دانشجویانی که ۴۵ دقیقه پیش از به رختخواب رفتن موسیقی کلاسیک آرامش‌بخش گوش می دهند به‌طور قابل ملاحظه‌ای بهتر از دانشجویانی می خوابند که به یک کتاب صوتی گوش می دهند یا چیزی متفاوت از برنامه‌ی هرروز‌ی‌‌شان گوش نمی دهند.

اگر در خوابیدن مشکل دارید، پیش از رفتن به رختخواب و خوابیدن، شنیدن قطعاتی از باخ و موزارت را امتحان کنید.

• موسیقی افسردگی را کاهش می‌دهد

“موسیقی پناهِ من بود. من می‌توانستم به فضای میان نُت‌ها بخزم و به تنهایی پشت کنم.”

Maya Angelou

بیش از ۳۵۰ میلیون نفر در سرتاسر جهان از افسردگی رنج میبرند. ۹۰ درصد از آن ها بی‌خوابی را هم تجربه میکنند. پژوهش بی‌خوابی که در بالا ذکر شد تایید کرد نشانه‌های افسردگی در گروه‌هایی که پیش از موعد خواب به موسیقی کلاسیک گوش میدهند به طرز معنی‌داری کاهش می‌یابد، ولی در دو گروه دیگر اینگونه نیست.

مطالعه‌ی دیگری که توسط هانس جواچیم تراپه در کشور آلمان انجام شد نیز نشان داد موسیقی، بسته به نوع آن، میتواند به بیمارانی که نشانه‌های افسردگی دارند کمک کند. صداهای تامل‌برانگیز و موسیقی کلاسیک روحیه‌ی افراد را تقویت میکند، ولی موسیقی تکنو و هِوی‌مِتال آن ها را حتی افسرده‌تر هم میکند.

بار بعد که احساس یاس کردید، برای تقویت روحیه‌ی‌تان کمی موسیقی تامل‌برانگیز یا کلاسیک گوش بدهید.

• موسیقی کمک می‌کند کم‌تر بخورید

“بین موسیقی و خوردن نوعی پیوند دوستانه برقرار هست.”

Thomas Hardy

پژوهشی در دانشگاه فناوری جورجیا نشان داد که ملایم کردن نور و موسیقی موقع غذا خوردن باعث میشود افراد کالری کم‌تری مصرف کنند و از غذای‌شان بیش‌تر لذت ببرند. اگر به دنبال راه‌هایی برای کاهش اشتهای خود هستید، کم‌کردن نور و شنیدن موسیقی ملایم را بار بعد که سر میز غذا نشستید امتحان کنید.

• موسیقی هنگام رانندگی روحیه‌ی‌تان را بالا می‌برد

“این همان چیزی هست که دوست دارم. بدون مزاحم، داخل اتومبیل خودم بنشینم و در باران به موسیقی گوش بدهم. هنوز آهنگ‌های بی‌نظیرِ بسیاری برای خواندن مانده هست.”

Alison Krauss

در مطالعه‌ای در هلند دریافتند شنیدن موسیقی میتواند به نحوه مثبتی بر روحیه‌ی شما هنگام رانندگی تاثیر بگذارد، که نسبت به زمانی که موسیقی گوش نمیدهید به رفتاری ایمن‌تر منجر میشود.

بار بعد که از ترافیک خسته شدید، صدای آهنگ را چندان کنید تا اوضاع روحی‌تان را بهبود ببخشید. اینکار روی عملکرد رانندگی‌تان تاثیر نمی گذارد حتی ممکن هست کمک کند ایمن‌تر برانید.

• موسیقی یادگیری و حافظه را تقویت می‌کند

“موسیقی زبان حافظه هست.”

Jodi Picoult

پژوهشگران کشف کرد‌ه‌اند که موسیقی می تواند به یادگیری شما کمک کند و یادآوری اطلاعات را بهبود ببخشد، ولی به میزان علاقه‌ی شما به موسیقی بستگی دارد و موسیقی‌دان بودن یا نبودن‌تان. ممتحنین نشانه‌ها و علائم ژاپنی را هنگام شنیدن موسیقی‌ای که برای‌شان مثبت یا خنثی به نظر میرسید حفظ می کردند.

نتایج نشان دادند شرکت‌کنندگانی که موسیقی‌دان میباشند همراه با موسیقی خنثی بهتر یاد میگیرند ولی وقتی موسیقی فرح‌انگیز اکران می شود بهتر آزمون می دهند. از طرفی دیگر، غیر موسیقی‌دان‌ها، با موسیقی مثبت بهتر یاد می گیرند ولی با موسیقی خنثی بهتر آزمون میدهند.

این نتایج را از بر کنید. حالا شما برای مطالعه‌ی موثرترِ بار بعد یک استراتژی دارید.

• موسیقی بیماران را پیش / پس از عمل جراحی آرام می‌کند

“کسی که می خواند، پریشانی‌های‌اش را فراری میدهد.”

