بادام زمینی به عنوان یکی از خوشمزه ترین دانه های روغنی قرن هاست که توسط انسان ها مورد استفاده قرار می گیرد. این دانه شامل خواص بسیار زیادی برای سلامت و جلوگیری تز بیماری ها می باشد.

در حالی بادم زمینی شامل دسته حبوبات می باشد اما تقریبا تمامی ویژگی های آجیل های محبوب مانند پسته، بادام و… را دارد.

بادام زمینی گیاهی کوچک با عمر تقریبا دو سال است که تا نیم متری بالاتر از سطح زمین رشد می کند، بیشتر در امریکای مرکزی کشت و به بقیه جهان ارسال میشود، محصول اصلی تجاری در کشور های چنی، هند، کشور های آفریقایی و ایالات متحده آمریکا می باشد.

• مزیت های بادام زمینی برای زندگی سالمتر

• کاهش وزن

  بادام زمینی سرشار از پروتئین و فیبر است و همچنین به کاهش وزن کمک می کند. مطالعات متعدد نشان داده است که خوردن مقدار کمی آجیل کمک می کند تا افراد رژیمی وزن کم کنند.

• منبع ویتامین و مواد معدنی

  بادام زمینی حاوی ویتامین های نیاسین، فولات، پانتوتنیک اسید، تیامین، ریبوفلاوین، کولین، ویتامینB6 ، ویتامین E  فراوان و غنی از مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، آهن، مس، منگنز و سلنیوم است.

• سلامت قلب، فشار خون و…

  مطالعات نشان داده اند ۵ بار مصرف بادام زمینی در هفته به کاهش بیماری قلبی کمک میکند و خطر ابتلا به دیابت، بیماری کیسه صفرا و سرطان کولورکتال را کاهش می دهد. اگر بادام زمینی و کره بادام زمینی در برنامه رژیم غذایی گنجانده شود به کاهش فشار خون کمک می کند.

• جلوگیری از گسترش سلول های چربی

  به نظر می رسد بادام زمینی دارای رزوراترول مولتی ویتامین قوی ای است که همان فیتوشیمیایی است که در شراب قرمز و انگور یافت می شود. مطالعات نشان داده است که رزوراترول میتواند از گسترش سلولهای چربی جلوگیری کند و جذب قند از خون را بهبود بخشد. رزوراترول در بادام زمینی در خود دانه و پوست بادام یافت می شود.

• کاهش کلسترول

  هنگامی که زنان یائسه با کلسترول بالا، یک رژیم کم چربی شامل چربی های سالم از جمله بادام زمینی، را پیش رو گرفتند کلسترول آنها بهبود یافته، که نشان داده شده است که فتواسترول هایی که حاوی بادام زمینی هستند باعث کاهش کلسترول می شوند

• برگرفته از : وبسایت nutrition and you

نوشته مزیت های بادام زمینی برای سلامت بدن اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

کاهو با عناوین “غذایی کامل برای کاهش وزن” و “غذای خرگوش”، شناخته شده اما در واقع دارای مزایای  بسیار بیشتری می باشد. با توجه یه این خاصیت ها و البته ۲۰ درصد پروتئینی که دارد بهتر است آن را “غذای گوریل” بنامیم!

• کاهو و آشنایی با آن در رژیم غذایی

  پیشنهاد: اگر می توانید حتما به جای کاهو پیچ از کاهوی سنتی استفاده کنید، زیرا دارای یکی از بالاترین ارزش های تغذیه ای بر خلاف کاهو پیچ در رده کاهو است.

• برتری های کاهوی سنتی در مقایسه با کاهو پیچ:

• قند و سدیم کمتر
• دو برابر پروتئین
• دو برابر کلسیم
• سه برابر ویتامین K
• چهار برابر آهن
• هشت برابر ویتامین C
• هفده برابر ویتامین A

• ده مزیت کاهو برای سلامت بدن

• کم کالری و تقریبا صفر درصد چربی

  یک فنجان کاهوی خرد شده تنها ۱۲ کالری دارد، به همین دلیل است که برای کاهش وزن بسیار مفید است.

• کمک به کاهش وزن

  کاهو حاوی فیبر و سلولز است. علاوه بر پر کردن معده شما، فیبر  فرآیند هضم شما را بهبود می بخشد. بهبود هضم شما ممکن است به عنوان یک مورد خوب برای از دست دادن وزن باشد، اما در واقع برای کنترل وزن استفاده طولانی مدت ضروری است.
  فیبر نیز به دفع نمک صفرا از بدن کمک می کند، هنگامی که بدن این نمکها را جایگزین میکند، کلسترول را برای انجام این کار از بین میبرد، به همین دلیل کاهو برای قلب شما نیز مفید است.

• قلب سالم

  ویتامین C و بتا کاروتن کاهو برای جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول کار می کنند. این مانع ایجاد پلاک می شود.

• اسیدهای چرب امگا ۳

  کاهوی سنتی دارای نسبت عالی دو به یک امگا ۳ به امگا ۶ است. مقدار چربی در کاهو مهم نیست و ما پیشنهاد میکنیم خیلی زیاد کاهو مصرف کنید.

• پروتئین کامل

  کالری کاهوی سنتی ۲۰ درصد پروتئین است. بسیاری از این پروتئین مانند تمام کل مواد غذایی کامل هستند، اما این مقدار را می توان با ترکیب پروتئین متعادل سازی افزایش داد.

• به بی خوابی کمک می کند

  مایع سفید رنگی که در زمان بریده شدن کاهو مشاهده می کنید، لاکتوکاریوم نامیده می شود. این مایع خاصیتی  مشابه تریاک دارد اما بدون عوارض جانبی قوی. حتما چند برگ یا نوشیدنی ای از کاهو را بخورید.

• کاهو شکلی قلیایی دارد

  مواد معدنی در کاهو به حذف سموم کمک می کنند و تراز اسید/قلیایی شما را به ترتیب حفظ می کنند. هنگامی که شما در این سطح متعادل هستید، مزایای متعددی از جمله انرژی بیشتر، تفکر واضح، خواب عمیق و آرام و پوست جوان را بدست می آورید.

• شاخص گلیسمی پایین

  کاهو دارای شاخص گلیسمی متوسط ​​۱۵ است، اما چون کالری کمی دارد، بار گلیسمی آن صفر است. غذاهایی با شاخص های گلیسمی کم برای هر کسی که قند خون خود را به دلایل پزشکی و یا برای مدیریت وزن کنترل می کنند بسیار عالی است.

• غذای کل زندگی

  کاهو تقریبا همیشه خام خورده میشود، و تقریبا در غذاهای پخته شده یافت نمی شود. خوردن غذای خام نیز انرژی های حیاتی ای را که توسط علم تغذیه شناخته نشده است، اضافه می کند.
  شرکت های بزرگ غذا راهی برای بسته بندی کاهو در بسته های طولانی مدت پیدا نکرده اند.
  در واقع، کاهو یکی از معدود غذاهایی است که می تواند به صورت طبیعی یافت شود و به راحتی شسته و مصرف شود.

• مزه عالی کاهو

  با اینکه کاهو دارای کالری کم میباشد، اما بسیاری از انواع آن طعم شیرین دارند. برای به حداکثر رساندن مزایای استفاده از غذا، باید واقعا بخواهید آن را با تمام بدن خود بخورید نه تنها ذهن شما به شما بگوید که برای شما مناسب است. اگر طعم تلخ را دوست دارید، می توانید کاهوهای تلخ را نیز پیدا کنید!

