انواع چایی

• اگر گیاه تازه سریعا خشک شود و تخمیر روی آن صورت نگیرد نتیجه چایی خشک، سبز است که رنگ کمتری تولید می‌ کند اما خواص آن بیشتر از چای سیاه است.
• نوع دیگر چای نیمه تخمیر شده است که با نام اورنگ شناخته می شود. این چای تنها در چین تهیه می ‌شود و فواید آن بین چای سبز و سیاه است.
  

  ---

چایی بهاره بهترین نوع چای

نکاتی درباره چای سیاه

چای درشت بهتر از چای ریز است

چای طبیعی تقریبا قرمز است

• چای طبیعی در مدت کوتاه رنگ غلیظی پیدا نمی‌کند. مطمئنا چای طبیعی بدون رنگ و بوی اضافه شده سالم ‌تر و بهتر است.
  

  ---

در فصل زمستان چای برداشت نمی شود

چای در سه فصل بهار، تابستان و پاییز چیده می شود و در فصل زمستان چای برداشت نمی ‌شود به این علت که هر چه از بهار به فصل تابستان و زمستان نزدیک می ‌شویم، قسمت‌ های چوبی برگ زیادتر می ‌شود.

• در نتیجه بهترین، مرغوب ‌ترین و خوش ‌طعم‌ ترین چای مربوط به چای بهاره است و بعد چای تابستان و پاییز قرار می گیرند.
  

  ---

چای های پرزدار عطر بیشتری دارند

• به‌ عنوان مثال، در ایران آزمایشاتی که روی چای پنج شهر شمالی انجام شده نشان داده اند، اصولا چای ‌هایی که روی آن ها پرزهایی وجود دارد (البته این پرز با چشم غیرمسلح دیده نمی ‌شود) هر چه پرز بیشتری داشته باشند چون داخل پرزها اسانس جمع می شود، عطر چای بیشتر است. نتایج این بررسی‌ ها بهترین چای را چای لاهیجان معرفی کرده‌اند.
  

  ---

هنگام خرید چای به چه نکاتی توجه شود؟

طبیعی بودن چای از روی ظاهر قابل تشخیص نیست!

از عطریات طبیعی در چای استفاده شود

دم کردن چای خوب ۲۰ دقیقه طول می‌کشد

• یکی از روش های شناخت چای خوب مدت زمان دم‌ کردن آن است. به عبارتی می توان گفت که دم کردن چای خوب تنها ۲۰ دقیقه طول می‌کشد.
• همچنین زمانی که چای خوب را در استکان بریزیم ۱۵ دقیقه زمان لازم است تا حالت آن تغییر کند و اگر زودتر از این زمان رنگ چای تغییر کرد یا موادی در آن ته‌ نشین شد این چای، چای مرغوبی نمی باشد.
• چای نامطلوب پس از دم‌ کردن زمانی که در استکان قرار گیرد بعد از یک ربع رنگ آن تغییر می‌کند و موادی در آن ته‌نشین می‌شود که این مساله نشانه غیرطبیعی بودن چای است.
• به طور کلی می توان گفت هرچه چای تازه ‌دم تر باشد، خوش ‌بو و خوش ‌طعم‌ تر است و هر چه بماند مواد تلخ آن بیشتر شده و بو و مزه آن را تغییر می ‌دهد.
• خواص چای هم هر چه بیشتر بماند عوض می‌ شود و دیگر رفع کننده خستگی نیست چون کافئین آن آزاد شده و با دیگر مواد ترکیب می شود و خواص خود را از دست می ‌دهد.
  

  ---

بهترین روش دم کردن چای

• برای دم‌ کردن چای اول بایستی آب کاملا به جوش آید و پس از جوش آمدن آب شعله باید بسیار کم باشد تا حالت قلیان و جوش آب از بین برود.
• در مرحله بعد یک سوم قوری را آب جوش پر می‌کنیم به‌ شکلی که قسمتی از قوری خالی باشد و سپس آن را روی حرارت ملایم دم می‌کنیم.
• قوری چینی نیز بهترین نوع جنس برای دم کردن چای است.

نوشته نکاتی درباره تشخیص چایی مرغوب و با کیفیت اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

بیماری در همه انسان ها باعث درد، خستگی و ضعف در بدن است. اما اگر در طول بیماری تغذیه مناسبی داشته باشید راحت تر و با انرژی بیشتر می توانید این دوران را پشت سر بگذارید و زمان بهبود خود را نیز کاهش دهید. در این مطلب گروه پروجیم مواد غذایی مفید برای دوران کسالت و بیماری را برای شما معرفی خواهد کرد.

