مارمالاد توت فرنگی

مواد لازم برای تهیه مارمالاد توت فرنگی:

• توت فرنگی: ۵۰۰ گرم
• شکر: ۳ پیمانه(۴۵۰ گرم)
• ورق ژلاتین: ۲ ورق(۴ گرم)
• آب سرد: به حدی که روی ورقه های ژلاتین را بگیرد.
  

  ---

روش تهیه

• توت فرنگی ها را تمیز کرده، در آسیاب بریزید و له کنید. سپس شکر را اضافه کرده، روی حرارت قرار دهید تا جوش آید. این مخلوط را در حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بجوشانید.
• سپس ورقه های ژلاتین را در آب سرد به مدت دو دقیقه خیس کنید تا نرم شود. بعد از نرم شدن آنها را از آب بیرون بیاورید و به مارمالاد اضافه کنید و یک یا دو بار به هم بزنید.
• پس از گذشت یک دقیقه آن را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود سپس در ظرف استیل بریزید.

نکاتی که در هنگام تهیه باید رعایت شوند:

• بهتر است مارمالاد در ظرفی از جنس مس(سفید شده)، فولاد(زنگ نزده) و یا در ظرف لعابی پخته شود.
• در زمان پخت مارمالاد توت فرنگی کف روی آن را بگیرید.
• اگر مارمالاد را در شیشه استریلیزه شدا بریزید، می توانید تا یک سال در یخچال نگه دارید.
  

  ---

نان ذرت برای مارمالاد توت فرنگی

• آرد گندم:  یک سوم پیمانه(۴۰ گرم)
• آرد ذرت: یک دوم پیمانه (۴۵ گرم)
• شکر: یک قاشق چایخوری(۳ گرم)
• بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری(۳ گرم)
• نمک: یک دوم قاشق چایخوری (۳/۵ گرم)
• سفیده تخم مرغ: ۳ تا ۳ عدد(۶۰ گرم)
• شیر کم چرب: یک دوم پیمانه(۸۰ میلی لیتر)
• روغن مایع: ۲ قاشق سوپخوری(۳۰ میلی لیتر)
  

  ---

روش تهیه نان ذرت برای میل کردن با مارمالاد

• در یک کاسه آرد گندم، آرد ذرت، شکر، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید.
• در ظرف دیگری سفیده تخم مرغ را به وسیله همزن دستی بزنید تا کاملا کف کند. سپس شیر را اضافه کرده و با مواد خشک به همراه روغن مایع مخلوط کنید.
• فر را روی روی حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کرده، قالبی به ابعاد ۲۰×۵ سانتی متر را چرب کنید و روی آن آرد بپاشید و سپس مایه را در آن بریزید. سپس در طبقه ی وسط فر به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد.

نکته: برای اطمینان از پخت نان، خلال چوبی را در نان فرو کنید اگر از نان چیزی به آن نچسبید، نان پخته شده است.

نوشته طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی هیجان انگیز و خوشمزه اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.