• برگرفته از: وبسایت Care2

نوشته ۱۰ مزیت فوق العاده کاهو اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

۸۷ گرم انار  معادل با نصف فنجان از دانه های انار حاوی:

• ۷۲ کالری
• ۱۶٫۳ گرم کربوهیدرات
• ۱٫۵ گرم پروتئین
• ۱ گرم چربی
• ۳٫۵ گرم فیبر
• ۱۱٫۹ گرم قند
• ۱۴٫۳ میکروگرم ویتامین (K) کا ۱۷٫۹ درصد از مصرف روزانه
• ۸٫۹ میلی گرم ویتامین (C) ث ۱۴٫۸ درصد از مصرف روزانه
• ۳۳ میکروگرم فولات (Folate) یا فولیک اسید (folic acid) یا ویتامین (B9) ب۹ به مقدار ۸٫۳ درصد از مصرف روزانه
• ۲۰۵ میلی گرم پتاسیم (Potassium) 5.9 درصد از مصرف روزانه
• ۰٫۰۷ میلی گرم ویتامین (B6) ب۶ به مقدار ۳٫۵ درصد از مصرف روزانه
• ۳۱ میلیگرم فسفر (Phosphorus) 3.1 درصد از مصرف روزانه

۷ مزیت استفاده از دانه های انار

• داروی تقویتی طبیعی

در بسیاری از فرهنگ ها، انار به دلیل داشتن دانه های زیاد از باروری بالایی برخوردار بوده است، اما در سال های اخیر، عناوین خبری حتی در مورد تاثیر ویوگرافی انار نیز شگفت زده شده است. مطالعه ی دانشگاه کوئین مارگارت در ادینبورگ نشان داد مصرف آب انار خالص به طور قابل توجهی باعث افزایش میزان تستوسترون بزاق (به طور متوسط ۲۴ درصد) علاوه بر اثرات مثبت بر فشار خون و خلق و خوی است. افزایش تستوسترون می تواند منجر به احساسات شدید و افزایش میل جنسی شود.

نگرانی در مورد اختلال نعوظ: انار نشان داده است که در افزایش جریان خون و پاسخ نعوظ در مطالعات حیوانی سودمند است، لذا مزایای انار به عنوان یک درمان طبیعی برای ناتوانی جنسی ممکن است به زودی برای انسان نیز یافت شود.

• کاهش آرتروز و درد مفاصل

آرتریت التهاب یک یا چند مفصل است که باعث درد و سفتی می شود که می تواند با سن افزایش یابد. در ایالات متحده بیش از ۳ میلیون مورد آرتریت وجود دارد. انار به  دلیل داشتن مواد مغذی درمانی بصورت طبیعی برای آرتریت ایجاد می کند، زیرا منبع آنتی اکسیدان هایی به نام فلاونول ها میباشد که به عنوان عوامل ضد التهابی در بدن عمل می کنند.

تست حیوانات نشان می دهد که عصاره دانه انار می تواند شروع و بروز آرتریت را کاهش دهد. مطالعات انجام شده روی حیوانات نیز نشان می دهد که شدت آرتریت و التهاب مفصلی با مصرف عصاره انار کاهش می یابد.

اگر در حال حاضر داروی آرتریت مصرف میکنید، قبل از اضافه کردن انار به رژیم روزانه خود، با پزشک خود مشورت کنید.

• مبارزه با سرطان

هنگامی که اسم سرطان می آید، تحقیقات بیشتر و بیشتر میشوند. تحقیقات انجام شده نشان میدند که دانه های انار یک غذای قوی ضد سرطانی هستند. انار نشان داده است که اثرات ضد توموری دارد و همچنین برای از بین بردن انواع مختلفی  از سلول های سرطانی مفید میباشد.

مطالعات متعدد نشان می دهد که عصاره انار مانع تکثیر سلول های سرطانی پستان و حتی مرگ سلول های ایجاد شده می شود. روغن دانه انار حاوی پاناسیک اسید است که یک اسید چرب امگا -۵ چند لایه غیر اشباع است که نشان داده شده است که مانع از تکثیر سلولهای  سرطان پستان می شود.

تحقیقات بیشتری نشان می دهد که نوشیدن آب انار همچنین ممکن است رشد سرطان پروستات را که سرطان پیشرو در مردان در ایالات متحده است، کند کند. محققان دریافتند که مصرف انار در مطالعه افراد مبتلا به سرطان پروستات باعث افزایش سطح آنتیژن خاص پروستات (PSA) می شود. مطالعات دیگر نشان داده است که ترکیبات خاصی در آب انار وجود دارد که، اثرات ضد تومورزی قوی دارند و رشد سلول های سرطانی پروستات را در آزمایشگاه مهار می کنند.

• پایین آوردن فشار خون

آب انار حاوی انواع مختلف آنتی اکسیدان ها و پلی فنول های زیستی است که از طریق چندین مکانیسم، باعث افزایش سلامت قلبی عروقی، از جمله فشار خون سالم می شود.

مطالعه ها در سال ۲۰۱۳ نشان می دهد که مصرف آب انار باید در چهارچوب مداخلات رژیم غذایی و دارویی برای فشار خون بالا (فشار خون بالا) مورد توجه قرار گیرد. تحقیقات دیگر منتشر شده در تحقیقات فیتوتراپی همچنین نشان داد که آب انار یک مکمل سودمند برای محافظت از قلب بیماران مبتلا به فشار خون بالا می باشد و باعث کاهش فشار خون به طور طبیعی پس از دو هفته مصرف روزانه میشود.

• مبارزه با عفونت های باکتریال

انار دارای صدها ترکیب مختلف زیست فعال، از جمله اسید ellagic ،ellagitannins،اسید پانونیکیک، فلاونوئیدها، آنتوسایانیدین ها، آنتوسیانین ها، فلوئون ها و فلاون ها استروژنیک است که از اجزای مفید انار است. عصاره های انار از زمان های قدیم برای درمان بیماری های مختلف از جمله عفونت های انگلی و میکروبی، اسهال، زخم، آفت، خونریزی و عوارض تنفسی استفاده شده است.

• بهبود سلامت قلب

بیماری قلب علت اصلی مرگ در ایالات متحده است. آب انار حاوی آنتی اکسیدان ها در سطوح بالاتر از بسیاری از آبمیوه های دیگر است و آب انار می تواند کلسترول را در رگهای افرادی که در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی هستند، از بین ببرد.

تحقیقات منتشر شده در تغذیه بالینی، مصرف انار ارا در بیماران مبتلا به تنگی شرایین کاروتید مورد بررسی قرار داد، یک یا دو رگ اصلی در قسمت گردن قرار دارد که از طریق آن خون از قلب به مغز می رسد. بیمارانی  که آب انار مصرف کردند، فشار خونشان را بیش از ۱۲ درصد کاهش دادند و در پلاک آترواسکلروز ۳۰ درصد کاهش داشتند.

بیمارهایی  که آب انار را مصرف نکرده بودند، در واقع پلاک آترواسکلروز را ۹ درصد افزایش دادند. به طور کلی، این مطالعه نشان داد مصرف آب انار سبب کاهش پلاک در رگ کاروتید و همچنین کاهش فشار خون و کاهش LDL می شود.

• بهبود حافظه

مطالعات در مورد انار تقویت  حافظه و دیگر مزایای پلی فنل ها را گزارش کرده اند که در دانه های انار و آب آنها فراوان است. یک مطالعه منتشر شده در پزشکی تکمیلی نشان می دهد که پلی فنول انار ممکن است به کمبود حافظه ناشی از جراحی قلب کمک کند.