آبگوشت استخوان:

سوپ مرغ یک درمان برای بسیاری از بیماری ها از زمان قدیم است. آبگوشت نیز مانند سوپ و حتی بیشتر از آن مفید و مغذی است. این غذا به علت آهسته پخته شدن تمام مواد مغذی استخوان از جمله منیزیم، فسفر و دیگر مواد آن را وارد آب کرده و جذب آن را راحت می کند. این غذا بسیاری از کمبود های بدن را جبران کرده و حال شما را بهتر می کند.

چای داغ :

چای سبز پر از آنتی اکسیدان بوده و خواص آنتی ویروسی و آنتی باکتریایی دارد. چای می تواند هنگام بیماری برای حال شما مفید باشد. اما چایی به علت داشتن کافئین می تواند شما را کسل و خواب آلود کند. به همین علت توصیه می شود به جای آن از چای بابونه استفاده کنید. چای بابونه هم به علت افزایش مقادیر فنل ها خواص ضدباکتریایی دارد.

عسل برای بیماری :

عسل به عنوان یک ماده برای سرکوب سرفه استفاده می شود. مطالعاتی که در سال ۲۰۱۰ انجام شد مشخص کرده است که کودکان مبتلا به عفونت های ویروسی و یا عفونت های فوقانی در صورتی که روزی ۲.۵ میلی لیتر عسل را قبل از خواب بخورند سرفه های آن ها به شدت آرام می شود. بهتر است عسلی را انتخاب کنید که طبیعی و سالم تر باشد.

مرکبات :

مرکبات مثل لیموترش، پرتغال، گریپ فروت وغیره سرشار از مواد مغذی می باشد. به علاوه مقادیر سرشار ویتامین C در این خوراکی ها بوده و در درمان بیماری ها و بهبود حال شما بسیار موثرند. همچنین خوردن آب این مرکبات می تواند آب بدن شما را تامین کند و یا در درمان و بهداشت بدن موثر باشد. به علاوه خوردن بستنی این میوه ها برای بی حس کردن گلو و سرکوب گلودرد بسیار موثر است.

سرکه سیب :

سرکه ی سیب خواص و مزایای بیشماری دارد. این سرکه خاصیت ضدقارچی، ضد باکتری و ضد ویروسی داشته و همچنین ضدالتهاب است. این ماده اسیدیته بدن را هم کم می کند. خوردن ۲ قاشق غذاخوری از این سرکه به همراه مقداری عسل خام و مقدار زیادی آب می تواند تمام خواص سرکه ی سیب را در اختیارتان بگذارد.

غذاهای تند :

اگر شما فقط یک سرماخوردگی ساده دارید خوردن یک چیز تند سینوس شما را به کار می اندازد. در کل خوردن غذاهای ادویه دار بدن شما را وادار به ترشحات جهت نرم کردن بدن و خلط آوری می کند. به این ترتیب شما ممکن است راحت تر بتوانید نفس بکشید. غذاهای تند شامل فلفل قرمز، ترب کوهی و غیره هنگام سرماخوردگی برای تان مفید هستند. توجه داشته باشید که کسانی که ناراحتی معده دارند غذاهای ادویه دار باعث تشدید علائم بیماری شان می شود و باید از خوردن آن ها اجتناب کنند.

سیر:

این ماده غذایی نیز به عنوان یک آنتی بیوتیک و ضدمیکروب شناخته می شود. مطالعات نشان داده است که سیر نه تنها طول مدت سرماخوردگی بلکه شدت آن را نیز کم می کند.

زنجبیل:

این خوراکی ریشه ای به خوبی با حالت تهوع مبارزه کرده و آن را برطرف می کند. خوردن زنجبیل به صورت شربت و یا چای کمک زیادی به بهبود حال شما می کند.

موز:

گذشته از میزان ویتامین ها و قندانرژی زا موز در معده یک خوراکی کاملا ملایم و خنثی شده است. مصرف موز برای مشکلات گوارشی نیز بسیار مفید است. خوردن موز به همراه برنج یا نان برشته فایده ی بیشتری دارد.

پونه کوهی :

ضد ویروس، ضد میکروب و ضدالتهاب است. روغن پونه کوهی بسیار قدرتمند بوده و برای مبارزه ی بدن با ویروس بسیار کمک کننده است. این روغن از بسیاری از بیماری های ناخواسته و سخت جلوگیری می کند. می توانید چند قطره این روغن را به غذاهای خود اضافه کنید. البته باید مراقب باشید چرا که این روغن بسیار قوی می باشد.

نوشته کدام غذاها باعث بهبود سریع تر شما در دوران بیماری می شود؟ اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.