Miguel de Cervantes

پژوهشگران دریافته‌اند که شنیدن موسیقی آرامش‌بخش پیش از عمل جراحی اضطراب را کاهش میدهد. در واقع، اینکار حتی از خوردن میدازولام موثرتر هست، میدازولام دارویی هست که اغلب پیش از عمل به بیماران داده می شود تا احساس خواب‌آلودگی کنند که عوارض جانبی خطرناکی دارد از جمله سرفه و استفراغ.

مطالعات دیگر نشان داده‌اند که شنیدن موسیقی آرامش‌بخش موقع استراحت در تختخواب پس از عملِ بازِ قلب، میزان آرامش را افزایش می دهد.

در سطح جهان، هر ساله ۲۳۴ میلیون عمل جراحی مهم انجام می‌پذیرد. اگر شما یا کسی که می‌شناسیدش عمل جراحی در پیش دارد، برای کاهش اضطراب‌اش حتما چند آهنگ آرامش‌بخش همراه خودتان داشته باشید. اینکار نتیجه‌ی بهتری خواهد داشت، و مطمئنا تاثیرات وخیم جانبی کم‌تری از داروهایی تجویزی دارد.

• موسیقی درد را کاهش می‌دهد

“نکته‌ی مفید درمورد‌ی موسیقی این هست که؛ وقتی به شما اصابت میکند، هیچ دردی احساس نمیکنید.”

Bob Marley

در پژوهشی در دانشگاه درکسل فیلادلفیا دریافتند که موسیقی‌درمانی و موسیقی از پیش ضبط شده از درمان‌های معمول بیش‌تر درد بیماران سرطانی را کاهش می دهد. پژوهش دیگری نشان داد که موسیقی می توانند درد را در بیماران بخش مراقبت‌های ویژه و بیماران منزل‌ی سالمندان کاهش دهد، ولی لیست آهنگ‌ها یا باید قطعات کلاسیک باشد، یا موسیقی تامل‌برانگیز، یا آهنگ‌هایی که گزینه خودِ بیماران میباشند.

باب میرلی در این یک مورد درست میگفت : “به موسیقی‌ای که دوست دارید گوش بدهید و درد را از خودتان دور کنید.”

• موسیقی به بیماران آلزایمری کمک می‌کند به خاطر بیاورند

“قبل، که به هیچ راه دیگری قابل بازیافتن نیست، در موسیقی نهفته هست، گویی که در عنبر خفته باشد، و آدمی می تواند احساس هویت خود را دوباره باز یابد.”

Oliver Sacks

یک سازمان غیرانتفاعی به نام “موسیقی و حافظه” به افراد آلزایمری و دیگر بیماران دچار زوال عقلی مربوط به کهولت سن کمک می کند تا از طریق شنیدن دوست‌داشتنی‌ترین آهنگ‌های‌شان، هویت‌شان را به خاطر بیاورند. این بیداری اغلب دراماتیک هست.

مثلا، بعد از آن‌که هِنری به آهنگ دوران خودش گوش میکند، این بیمارِ دچار زوال عقل که به ندرت می تواند حرف بزند آهنگ‌های کَب کالووِی را می خواند و شادمانه از خاطرات زندگی‌اش میگوید.

دکتر لورا ماسکوئدا، مدیر سالمندان دانشگاه کالیفرنیا در دانشکده‌ی پزشکی ایروین، توضیح میدهد که چون موسیقی بر بخش‌های زیادی از مغز تاثیر میگذارد، رشته‌های عصبی را که ممکن هست هنوز سالم باشند تحریک میکند.

از هر سه سالمند یک نفر از مریضی آلزایمر یا دیگر مریضی‌های مرتبط با زوال عقل می‌میرد، بنابراین احتمال دارد کسی راکه دچار این مریضی هست در اطراف خود بشناسید. برای ارتباط برقرار کردن با عزیزان‌تان که از زوال عقل مربوط به کهنسالی رنج میبرند، روش اکران آهنگ‌های مورد علاقه‌ی‌شان را امتحان کنید.

• موسیقی به بهبود بیماران سکته‌ای کمک می‌کند

“می‌دانم پرندگان قفسی چرا آواز میخوانند.”

Maya Angelou

پژوهشی در دانشگاه هلسینکی نشان داد بیماران سکته‌ای که به موسیقی انتخابی خودشان به مدت دو ساعت در روز گوش میدهند نسبت به کسانی که کتاب‌های صوتی گوش میدهند یا هیچ موسیقی گوش نمیدهند به نحو چشمگیری عملکرد شناختی بهتری نشان می دهند.

اکثرِ ترانه‌های آهنگین، که ترکیبی از موسیقی و صدا را ارائه میدهند حافظه‌ی شنیداری و کلامی بیماران را تقویت می کند.

سکته پنجمین عامل مرگ‌ومیر در ایالات متحده هست. اگر کسی را را می‌شناسید که دچار سکته شده هست، به محض آن‌که توانستید آهنگ مورد علاقه‌ی‌شان را برای‌شان ببرید. شنیدن آن ها می تواند به طرز چشمگیری بهبودی‌شان را افزایش دهد.