در مطالعه دیگری افراد سالخورده با شکایت های مشکل حافظه، هشت اونس آب انار یا نوشیدنی پودر همسان با طعم دهنده را برای چهار هفته نوشیدن نوشیدند. افرادی که آب انار را نوشیدند، نشانگرهای حافظه کلامی و بصریشان به طور چشمگیری بهبود یافت.

علاوه بر این، مطالعات حیوانی که توسط گروه روانشناسی در دانشگاه لومیا لیندا انجام شده است، انار ممکن است به تأخیر در شروع یا پیشرفت آهسته بیماری آلزایمر کمک کند، و انار را به عنوان درمان طبیعی آلزایمر نشان می دهد. مطالعات دیگر حیوانی نیز نشان داد که عصاره دانه انار پتانسیل درمانی برای حافظه و هماهنگی عضلانی را نشان می دهد که احتمالا مربوط به اقدامات ضد عفونی کننده رادیکال آزاد و ضد عفونی است.

• برگرفته از: وبسایت Dr Axe

نوشته هر آنچه در مورد انار باید بدانید اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

توت بسیار مغذی و البته خوشمزه می باشد و تمام مردم در سراسر جهان از آن لذت می برند. توتها خوشمزه و مغذی هستند، مردم در سراسر جهان از آن لذت میبرند. توت محصول درخت مورس آلباست، که برگ های آن نیز حاوی مواد مغذی هستند و به عنوان خوراک برای کرم های ابریشم استفاده می شوند، برگهای درخت توت براق، سبز و نازک هستند. توتها شبیه انگور قرمز یا سفید در دسته هایی با نام “drupes” یا شفتک (میوه الویی از قبیل گوجه وگیلاس وغیره) رشد می کند.

• منبع آنتی اکسیدان ها

آنتی اکسیدان ها به کاهش آسیب ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند و تمام قسمتهای گیاه توت مثل، ساقه و اصل میوه حاوی آنتی اکسیدان ها هستند. علی الخصوص یکی از آنتی اکسیدانها، رزوراترول (resveratrol)، توجه زیادی به خود جلب کرده است. طبق تحقیقات منتشر شده توسط دانشکده علوم پزشکی دانشگاه تگزاس رزوراترول تأثیر مثبت بر سن و طول عمر دارد.

• پشتیبانی سیستم ایمنی

توت حاوی آلکالوئیدهایی است که ماکروفاژها را فعال می کنند. ماکروفاژها سلولهای سفید خون هستند که سیستم ایمنی را هنگامی که در معرض تهدیدات سلامتی قرار می گیرند، تحریک می کنند.

• تنظیم قند خون

تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است، اما به نظر می رسد توت حاوی ترکیباتی است که سطح قند خون را متعادل می کنند. طب سنتی در چین، ترینیداد و توباگو از برگ های توت جهت تنظیم  قند خون استفاده میکنند.

• یک غذای سالم!

توت خشک شده منبع خوبی از پروتئین، ویتامین C و K، فیبر و آهن، فسفر و کلسیم است. خوشبختانه در فروشگاه های مواد غذایی در همه جا در دسترس هستند! شما میتوانید آن را به عنوان یک میان وعده در برنامه غذایی خود جای دهید و از آن لذت ببرید. اگر در آب و هوای گرم زندگی کنید بسیار خوش شانس هستید و میتوانید که درختان توت فرنگی را در این نزدیکی خود داشته باشید و از میوه های تازه ی این درخت لذت ببرید. نه تنها میوه خوشمزه درخت توت، بلکه  برگهای آن نیز حاوی پروتئین، فیبر و مواد مغذی هستند!

• درمان تورم و قرمز شدن پوست

معتقدان به طب سنتی چینی از توت به عنوان درمان برای تورم و قرمزی استفاده میکنند. یک مطالعه اخیر رومانیایی کشف کرده که ترکیبی از برگ های کورکومین و توت ممکن است منجر به درمان های طبیعی برای این نوع تحریکات شود.

• حفاظت مغز

آیا توتها تاثیری بر روی مغز دارند؟ محققان دانشگاه Khon Kaen در تایلند ارزیابی ای برای اثر توت بر روی با اختلال حافظه و آسیب مغزی موش های نر انجام دادند و به این پرسش پاسخ داده اند. اگر چه تحقیقات بیشتری لازم است اما موشهایی که توت مصرف کرده بودند حافظه  بهتر و استرس اکسیداتیو کمتری داشتند.

• برگرفته از: وبسایت organic facts

نوشته بهترین خواص “توت” برای سلامتی اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

آلوها بسیار مغذی و از مزایای مختلفی برخوردارند.

حاوی بسیاری از ویتامین ها (حدود ۱۵عدد) و مواد معدنی، علاوه بر فیبر و آنتی اکسیدان ها هستند که ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن کمک کند.

شما می توانید آلو را تازه یا خشک کنید. آلو خشک و یا آلو، برای بهبود سلامتی، بخصوص در موارد یبوست و پوکی استخوان بسیار مفید هستند.

در زیر یک مرور کلی بر ارزش غذایی آلو و آلوخشک میکنیم:

• آلو

آلو نسبتا کم کالری است، اما حاوی مقدار مناسبی از ویتامین ها و مواد معدنی مهم است. یک آلو شامل مواد مغذی زیر است:

• کالری: ۳۰
• کربوهیدرات: ۸ گرم
• فیبر: ۱ گرم
• شکر: ۷ گرم
• ویتامین A: پنج درصد از مصرف مورد نیاز روزانه
• ویتامین C: ده درصد از مصرف مورد نیاز روزانه
• ویتامین K: پنج درصد از مصرف مورد نیاز روزانه
• پتاسیم: ۳٪ از مصرف مورد نیاز روزانه
• مس: ۲٪ مصرف مورد نیاز روزانه
• منگنز: ۲٪ مصرف مورد نیاز روزانه
• علاوه بر این، یک آلو مقدار کمی از ویتامین های B، فسفر و منیزیم را فراهم می کند.

• آلو خشک

با وزن یکسان در واقع آلو خشک بیشتر از آلو کالری دارد. هر ۱ اونس آلو خشک معادل (۲۸ گرم) حاوی موارد زیر است:

• کالری: ۶۷
• کربوهیدرات: ۱۸ گرم
• فیبر: ۲ گرم
• شکر: ۱۱ گرم
• ویتامین A: چهار درصد از مصرف مورد نیاز روزانه
• ویتامین K: بیست و یک درصد از مصرف مورد نیاز روزانه
• ویتامین B2: سه درصد از مصرف مورد نیاز روزانه
• ویتامین B3: سه درصد از مصرف مورد نیاز روزانه I
• ویتامین B6: سه درصد از مصرف مورد نیاز روزانه
• پتاسیم: ۶٪ از مصرف مورد نیاز روزانه
• مس: ۴٪ از مصرف مورد نیاز روزانه
• منگنز: ۴٪ از مصرف مورد نیاز روزانه
• منیزیم: ۳٪ از مصرف مورد نیاز روزانه
• فسفر: ۲٪ از مصرف مورد نیاز روزانه

به طور کلی، محتوای ویتامین و مواد معدنی موجود در هر مقدار مساوی از آلو و آلوخشک، کمی متفاوت است. آلو خشک شامل ویتامین K بیشتر از آلو است و در بعضی موارد در ویتامین های B و مواد معدنی بالاتر است.

علاوه بر این، کالری ها، فیبر و کربوهیدرات ها در آلوهای خشک نسبت به آلوهای تازه بالاتر است.

خلاصه:

محتوای ویتامین و مواد معدنی آلو و آلوی خشک کمی متفاوت است، اما هر دو سرشار از مواد مغذی هستند. علاوه بر این، آلو خشک شامل کالری ، فیبر و کربوهیدرات بیشتری، نسبت به آلوهای تازه است.

