مواد غذایی مفید برای کبد

بسیاری از افراد به دلیل آگاهی نداشت از مواد غذایی مضر برای کبد و یا رعایت نکردن رژیم غذایی سالم سبب مشکلات کبدی و یا چرب شدن کبد می شوند. این افراد می توانند به وسیله مصرف مواد غذایی مفید برای کبد به مرور زمان سبب بهبود عملکرد کبد خود و در نهایت سلامت کبد شوند. اما این مواد غذایی شامل چه موادی هستند؟ در این مطلب از پروجیم قصد داریم به معرفی انواع مواد غذایی مفید برای کبد بپردازیم.

فواید مصرف سیر برای کبد

یکی از مواد غذایی مفید برای سلامت کبد سیر است. مصرف سیر سبب می شود که کلیه مواد مضر دفع شوند و همچنین به پاک سازی آن کمک میکند.

فواید گریپ فروت برای کبد

مصرف نوشیدنی گریپ فروت و یا خود گریپ فروت سبب میشود کبد سم زدایی شده و مواد سرطان زا از آن خارج شوند. این میوه پرخاصیت بسیار به پاکسازی کبد کمک خواهد کرد و فواید دیگری نیز برای سلامت شما خواهد داشت.

فواید چغندر برای کبد

چغندر حاوی فلانویید میباشد که این ماده سبب میشود کبد بتواند به درستی وظیفه خود را انجام دهد.

فواید مصرف سبزی ها برای کبد

کلیه سبزی های دارای برگ مانند کاهو و اسفناج دارای حذف کننده هایی هستند که می توانند مواد مضری را که از طریق مواد غذایی به بدن می رسد دفع کنند و سبب بهبود سلامت کبد شوند.

فواید مصرف آووکادو برای کبد

آووکادو سبب ترشح آنتی اکسیدان در بدن میشود و به سلامت کبد کمک شایانی میکند.

فواید مصرف لیموترش برای کبد:

همانطور که می دانید لیموترش حاوی درصد بالایی ویتامین سی است و همچنین سبب دفع سموم از بدن میشوند.

فواید مصرف چای سبز برای کبد

همان طور که می دانید این چای حاوی آنتی اکسیدان های قوی است که میتواند سبب بهبود عملکرد کبد شود.

فواید مصرف زردچوبه برای کبد:

بیشتر افراد هنگامی که غذا میپزند از زردچوبه در هنگام طبخ غذا استفاده میکنند. این ادویه پر خاصیت هاضم چربی است و سبب پاکسازی کبد میشود.

فواید مصرف گردو برای کبد:

مصرف گردو هنگامی که میخواهید کبدتان را پاکسازی کنید سبب حفاظت از کبد میشود و نمی گذارد که به آن آسیبی وارد شود.

نوشته مواد غذایی مفید برای کبد کدامند و چه فوایدی دارند؟ اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

شناخت کنگر

کنگر گیاهی است دارای برگ های بریده، خاردار و ساقه های سفید، کوتاه و ضخیم که اولین بار در اتیوپی کشت شد و بعد در نقاط مختلف دنیا گسترش یافت. محل اصلی رویش این گیاه در مدیترانه، جزایر قناری و آمریکای جنوبی است. این گیاه متناسب با رشد خود خارهای کوتاه و نرمی دارد.

ساقه ی این گیاه بهاری در سوپ، خورش، سالاد و بورانی مورد استفاده قرار میگیرد.

ارزش غذایی کنگر

• این گیاه سرشار از پتاسیم، آهن، کلسیم، سدیم، ویتامین B1، بتاکاروتن و فیبر است. سرگل های این گیاه برای تقویت دستگاه گوارش مفید بوده و به هضم مواد غذایی کمک می کند. همچنین در درمان زردی، سو هاضمه، نفخ، بی اشتهایی و تهوع بسیار سودمند بوده و باعث حفظ سلامت روده می شود.
• کمک به درمان کم خونی، پیشگیری کننده از سرطان پوست و سرطان روده باریک، مسهل و کاهش دهنده کلسترول خون از خواص دیگر این گیاه بوده است. مصرف این گیاه همچنین باعث کاهش حمله قلبی در افراد نیز می شود.
• از دیگر خواص دارویی کنگر می توان به آنتی‌اکسیدان بودن و کاهش دهنده کلسترول اشاره کرد و به همین علت است که این گیاه از بروز سرطان جلوگیری می کند و از بین برنده سم های کبدی و محافظ کبد است. به همین علت است دانه‌های کنگر در تهیه دارو برای درمان بیماری‌ کبدی به کار برده می شوند.
  

  ---

فریز کردن کنگر

• کنگر را بشوئید و به قطعات ۲ تا ۴ سانتی متر بریده و ساقه های کلفت را از پهنا دو قسمت کنید و تیغ های آن را بگیرید(دقت داشته باشید که تیغ های ضخیم آن به خوبی جدا شوند).
• برای هر نیم کیلو کنگر ۴ لیتر آب جوش در نظر بگیرید و آنها را ۲ الی ۳ دقیقه بجوشانید. سپس بلافاصله آنها را در آب یخ بریزید و آب را یکی دو مرتبه عوض کنید تا به سرعت خنک شود بعد آنها را آبکش کنید و در ظرف مخصوص فریزر قرار دهید.

نوشته خواص کنگر و نحوه فریز کردن آن اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

شناخت ریواس

ریواس گیاهی است بومی آسیا از تیره علف هفت بند که از سده شانزدهم در اروپا کشت می شد. در ایران در ارتفاعات تهران و در دامنه البرز و در نیشابور نیز می روید. این گیاه دارای ساقه و برگ گلی رنگ است که برگ آن خوردنی نیست و ساقه ی ترش مزه ای دارد. هنگام خرید دقت کنید که ساقه آب دار، شکننده و ترد باشد. توجه کنید پوست ساقه آن را قبل از پخت بگیرید. این گیاه را برای شربت نیز استفاده می کنند. خورش ریواس هم طرفداران خاص خود را دارد. این گیاه از یک تا چهار روز در یخچال قابل نگهداری است ولی برای نگهداری طولانی تر آن، پس از بریدن ساقه ها، آن را منجمد کنید.

ارزش غذایی ریواس

ریواس دارای ویتامین، پتاسیم و کلسیم است و به علت دارا بودن اسیدهای آلی برای رفع عطش مفید است و به هضم غذا کمک می کند. از این گیاه برای دفع باکتری های مضر نیز استفاده می شود. مصرف آن برای تقویت معده و کبد مفید است و برای بیماران تب دار و بی اشتها سودمند است، ولی مصرف آن برای مبتلایان به سنگ و کلیه و ناراحتی های مثانه توصیه نمی شود. این گیاه مقوی قلب و اعصاب بوده و برای درمان بواسیر مفید است. اثر ملین و مسهلی قوی دارد. برای تسکین دندان درد هم استفاده می شود.

فریز کردن ریواس

ریواس ها را شسته، قسمت چوبی و سفت آنها را جدا کنید و به قطعاتی درشت برش بزنید و در آب جوش به مدت دو دقیقه بجوشانید و بلافاصله آنها را در آب یرد بریزید. صبر کنید تا خنک شود سپس آنها را آبکش کرده و در نایلون فریزر قرار دهید، در آن را محکم ببندید و در فریزر قرار دهید. بدین صورت می توانید از آنها در حدود شش ماه نگهداری کنید.

نوشته با خواص خوشمزه ریواس آشنا شوید! اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.