• موسیقی هوش کلامی را افزایش می‌دهد

“کارکرد موسیقی برای روح مثل کارکرد کلمات برای ذهن هست.”

Modest Mouse

مطالعه‌ای در دانشگاه یورک نشان داد که ۹۰٪ بچه‌های بین ۴ تا ۶ سال، پس از گذراندن تنها یک ماه کلاس موسیقی “در اساس‌ی ریتم، لحن، ملودی، و صدا”، افزایش چشمگیری در هوش کلامی داشتند. پژوهشگر سیلوین مورنو می گوید که تمرین موسیقی “اثر انتقالی” دارد که توانایی کودکان را برای درک کلمات و شرح معانی‌شان افزایش میدهد.

در پژوهش دیگری دریافتند بزرگسالان زنِ تحت آموزش موسیقی نسبت به کسانی که تمرین موسیقیایی نداشته‌اند در آزمون‌های حافظه‌ی کلامی عملکرد بهتری نشان میدهند.

مهم نیست کودک هستید یا بزرگسال، اگر می خواهید مهارت‌های کلامی‌تان را افزایش دهید، رفتن به کلاس‌های موسیقی را امتحان کنید.

• موسیقی آی.کیو و عملکرد علمی را افزایش می‌دهد

“موسیقی میتواند جهان را تغییر دهد چون می تواند آدم‌ها را تغییر دهد.”

Bono

پژوهش‌ها نشان میدهند که کلاس‌های موسیقی عملکرد علمی و آی کیو را در نوجوانان پی‌ریزی می کند. در یک مطالعه، کودک ۶ ساله‌ای که کلاس‌های کیبورد یا خوانندگی را در گروه‌هایی کوچک به مدت ۳۶ هفته گذرانده بود نسبت به کودکانی که کلاس نمایش می‌رفتند یا هیچ کلاسی برنداشته بودند از خود به طور چشمگیری افزایش‌های بیش‌تری در آی کیو و نتایج آزمون‌های آموزشی استاندارد نشان داد. گروه خوانندگی برترین‌شان بود.

برای آن که به کودک‌تان کمک کنید به لحاظ علمی بدرخشد، وی را تشویق کنید که بخواند یا‌ سازی بنوازد.

• موسیقی به حفظ سلامت مغزتان در کهنسالی کمک می‌کند

“موسیقی تنفس راستینِ زندگی هست. ما می خوریم که از گرسنگی نمیریم. ما می خوانیم تا صدای زنده بودن‌مان را بشنویم.”

Yasmina Khadra

در مطالعه‌ای روی کهنسالان سالم دریافتند کسانی که ده سال یا بیش‌تر تجربه‌ی موسیقی دارند نمره‌های بهتری در آزمون‌های شناختی کسب میکنند تا موسیقی‌دانانی که از یک تا نه سال مطالعات موسیقیایی انجام داده‌اند. غیر موسیقیایی‌ها پایین‌ترین نمره را کسب کردند. پژوهشگر ارشد برندا هانا پلدی می گوید: “چون یادگیری ساز سالها تمرین و آموزش نیاز دارد، اتصالات متناوبی در مغز ایجاد میکند که می تواند افول شناختی ما را که در نتیجه‌ی کهولت سن هست جبران کند.”

آدم متنفذِ کسب‌وکار، وارن بافیت، در سن ۸۴ سالگی با گیتار زدن همچنان قبراق مانده هست. هرگز برای ساز زدن و به جایگاه بالایی در اینکار رسیدن دیر نیست.

افلاطون راست می گفت که، “موسیقی و ریتم راه خود را به نقاط اسرارآمیز روح پیدا می کنند.” فارغ از پیری یا جوانی، سالم یا بیمار بودن، شاد یا غمگین بودن، موسیقی میتواند کیفیت زندگی‌تان را به شیوه‌های متعددی افزایش دهد.

موسیقی استرس و اضطراب را کم می کند، روحیه‌ی‌تان را بهتر می کند، سلامتی‌تان را افزایش میدهد، به بهتر خوابیدن‌تان کمک میکند، دردهای‌تان را برطرف می کند، و حتی باهوش‌ترتان می کند.

پژوهش‌های اخیر نشان می دهند که “موسیقی فارغ از پیش‌اساس‌ی قومی و فرهنگی شنونده، می تواند احساسات نخست‌ی انسانی را انتقال دهد.” ما شناختِ تمام روش‌هایی راکه این زبان جهانی می تواند از طریق آن ها به جهان سود برساند تازه آغاز کرده‌ایم.

بجز بودجه‌های تخصیص داده شده به موسیقی و برنامه‌های هنری مدارس، چرا در کشف تمام نقاط اسرارآمیزی که موسیقی در انها جاری می شود تا ما احتمالا از فایده‌های حیرت‌انگیزش بهره‌مند شویم نیز سرمایه‌گذاری نکنیم؟

نوشته موسیقی می تواند روح شما را آرام کند اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.