• آلوخشک و آب آلوی خشک می تواند یبوست را از بین ببرد

آلو خشک و آب آلوخشک  دارای توانایی بالایی جهت رفع یبوست میباشند. این به علت مقدار بالای فیبر در آلو است. یک آلو ۱ گرم فیبر فراهم می کند.

فیبر در آلو ها بیشتر غیر قابل حل است، به این معنی که با آب مخلوط نمی شود، این امر در جلوگیری از یبوست نقش مهمی دارد و با اضافه کردن مدفوع میزان دفع را از طریق دستگاه گوارش شما افزایش دهد.

علاوه بر این، آلو و آب آلو شامل سوربیتول است که یک الکل قند با اثرات طبیعی ملین است، خوردن آلو خشک هنگام یبوست موثرتر از سایر انواع مسهل مانند psyllium است که نوعی از فیبر است که اغلب برای تسکین یبوست استفاده می شود.

در یک مطالعه، افرادی که روزی ۲ اونس (۵۰ گرم) آلوخشک به مدت سه هفته مصرف کردند، نشان داده شد که هماهنگی و فرکانس مدفوع در مقایسه با گروهی است که پسیلیوم مصرف می کنند بهتر بوده است.

البته در  نظر داشته باشید که مصرف بیش از حد آلوخشک در یک زمان ممکن است منجر به اثرات نامطلوب مانند اسهال شود. برای جلوگیری از این اتفاق، بهتر است که روزی ۲/۱ یا ۴/۱ فنجان (۴۴-۸۷ گرم) آلو خشک استفاده کنید.

اگر از آب آلو استفاده می کنید، مطمئن شوید که آب ۱۰۰٪ بدون قند اضافه شده است. علاوه بر این، میزان استفاده خود را به ۴ تا ۸ اونس (۱۱۸-۲۳۷ میلی لیتر) در روز محدود کنید.

خلاصه:

آلو و آب آلو ممکن است برای کاهش یبوست به علت محتوای فیبر و سوربیتول موثر باشد.

• آلو و آلو خشک سرشار از آنتی اکسیدان هستند

آلو و آلوخشک، غنی از آنتی اکسیدان ها هستند که برای کاهش التهاب و محافظت از سلول های آسیب دیده توسط رادیکال های آزاد مفید هستند.

آنها مخصوصا بر آنتی اکسیدان های پلی فنول تاثیر می گذارند که تاثیر مثبتی روی سلامت استخوان دارند و ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت کمک کنند.

در واقع، برخی مطالعات نشان داده اند که آلو شامل بیش از دو برابر مقدار آنتی اکسیدان های پلی فنول هاست و مانند نکتارین ها و هلو ها محبوب می باشد.

بسیاری از مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند پلی فنول ها موجود در آلو و آلوخشک دارای اثرات ضد التهابی قوی می باشند و همچنین توانایی جلوگیری از آسیب به سلول هایی که اغلب به بیماری منتهی می شوند را دارند.

در یک مطالعه آزمایشی بصورت مصنوعی، پلی فنول ها در آلو خشک به طور قابل توجهی باعث کاهش دردهای التهابی مرتبط با بیماری های مفصلی و ریه میشوند.

Anthocyanins، که یک نوع خاص از پلی فنول است، به نظر می رسد فعال ترین آنتی اکسیدان در آلو و آلوخشک است. که ممکن است اثرات شگرفی برای سلامتی، از جمله کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان را داشته باشند.

با این وجود در حالی که همه این یافته ها امیدوار کننده هستند، مطالعات انسانی بیشتر مورد نیاز است.

خلاصه:

آلو و آلوخشک دارای  آنتی اکسیدان ها و پلی فنول بالا هستند که ممکن است باعث التهاب و کاهش خطر بیماری های مزمن شود.

• آلو ها می توانند به کاهش قند خون شما کمک کنند

آلو دارای خواصی است که ممکن است به کنترل قند خون کمک کند، علیرغم داشتن کربوهیدرات زیاد، آلو و آلوخشک باعث افزایش قابل توجهی در میزان قند خون پس از غذا نمی شوند. این بدلیل  پتانسیل آنها برای افزایش سطح آدیپونکتین، هورمون ای است که در تنظیم قند خون نقش دارد.

علاوه بر این، فیبر موجود در آلو ممکن است تا حدودی مسئول تاثیر آن بر قند خون باشد. فیبر باعث کاهش سرعت بدن شما در جذب کربوهیدرات پس از وعده غذا می شود و باعث می شود که قند خون به تدریج افزایش یابد. علاوه بر این، مصرف میوه ها مانند آلو و آلوخشک نیز با خطر کمتر دیابت نوع ۲ همراه است.

با این حال، به اندازه مناسب از آلو استفاده کنید زیرا  آلو دارای کالری زیاد است و برای پرخوری راحت است. اندازه مناسب معادل نصف یا یک چهارم فنجان (۴۴-۸۷ گرم) در روز است.

خلاصه:

آلو و آلوخشک، منبع خوبی از فیبر هستند و نشان داده شده است که سطح آدیپونکتین را کاهش می دهند. هر دو ویژگی ممکن است به کنترل قند خون کمک کند.

• آلو می تواند سلامت استخوان را افزایش دهد

آلوی خشک ممکن است برای بهبود سلامت استخوان مفید باشد. بعضی از مطالعات نشان داده اند مصرف آلو خشک با کاهش خطر ابتلا به بیماری های استخوانی نظیر پوکی استخوان و استئوپنی ارتباط دارد که  هر دو بخاطر تراکم استخوان کم شکل میگیرند، همچنین نه تنها خوردن آلو باعث از دست دادن استخوانها نمیشود، بلکه ممکن است باعث افزایش پتانسیل استخوان از دست رفته شما نیز شود.

هنوز مشخص نیست که چرا آلو تاثیر مثبتی روی سلامت استخوان دارد. با این حال، به دلیل داشتن آنتی اکسیدان ها و توانایی کاهش التهاب نقش مهمی ایفا می کند. علاوه بر این، تحقیقات نشان می دهد که آلو های مصرفی ممکن است سطح هورمون های خاصی را که در استخوان سازی نقش دارند، افزایش دهد. آلو همچنین حاوی چندین ویتامین و مواد معدنی است که اثرات محافظتی استخوانی دارند، از جمله ویتامین K، فسفر، منیزیم و پتاسیم.

در حالی که همه این یافته ها مثبت هستند، بیشتر شواهد مربوط به آلو و سلامت استخوان بر اساس نتایج مطالعات حیوانی و آزمایشهای مصنوعی است.

با این حال، مقدار کمی از تحقیقات انسانی جهت مصرف آلو خشک و سلامت استخوان نتایج قابل توجهی را به همراه داشته است. در مقایسه با سایر میوه ها، آلو ظاهرا موثرترین میوه در جلوگیری و از بین بردن استخوان است.

خلاصه:

آلو دارای خواص چندگانه است که می تواند سلامت استخوان را از طریق جلوگیری یا از بین رفتن و از دست دادن استخوان، تضمین کند، و ممکن است خطر بیماری مانند پوکی استخوان را کاهش دهد.

• سلامت قلب را حفظ می کند

مصرف آلو و آلوخشک به طور منظم ممکن است اثر محافظتی بر سلامت قلب دارد، پتانسیل موجود در آنها برای کاهش فشار خون بالا و میزان کلسترول که مهمترین عوامل خطر بیماری قلبی هستند، مفید است.

