دستور تهیه ژله توت فرنگی با کرم وانیلی خوشمزه!

ستاره حمیدی — Mon, 25 Jun 2018 18:00:09 +0000

مواد لازم برای ژله توت فرنگی به همراه کرم وانیلی:

پودر ژله توت فرنگی: یک بسته ۱۰۰ گرمی

آب جوش: ۱ پیمانه(۱۶۰ میلی لیتر)

بیسکوئیت ساده(خرد شده): ۲۰۰ گرم

کره: ۲ قاشق سوپخوری(۳۲ گرم)

توت فرنگی(خرد شده): ۱۰۰ گرم

زرده تخم مرغ: ۴ عدد(۸۰ گرم)

شکر: یک دوم پیمانه(۷۵ گرم)

وانیل شکری: یک چهارم قاشق چایخوری

شیر: یک و یک دوم پیمانه(۲۴۰ میلی لیتر)

ورق ژلاتین: ۴ عدد(۸ گرم)

پودر ژله توت فرنگی را در ظرفی بریزید و یک پیمانه آب جوش اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید تا حل و شفاف شود.
سپس در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
در این فاصله بیسکوئیت ها را در کره تفت دهید.
مقداری از ژله توت فرنگی خنک شده را در لیوان های کوتاه بریزید به حدی که یک سوم آن را بگیرد.
توت فرنگی را روی آن بچینید در یخچال قرار دهید تا این لایه بسته شود.
پس از آن بیسکوئیت تفت داده شده را روی ژله بریزید و در یخچال قرار دهید.
زرده های تخم مرغ را نیز با شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
شیر را بجوشانید و ورق های ژلاتین را حدود دو دقیقه در مقداری آب سرد خیس کنید تا نرم شود.
بعد از آب سرد خارج کرده و به شیر داغ اضافه کنید تا حل شود و به تدریج به زرده های تخم مرغ افزوده و مخلوط کنید.
بعد مواد آماده شده را روی بیسکوئیت خرد شده بریزید و به مدت شش ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله و کرم بسته شود.
پس از بسته شدن با توت فرنگی و برگ نعناع آن را تزئین کنید.

توجه داشته باشید شیر با ژلاتین نجوشد، چون شیر بریده می شود.
شیر داغ را به تدریج و کم کم به زرده تخم مرغ اضافه کنید تا مانع از بریده شدن تخم مرغ شود.
توجه داشته باشید کرم یا ژله در فریزر بیش از حد نماند، چون یخ زدن باعث می شود ژلاتین کیفیت خود را از دست بدهد.
دقت کنید ظرف دسر را فقط یک لحظه در آب گرم قرار داده و بلافاصله در ظرف مورد نظر برگردانید. در غیر این صورت ته دسر آب می شود و شکل اصلی خود را از دست می دهد.

می توانید به جای توت فرنگی از هر نوع میوه یا کمپوت میوه(خرد شده) دیگر استفاده کنید.
می توانید دسر را در ظرف های بستنی خوری یک نفره بربزید.