مواد لازم برای سالاد کلم با سس شیرین (برای ۴ نفر):

برای تهیه سالاد کلم با سس شیرین به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

• کشمش: یک دوم پیمانه(۵۵ گرم)
• برگ کلم سفید (خلال شده) : ۲۰۰ گرم
• برگ کلم قرمز (خلال شده) : ۵۰ گرم
• هویج (خلاه شده) : ۱ عدد (۷۰ گرم)
• سس مایونز : یک پیمانه (۱۶۶ گرم)
• شکر : ۲ الی ۳ قاشق سوپخوری (۲۶ الی ۳۹ گرم)
• نمک و فلفل : به مقدار لازم
• سرکه : یک چهارم پیمانه
• سویا سس : ۲ قاشق سوپخوری (۲۸ میلی لیتر)

روش تهیه سالاد کلم با سس شیرین :

• کشمش را از دو ساعت قبل در آب خیس کرده و سپس آب آن را خالی کنید.
• در ظرفی دیگر برگ کلم ها و کشمش را مخلوط کنید و در ظرف سالاد ریخته و روی آن هویج را بریزید.
• برای تهیه سس سالاد، سس مایونز، شکر، نمک و فلفل را مخلوط کرده، سرکه و سویا سس را بیفزایید و در ظرف سس ریخته و به همراه سالاد سرو کنید.
  

  ---

پیشنهاد :

• می توانید پس از خیس کردن کشمش در آب و آبکش کردن آن، بوسیله مخلوط کن آن را له کرده و با سس مخلوط کنید. در این صورت سالاد تهیه شده لذیذ تر خواهد بود.

میزان کالری در سالاد کلم با سس شیرین:

میزان کالری سالاد کلم با سس شیرین به مقدار زیر می باشد:

• انرژی: ۳۹۱/۳ کیلوکالری
• چربی: ۳۵/۷ گرم
• کربوهیدرات: ۲۲/۹ گرم
• پروتئین : ۰/۸۵ گرم
  

  ---

توصیه مشاور برای افرادی که به دنبال لاغری هستند :

• مهم ترین نکته در هنگام مصرف سالاد، توجه به سس آن است. گاهی افرادی که به نیت لاغری و به عنوان یک وعده غذایی از سالاد استفاده می کنند،به دلیل بی توجهی به سس مورد استفاده، چه بسا کالری بیشتری نسبت به زمان معمول نیز دریافت می کنند.
• توصیه مشاور در مورد سس سالاد برای تهیه آن به صورت استفاده ترکیبی از ماست (با درصد بیشتر)، مایونز (با درصد کمتر)، آب لیمو ترش تازه، مقدار کمی روغن زیتون و چاشنی های ویژه سالاد است.
• افرادی که مشکل غده تیروئید دارند بهتر است در مصرف انواع کلم احتیاط کنند!

نوشته طرز تهیه سالاد کلم با سس شیرین سالم و رژیمی اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

سالاد خوش طعم کوسکوس

نام سالاد کوسکوس که بسیار خوش طعم و مفید است، از ماده اصلی آن که کوسکوس است گرفته شده است. کوسکوس نوعی بلغور گندم است و غذای اصلی و پر استفاده در شمال آفریقا، الجزایر، مراکش، تونس، موریتانی و لیبی و به میزان کمتر در سیسیل می باشد. این بلغور در بعضی کشورهای عربی و اروپایی هم بسیار محبوب است.

فواید و خواص آن

کوسکوس از سالم ترین گروه غلات است و حاوی ویتامین ب ۶ ، نیاسین، ریبوفلاوین و اسیدفولیک است. این نوع بلغور در هر ۱۰۰ کالری خود، ۶/۳ گرم پروتئین دارد و در مقایسه با برنج و پاستا، دارای چربی خیلی کمتری است. کوسکوس(بلغور گندم) در بعضی کشور ها به صورت بسته بندی یافت می شود و در ایران نیز موجود است. این سالاد خوش طعم و خوش عطر را می توانید جایگزین پلو و خورش و پاستاهای مختلف کنید. این سالاد را می توان طبق دستور به شکا کاملاً رژیمی و یا به جای ماست به همراه سس استفاده نمود همچنین می توانید از گوشت مرغ در تهیه آن استفاده کنید.

مواد لازم برای سالاد کوسکوس (۴ نفر)

•  کوسکوس یا بلغورعربی به میزان ۲۵۰ گرم
• سبزیجات معطر یک دوم پیمانه
• کره یک قاشق غذاخوری
• پنیرهالومی یا پنیر کبابی ۲۵۰ گرم
• ماست به میزان یک دوم پیمانه
• یک یا دو قاشق چایخوری ادویه هریسا ( حاوی فلفل قرمز، چیلی، سیر، دانه گشنیز، زعفران، گل رز و همچنین مقداری روغن گیاهی مانند روغن زیتون )
• نخود پخته به میزان ۲۰۰ گرم
•  فلفل قرمز بوداده دو عدد

• مدت زمان آماده سازی سالاد کوسکوس  ۱۵ دقیقه
• مدت زمان طبخ ۱۵ دقیقه

روش تهیه سالاد کوسکوس

• کوسکوس یا بلغور عربی را در یک ظرف بزرگ بریزید (اگر کوسکوس موجود نبود می توانید از بلغور استفاده کنید). به میزان ۴۰۰ میلی لیتر آب جوش را به ظرف اضافه کنید و سپس کره را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا کره به طور کامل آب شود. صبر کنید این مخلوط ۱۰ دقیقه به همین صورت باقی بماند.
• ورقه های پنیر را برای دو تا ۳ دقیقه در ماهی تابه داغ قرار دهید تا دو طرف آن طلایی و برشته شود.
• در یک ظرف دیگر ماست را ریخته و ادویه هریسا را به آن اضافه کنید. میزان اضافه کردن ادویه را به دلخواه خود انتخاب کنید. نخود ها را به ماست اضافه کنید و بعد از آن فلفل قرمز بوداده را باز کرده و دانه های آن را جدا کنید و فلفل را به قطعات کوچکتر برش دهید.
• حال آنچه دورن ظرف اول بود را کم کم به ظرف دوم اضافه کنید و سبزیجات را در یک سمت سالاد و ورقه های پنیر طلایی را در یک سمت دیگر، روی سالاد قرار دهید.

نوشته طرز تهیه سالاد کوسکوس ؛ رژیمی و خوش طعم اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.