در یک مطالعه، هشت هفته افرادی که هر صبح آب آلوی خشک نوشیدند و سه یا شش آلو خشک هر روز صبحانه خوردند با گروهی که تنها یک لیوان آب با معده خالی مصرف کردند مقایسه شدند. کسانی که آلو و آب آلو مصرف می کردند، میزان کل کلسترولشان و کلسترول بد LDL و فشار خونشان را به طور قابل توجهی پایین تر از گروهی که آب می خورند کاهش دادند.

مطالعات دیگر نشان داد که مردانی که به مدت هشت هفته هر روز ۱۲ عدد آلوی خشک مصرف کردند، سطح کلسترول LDL شان کاهش پیدا کرد. مطالعات متعدد حیوانی نتایج مشابهی به دست آورده اند. به طور کلی، آزمایشی که روی موشها انجام شد نشان داد که با مصرف پودر آلو و آب آلوی خشک میزان کلسترول بدشان کاهش یافت و کلسترول خوبشان افزایش پیدا کرد. با این حال، این نتایج را نمی توان به انسان تعمیم داد.

اثرات مثبت آلو و آلوخشک به نظر می رسد بر عوامل خطر بیماری قلبی احتمالا به دلیل محتوای بالای فیبر، پتاسیم و آنتی اکسیدان ها غلبه میکند.

در حالی که نتایج این مطالعات امیدوار کننده است، به یاد داشته باشید که برای حمایت از اثرات محافظ قلب آلو و آلوخشک، نیاز به تحقیق بیشتر در انسان است.

خلاصه:

آلو و آلوخشک باعث افزایش سلامت قلب به دلیل نقش بالقوه آن در کاهش فشار خون و میزان کلسترول دارد.

• برای اضافه کردن به رژیم غذایی آسان میباشند.

راحت و آسان است که آلو و آلوخشک را که به رژیم غذایی خود اضافه کنید. شما می توانید آنها را به تنهایی بخورید یا از آنها در غذاها و سالاد ها لذت ببرید. آلو می تواند به عنوان آب آلو نیز مصرف شود.

خلاصه:

بسیار ساده است که آلو و آلو خشک را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. آنها می توانند به صورتهای مختلفی مصرف شوند و در بسیاری از انواع دستور العمل ها طعم خوبی داشته باشند.

نوشته معجزه سلامتی، آلو! اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

پسته بخاطر طعم منحصر به فرد خود، که کمی شیرین است و همچنین بخاطر رنگ جذابش بسیار ارزشمند است. پسته یکی از قدیمی ترین آجیل های جهان است که هزاران سال است در خاورمیانه رشد و پرورش داده شده، از پسته حتی در کتاب مقدس (انجیل) اسم آورده شده، که تاریخ غنی آن را به عنوان یک منبع غذایی پر ارزش) نشان می دهد.

پسته ها مثل همه آجیلها غنی از مواد مغذی مفید هستند. با این حال، پسته ها دارای ویژگی های منحصر به فردی هستند که آنها را از سایر آجیلها هم جدا می کند. همه کاره بودن آن! به این معنی که شما می توانید پسته را تنها به عنوان یک میان وعده، روی سالاد، مخلوط با میوه های خشک، در محصولات پخته شده و یا روی ماهی و یا گوشت بریزید و بخورید. علاوه بر این ویژگی های متمایز و مزایای تغذیه ای که در زیر عنوان میشود پسته را به عنوان افزودنی، زمانی میتوانید استفاده کنید که به کام شما خوش بیاد.

• پسته یک منبع پروتئینی غنی است

بسیاری از آجیل ها حاوی مقادیر زیادی پروتئین هستند که پسته نیز در این مورد مستثنی نمیباشد. ۱ اونس پسته (تقریبا ۴۹ عدد پسته) شامل ۶ گرم پروتئین میباشد، بدن شما این پروتئین را به اسیدهای آمینه تبدیل میکند که می تواند برای ترمیم بافتها یا ایجاد مولکول های جدید استفاده شود. علاوه بر این، خوردن غذاهای غنی از پروتئین به شما کمک می کند تا احساس سیری کنید و احساس گرسنگی برای غذاهای ناسالم را کاهش دهید. به همین خاطر استفاده از پسته به عنوان میان وعده مفید است.

• از اسید های چرب مفید تشکل شده است

پسته غذای پر چربی است، اما این بد نیست. هر وعده، پسته  کلا حاوی ۱۳ گرم چربی است با این حال، تنها ۲ گرم چربی، چربی اشباع شده و چربی ناسالم است که با خطر بالقوه بیماری قلبی عروقی همراه است (انجمن قلب آمریکا، ۲۰۱۶). بقیه چربی ها چربی های غیر اشباع هستند که از قلب محافظت می کنند.

• پسته شامل اسیدهای چرب امگا ۳

نوعی از چربی است که به پایین آوردن کلسترول “بد” و بالاتر  بردن کلسترول “خوب” کمک میکند،  پسته حاوی اسید آلفا لینولئیک (ALA)، یک نوع اسید چرب امگا ۳ مفید است که می تواند به DHA و EPA تبدیل شود، دو شکل دیگر از امگا ۳ که تنها در منابع حیوانی یافت می شوند. بنابراین، گیاهخواران ممکن است پسته ها را به عنوان منبع اسید های چرب امگا ۳ مورد استفاده قرار دهند.

• پسته حاوی آنتی اکسیدان های سودمند است

همانطور که سلول های ما رشد می کنند، آسیب اکسیداتیو را افزایش می دهند که می تواند به وجود رادیکال های آزاد مربوط باشد و می تواند موجب آسیب قابل توجهی به سلول ها شود. یک کلاس از مولکول های آنتی اکسیدان ها می تواند این رادیکال های آزاد را جابجا کند و تعدادی از آسیب های سلولی راجبران کند.

پسته منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است، از جمله لوتئین، بتا کاروتن و گاما توکوفرول. بتاکاروتن به عنوان یک پیش ماده برای ویتامین A عمل می کند، در حالی که گاما توکوفرول به عنوان یک پیش ماده برای ویتامین E استفاده می شود. دو ویتامین A و ویتامین E خود دارای فعالیت ضدالتهاب بسیار بالایی هستند و پسته ها یک راه عالی برای رفع برخی از آسیب های اکسیداتیو هستند. مبارزه با اثرات این ویتامین ها در یک مطالعه تصادفی اثرات پسته، محققان دریافتند که ترکیب این آجیل در رژیم غذایی  میزان کلسترول LDL مضر خون را پایین میاورد که، احتمالا به دلیل آنتی اکسیدان های موجود در پسته، میباشد.

• پسته ها منبع فسفر معدنی هستند

فسفر عنصری است که برای عملکرد فیزیولوژیکی مناسب ما ضروری است. فسفر نه تنها جزء ساختاری همه سلول هاست، بلکه همچنین انواع واکنش های فیزیولوژیکی را تنظیم می کند. با دریافت فسفر کافی سلول های شما می توانند به تولید انرژی ادامه دهند و همچنین استخوان ها را تقویت کنند. هر ۱ اونس پسته حاوی ۱۳۷ میلی گرم فسفر، به مقدار ۱۴ درصد مصرف روزانه (DV) برای مواد مغذی است.

• پسته حاوی ویتامین B6 است

ویتامین B6 دارای مزایای سلامتی بی شمار است. عدم دریافت ویتامین B6 به اندازه کافی با خطر بالایی از بیماری های قلبی عروقی، انواع خاصی از سرطان و اختلال شناختی همراه است. بنابراین، دریافت ویتامین B6 از طریق رژیم غذایی شما می تواند سلامت قلب و عروق و مغز شما را تضمین کند. زنان به میزان ۱٫۵ میلی گرم ویتامین B6 در روز احتیاج نیاز دارند، در حالی که مردان نیاز به ۲ میلی گرم B6 در روز دارند. هر ۱ اونس پسته حاوی ۰٫۴ میلی گرم ویتامین B6 است که به شما کمک می کند میزان مورد نیاز از مصرف روزانه این ویتامین مفید را دریافت کنید.

نوشته خواص پسته برای سلامت بیشتر اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

لوبیا چیتی یک مدل لوبیا معمولی (Phaseolus vulgaris) است که رایجترین نوع لوبیا در ایالات متحده و شمال غربی مکزیک است. این لوبیا اغلب به شکل کنسرو لوبیا استفتده میشود.

• لوبیا چیتی می تواند بدن شما را سم زدایی کند

میوه های خشک و برخی سبزیجات حاوی سولفیت هستند که می توانند عوارض جانبی مانند سردرد و عدم تمرکز را ایجاد کنند. مطالعات نشان داده اند که لوبیا چیتی حاوی مولیبدنم بسیار زیاد است که یک ماده معدنی نادر است که اغلب در غذاها یافت نمی شود. یک فنجان لوبیا چیتی حاوی ۲۸۵ درصد ارزش میزان مصرف روزانه مولیبدن است. این ماده معدنی عوارض جانبی سولفیت را خنثی می کند.

• لوبیا چیتی می تواند به بهبود سیستم عصبی کمک کند

مولیبدنم همچنین در تولید انرژی سلولی و توسعه سیستم عصبی کمک می کند. لوبیا چیتی همچنین اسیدهای آمینه ضروری مغز، ویتامین ها و مواد معدنی را فراهم می کند. ویتامین ها مانند فولات نقش مهمی در تنظیم اسیدهای آمینه خاصی دارند که سیستم عصبی به آن نیاز دارد. مطالعات نشان داده است که مقدار کمی از فولات غذا می تواند سطوح هموسیستئین را افزایش دهد که می تواند از بروز بیماریهای خطرناک عصبی مانند بیماری آلزایمر و بیماری پارکینسون جلوگیری کند

• لوبیای چیتی برای زنان باردار و نوزادان آنها مفید است

فولات موجود در لوبیا چیتی در شکل گیری لوله عصبی و تشکیل گلبول قرمز در نوزادان پس از زایمان کمک میکند. کمبود اسید فولیک در زنان باردار منجر به تولد نوزادان کم وزن می شود و همچنین ممکن است نقایصی در لوله عصبی در نوزادان ایجاد شود. یک فنجان لوبیا لوبیا حاوی ۷۴ درصد ارزش مصرف روزانه لوبیا چیتی است.

• لوبیا چیتی می تواند به شما در حفظ فشار خون سالم کمک کند

لوبیا چیتی دارای مقدار بسیار بالایی از پتاسیم و محتوای کم سدیم است. یک فنجان لوبیای چیتی حاوی ۷۴۶ میلیگرم پتاسیم در مقایسه با ۱٫۷ میلی گرم سدیم است. فولات همچنین به کاهش فشار خون کمک می کند و رگ های خونی را شل میکند، و جریان خون مناسب را حفظ می کند.

• لوبیا چیتی یک منبع خوب کولین میباشد

کولین معمولا در ویتامین B-complex قرار دارد. این مواد مغذی محلول در آب در دو دسته غشاهای سلولی موجود در سلول های عصبی، فسفاتیدیل کولین و اسپینگومایین مشاهده می شود. کولین همچنین یک مولکول ضروری برای استیل کولین عصبی است که در تقویت حافظه و کنترل عضلات دخیل است. هر فنجان لوبیا چیتی حاوی ۶۰٫۴ میلیگرم کولین است.

• لوبیا چیتی یک منبع عالی از تیامین میباشد

تیامین یک ویتامین محلول در آب B-complex است. تیامین میتواند به شکل تیامین پیرفسفات (TPP) برای کمک به شکستن قندها و اسیدهای آمینه استفاده شود. تیامین در ایجاد استیل کولین و گاما آمینوبوتیراک اسید (GABA) عصبی استفاده می کند.

• لوبیا چیتی می تواند به تشکیل خون کمک کند

مس و آهن برای تشکیل سلول های جدید خون ضروری است. یک فنجان لوبیای چیتی حاوی ۲۰ درصد و ۱۹ درصد از مقدار توصیه شده آهن و مس میباشد. کمبود آهن ممکن است منجر به کم خونی شود.

.

نوشته خواص باور نکردنی لوبیا چیتی اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

زیتون یکی از بهترین میوه های جهان است. بله میوه! گرچه بسیاری از ما آن را به عنوان چاشنی سبزیجات میشناسیم. در زیر ۱۰ دلیل برای اینکه شما هر روز باید این خوراکی های خوشمزه کوچولو رو بخورید ذکر میکنیم:

• مزایای قلبی عروقی

وقتی که رادیکال های آزاد کلسترول را اکسید می کنند، رگ های خونی آسیب می بینند و در شریان ها چربی ایجاد می شود که احتمالا منجر به حمله قلبی می شود. مواد مغذی آنتی اکسیدان در زیتون های سیاه این اکسیداسیون کلسترول را مختل می کنند و از این طریق به جلوگیری از بیماری های قلبی کمک می کنند. زیتون حاوی چربی است، اما چربی آن بی خطر بوده و سالم است همچنین با استفاده از زیتون خطر ابتلا به آترواسکلروز کاهش می یابد و کلسترول خوب را افزایش میدهد. هنگامی که شما رژیم غذایی کم چرب رو شروع میکنید، معمولا LDL کلسترول خونتان نسبت به HDL بیشتر کاهش می یابد. همه این تغییرات خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد.

اخیراً مطالعاتی انجام شده که نشان داده است که چربی های موجود در زیتون (و روغن زیتون) می توانند به کاهش فشار خون کمک کنند. اسید اولئیک موجود در زیتون در داخل بدن جذب شده و به سلول های ما منتقل می شود، می تواند الگوهای سیگنالینگ را در سطح غشاء سلولی تغییر دهد. این تغییرات در سطح غشای سلولی منجر به کاهش فشار خون می شود.

• از دست دادن وزن

به نظر می رسد که چربی های غیر اشباع که در زیتون یافت می شود، باعث کاهش وزن می شوند. نشان داده شده که  مصرف روغن زیتون در داخل بدن به  سلول های چربی شکسته میشود، که باعث از بین رفتن چربی های شکم میشود و حساسیت به انسولین را کاهش می دهد.

افرادی که دارای بالاترین میزان مصرف زیتون هستند، کالری کمتری مصرف می کنند و به ندرت دارای اضافه وزن هستند. آزمایش خون نشان می دهد که سطح سرتونین آنها (که هورمون سیری نامیده میشود) نیز بالاتر است و به همین دلیل احساس سیری میکنند.

همچنین این افراد میگویند عطر و طعم روغن زیتون نیز به آنها احساس سیری میدهد و بر این باورند اگر به طور مرتب حدودا ۲۰۰ روز زیتون مصرف کننده باعث کاهش کالری و وزن در آنها میشود.

• پیشگیری از سرطان

خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی زیتون به طور طبیعی ما را دربرابر سرطان محافظت میکند، زیرا استرس اکسیداتیو – oxidative stress – (آسیب به ساختار سلولی و عملکرد سلول توسط مولکول های حاوی اکسیژن بیش از حد واکنشی) مزمن و التهاب مزمن می تواند عامل کلیدی در رشد سرطان باشد. اگر سلول های ما توسط استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن درگیر شوند، خطر سرطان سلول ما افزایش می یابد. زیتون با ارائه منابع غنی از مواد مغذی آنتی اکسیدان و ضد التهابی می تواند به ما برای جلوگیری از ایجاد این ترکیب خطرناک کمک کند.

زیتون سیاه منبع خوبی از ویتامین E است که دارای توانایی بالایی برای خنثی سازی رادیکال های آزاد در چربی بدن بوده، به خصوص هنگامی که بحث از چربیهای غیر اشباع زیتون به میان می آید که به همراه ویتامین E بدنتان را ایمنتر میسازد. هنگامی که پروسه هایی مانند تولید انرژی میتوکندری به خوبی محافظت نمی شوند، تولید رادیکال های آزاد می تواند باعث اکسیداسیون، آسیب رساندن به میتوکندری سلول و جلوگیری از تولید سلول از انرژی کافی برای تامین نیازهای آن شود. اگر DNA یک سلول آسیب دیده باشد، ممکن است به خوبی جهش نیافته و تبدیل به سرطان شود. مطالعات نشان داده است که یک رژیم غذایی حاوی روغن زیتون منجر به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ می شود و مانند روغن ماهی برای رژیم غذایی مفید میباشد.

• درد کمتر

زیتونهای سبز اسپانیایی و زیتون های سبک Kalamata، و مدلهای دیگری از زیتون، مقدار زیادی مواد مغذی و مختلف آنتی اکسیدان و ضد التهابی را فراهم می کنند که می توانند به عنوان ایبوپروفن طبیعی عمل کنند. روغنهای زیتون حاوی دنبه، ماده ای با عوامل ضد التهابی است. همانند NSAID های کلاسیک، آنها یک نوع از مهار کننده های غیر انتخابی سیکلوکوکسیژناز (COX) هستند. ۵۰ گرم (بیش از سه و نیم قاشق غذاخوری) از یک روغن زیتون معمولی در روز با درد مشابه قرص ایبوپروفن با دوز ۰٫۱ عمل میکند.

• سلامت پوست و مو

زیتون سیاه غنی از اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان ها است که به علت داشتن ویتامین E بالا از نظر موضعی یا مصرف خوراکی، از پوست در مقابل اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند، بنابراین با مصرف زیتون در برابر سرطان پوست و پیری زودرس محافظت می شوید. شما میتوانید چند قطره روغن زیتون روی بر روی لکه های پوستتان بمالید و بعد از ۱۵ دقیقه با آب ولرم بشورید تا درخشندگی را در پوست خود ببینید. همچنین شما میتوانید برای تقویت موهایتان روغن زیتون رو با زرده تخم مرغ مخلوط کرده و قبل از حمام کردن بر روی موهای خود بمالید.

• آلرژی کمتر

تحقیقات جدید ممکن است به توضیح اینکه زیتون چگونه به ما در مقابل حساسیت کمک میکند بپردازند. عصاره های زیتون به عنوان آنتی هیستامین در سطح سلولی عمل می کنند. زیتون با مسدود کردن گیرنده های خاص هیستامین (به نام گیرنده های H1)، به کاهش پاسخ هیستامین سلولی کمک میکند. از آنجا که هیستامین یک مولکول است که می تواند بیش از حد در شرایط مرتبط با آلرژی ایجاد شود و می تواند نقش مهمی در روند التهابی داشته باشد، بنابراین مزایای ضد التهابی که از زیتون دریافت می کنیم نوعی آنتی هیستامین است. همچنین ممکن است که زیتون مبتواند به عنوان یک رژیم ضد آلرژیک استفاده شود. با مصرف زیتون گردش خون شما بهبود می یابد و شما می توانید آسان تر نفس بکشید. زیتون جریان خون را افزایش داده و به کاهش اثرات بیماری مانند آسم از طریق خواص ضد التهابی آن کمک میکند.

• سلامت دستگاه گوارش

مصرف منظم ویتامین E و چربی های غیر اشباع در زیتون های سیاه با پیشگیری از ابتلا به سرطان روده بزرگ همراه است. این مواد مغذی باعث جلوگیری از سرطان روده بزرگ توسط خنثی سازی رادیکال های آزاد می شود. روغن زیتون همچنین باعث بهبود زخم و ورم معده میشود. روغن زیتون با ترشح هورمون های صفراوی و پانکراس به طور طبیعی مانند یک دارو عمل میکند که مانع از ایجاد سنگ صفرا میشود. یک فنجان زیتون سیاه نیز حاوی ۱۷ درصد از مصرف  فیبر روزانه است که با کمک به سیستم تغذیه با سرعت بیشتری باعث بهبود سلامت دستگاه گوارش می شود. زیتون از دستگاه گوارش جهت کار بیش از حد برای هضم غذا محافظت میکند و از تعادل ایده آل مواد شیمیایی و تجمع میکروارگانیسم هایی که برای یک دستگاه گوارش سالم ضروری است، حمایت می کند.

• منبع خوب آهن

زیتون، به خصوص زیتون سیاه، آهن بسیار زیادی دارد. توانایی گلبول قرمز برای حمل اکسیژن در سراسر بدن به علت حضور آهن در خون است. اگر از فقدان آهن رنج ببریم، بافت های ما اکسیژن کافی ندارند، و ممکن است احساس بی حسی یا ضعیف داشته باشیم. آهن همچنین نقش مهمی در تولید انرژی دارد. زیتون شامل بخشی ضروری از تعدادی از آنزیم ها، از جمله کاتالاز آهن، پراکسیداز آهن و آنزیم های سیتوکروم است. همچنین باعث تولید کارنیتین، (یک اسید آمینه غیر ضروری برای استفاده از چربی) می شود. عملکرد بالا سیستم ایمنی به آهن کافی وابسته است.

• سلامت چشم

یک فنجان زیتون حاوی مصرف روزانه ویتامین A است برای ده روز است، که باعث سالم تر و قوی شدن شبکیه چشم میشود. که در نتیجه چشم را قادر می سازد تفاوت بین نور و تاریکی را بهتر تشخیص دهد، که نهایتا بهبود دید شبانه را همراه دارد. علاوه بر این، ویتامین A جهت پیشگیری از آب مروارید، دژنراتیو ماکولا، گلوکوم و سایر بیماری های مرتبط با بیماری چشم موثر است.

• سطح گلوتاتیون خون را افزایش می دهد

زیتون توانایی افزایش سطح گلوتاتیون (یکی از مواد مغذی آنتی اکسیدان بدن) را دارد. مصرف پالپ زیتون با افزایش میزان گلوتاتیون در خون و بهبود ظرفیت آنتی اکسیدان همراه است.

• منبع: وبسایت health impact news

نوشته برای سلامتی بدن حتما زیتون مصرف کنید! اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

همه ما ضرب المثل “خوردن یک سیب در روز شمارو از دکتر دور نگه میدارد” را شنیده ایم، اما در مورد پرتقال هیچ صحبتی نشده است، در حالی که خوردن یک پرتقال در روز میتواند به همان اندازه مفید باشد.

هزاران دلیل برای اینکه چرا باید پرتقال بخوریم وجود دارد؛ کالری کمی دارد اما دارای مواد مغذی هست، پوست را پاک و سالم میکند و می تواند به کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها کمک کند. این میوه میتواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متنوع به سلامت بدن کمک بسزایی کند.

پرتقال یک میوه محبوب، به دلیل شیرینی طبیعی موجود در خود است. پرتقالها به شکلهای مختلفی از جمله آبمیوه ها و مارمالاد و یا بصورت ماسک صورت استفاده میشوند.

پرتقال دارای بیش از ۱۷۰ فیتوکمیکال مختلف و بیش از ۶۰ مدل از فلاونوئیدها است که بسیاری از آنها خواص ضد التهابی و اثرات آنتی اکسیدان قوی دارند.

مزایای مصرف پرتقال

•  کاهش خطر سکته مغزی

به گفته انجمن قلب آمریکا، ترکیبات موجود در مرکبات مثل پرتقال و گریپ فروت ممکن است خطر سکته مغزی را برای زنان کاهش دهد. زنانی که مرکبات بیشتری را مصرف می کنند خطر ابتلا به سکته مغزی یشان ۱۹ درصد کمتر از زنان دیگر می باشد.

• تنطیم فشار خون

گرچه کاهش سدیم برای کاهش فشار خون ضروری است، اما افزایش مصرف پتاسیم هم به دلیل اثرات غضروفی آن به همان اندازه میتواند مهم باشد. براساس نظر سنجی ملی بهداشت و تغذیه آمریکا، کمتر از ۲ درصد از بزرگسالان ایالات متحده روزانه ۴۷۰۰ میلی گرم پتاسیم مصرف میکنند.

مصرف پتاسیم بالا ۲۰ درصد خطر ابتلا به بیماری فشارخون را کاهش میدهد.

• پیشگیری از سرطان

بر اساس یک مطالعه منتشر شده در مجله آمریکایی اپیدمیولوژی، مصرف موز، پرتقال و آب پرتقال در دو سال اول زندگی ممکن است خطر ابتلا به سرطان خون را کاهش دهد.

پرتقال به عنوان یک منبع عالی از ویتامین C و آنتی اکسیدان قوی، در مبارزه با تشکیل رادیکال های آزاد ساخته شده توسط سرطان، شرکت می کند. در حالی که مصرف کافی ویتامین C ضروری است و به عنوان یک آنتی اکسیدان مفید است، مقدار مورد نیاز برای مصرف درمانی جهت درمان سرطان باید بیش از مصرف خوراکی معمول باشد. مصرف فیبر بالا که از طریق میوه ها و سبزیجات بدست می آید با کاهش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال همراه است.

• سلامت قلب

فیبر، پتاسیم، ویتامین C و محتوای کولین در پرتقال همه از سلامت قلب حمایت می کنند. طبق نظر مارک هیوستون (Mark Houston)، استاد پزشکی بالینی دانشکده پزشکی وندربیلت و مدیر موسسه فشار خون بالا در بیمارستان سنت توماس در تنسی، افزایش مصرف پتاسیم همراه با کاهش مصرف سدیم، مهمترین تغییرات تغذیه ای است که فرد می تواند برای کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی ایجاد کند.

در یک مطالعه، کسانی که ۴۰۶۹ میلی گرم پتاسیم در روز مصرف کردند ۴۹ درصد کمتر از افرادی که حدود ۱۰۰۰ میلی گرم در روز مصرف داشته به  بیماری های قلبی مبتلا شده اند.

همچنین مصرف پتاسیم بالا خطر سکته مغزی، از دست دادن توده عضلانی، حفظ تراکم معدنی استخوان و کاهش تشکیل سنگ کلیه را به همراه دارد.

• کاهش خطر ابتلا به دیابت

مطالعات نشان داده اند که پرتقال میتواند در افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ که دارای رژیم هایی با فیبر بالا هستند قند خون را کاهش دهد و در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ نیز ممکن است سطح قند خون، چربی ها و انسولین را بهبود بخشد. یک موز متوسط ​​حاوی حدود ۳ گرم فیبر است.

طبق دستورالعمل های تغذیه ای آمریکایی ها توصیه می شود که زنان ۲۱-۲۵ گرم و مردان ۳۰-۳۸ گرم در روز پرتقال مصرف کنند.

• پوست

ویتامین آنتی اکسیدان، هنگامی که به شکل طبیعی خود (مثلا خوردن یک پرتقال) دریافت شود و یا موضعی مصرف شود، می تواند به مبارزه با آسیب های پوستی ناشی از خورشید و آلودگی کمک کند، چروک ها را کاهش دهد و پوست بافت را بهبود بخشد. ویتامین C نقش مهمی در تشکیل کلاژن، سیستم پشتیبانی پوست شما دارد.

• ترکیبات پرتقال

یک پرتقال متوسط ​​(حدود ۱۵۴ گرم) حاوی ۸۰ کالری، ۰ گرم چربی، ۲۵۰ میلی گرم پتاسیم، ۱۹ گرم کربوهیدرات (۱۴ گرم قند و ۳ گرم فیبر رژیمی) و همچنین ۱ گرم پروتئین است.

یک پرتقال ۱۳۰ درصد نیازهای ویتامین C خود را برای روز، ۲ درصد نیازهای ویتامین A، شش درصد کلسیم و ۰ درصد آهن فراهم می کند.

پرتقال همچنین دارای تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B6، فولات، پانوتنیک اسید، فسفر، منیزیم، منگنز، سلنیوم و مس است. به دلیل بالا بودن مقدار ویتامین C (بیش از دو برابر نیاز روزانه) پرتقال با تقویت سیستم ایمنی همراه است.

پرتقال همچنین حاوی کولین، زاکسنتین و کاروتنوئیدها است.

کولین یک ماده غذایی مهم در پرتقال است که به خواب، حرکت عضلانی، یادگیری و حافظه کمک می کند. کولین همچنین برای حفظ ساختار غشاهای سلولی، کمک به انتقال امواج عصبی، کمک به جذب چربی و کاهش التهاب مزمن کمک می کند.

Zeaxanthin و کاروتنوئیدها اثرات آنتی اکسیدانی دارند و ارتباط معکوس با تقریبا همه سرطان ها و علی الخصوص سرطان پروستات دارد.

• منبع: وبسایت معتبر Medical News Today

نوشته فواید پرتقال که حتما باید بدانید اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

• لیمو یک منبع عالی و غنی از ویتامین C است که دارای مواد مغذی جهت حفظ سیستم ایمنی بدن میباشد.
• لیمو حاوی فیبر پکتین است که برای سلامت روده بسیار مفید است و همچنین به عنوان یک ضد باکتری قوی عمل می کند
• لیمو برای حفظ سطح PH در بدن مناسب است
• خوردن آب گرم با لیمو در اوایل صبح کمک می کند تا سموم از بدن خارج شود
• به هضم غذا کمک میکند
• منبع عالی اسید سیتریک، پتاسیم، کلسیم، فسفر و منیزیم است
•  لیمو کمک می کند تا از رشد و ضرب شدن باکتری های بیماری زا که باعث عفونت و بیماری می شوند جلوگیری شود
•  باعث کاهش درد و التهاب مفاصل و زانو می شود، زیرا اسید اوریک را حل می کند
•  سرماخوردگی را درمان می کند
•  محتوای پتاسیم در لیمو باعث تقویت مغز و سلول های عصبی می شود
•  با فراهم آوردن انرژی برای آنزیم های کبدی وقتی که بیش از حد رقیق است آن را تقویت می کند
• کمک می کند تا سطح کلسیم و اکسیژن در کبد را متعادل بماند. در صورت داشتن سوزش سر دل، مصرف یک لیوان آب و لیمو میتواند به شما کمک کند.
• با استفاده از لیمو پوست عالی داشته باشید و از ایجاد چین و چروک و آکنه جلوگیری کنید
• کمک می کند تا سلامت چشم را حفظ کرده و به مبارزه با مشکلات چشم کمک کند
•  کمک به تولید آب گوارشی
• آب لیمو به ویژه پس از یک تمرین شدید، به دفع نمکهای بدن کمک می کند

نوشته یک ترکیب عالی: آب گرم به همراه لیمو! اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.