تاثیر مصرف سویا در پیشگیری از بروز سرطان

بسیاری از ترکیبات موجود در سویا دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بوده و می توانند در پیشگیری و حتی درمان سرطان مفید باشند.

• بررسی های صورت گرفته نشانگر آن است که برنامه غذایی غنی از سویا می تواند در جلوگیری از بروز سرطان های وابسته به هورمون( مثل سرطان پستان، تخمدان و پروستات) تاثیرات قابل توجهی داشته باشند. این گونه سرطان ها به ویژه در سالمندان از شیوع بالایی برخوردارند.

تاثیر مصرف سویا در پیشگیری از اختلالات گوارشی

• سویا به عنوان یکی از اعضای خانواده حبوبات دارای مقادیر قابل توجهی فیبر یا همان الیاف گیاهی غیر قابل جذب است. این فیبر خوراکی به دلیل ایجاد حجم بیشتر مدفوع باعث تخلیه بهتر روده بزرگ و ممانعت از بروز یبوست می شود(مشکلی که بیشتر سالمندان از آن رنج می برند).
• علاوه بر این به نظر می رسد که همین موضوع به همراه آثار آنتی اکسیدانی سویا، نقش زیادی در کاهش میزان ابتلا به سرطان روده بزرگ در سالمندان داشته باشد.

تاثیر مصرف سویا بر سلامت زنان

• علاوه بر فواید مطرح شده در مورد مصرف آن برای عموم افراد، این ماده غذایی می تواند نقش مهم و ویژه ای را برای زنان نیز ایفا کند.
• یکی از مشکلات شایع در میان بانوان سالمند که به سنین یائسگی رسیده اند، گر گرفتگی و تشدید روند پوکی استخوان است. این موضوع که به دلیل کاهش ناگهانی میزان ترشح هورمون های جنسی زنانه رخ می دهد، می تواند در بسیاری از مشکلات دیگر جسمی و حتی روانی باشد.
• سویا به علت برخورداری از نوعی هورمون گیاهی به نام “فیتواستروژن” می تواند تا حد زیادی کمبود این هورمون را در زنان پس از یائسگی کاهش دهد. بهترین شاهد برای این ادعا، زنان ساکن در آسیای شرقی(به ویژه در ژاپن) هستند که به دلیل مصرف سویا، در برنامه غذایی خود تا ۷۰ درصد کمتر از دیگران به عوارض دوران یائسگی مبتلا می شوند.

نوشته مصرف سویا چه فوایدی برای سلامت ما دارد؟(بخش دوم) اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

تاثیر مصرف سویا بر بیماری های قلبی و عروقی

برایر مطالعات انجام گرفته ثابت شده است که به دنبال مصرف سویا ، میزان چربی های خون به شکل قابل ملاحظه ای کاهش می یابد. این کاهش به ویژه در مورد کلسترول بد یا LDL بسیار قابل توجه است.

• به دنبال کاهش کلسترول، مخصوصا در سالمندان، می توان انتظار داشت که میزان بروز بیماری های قلبی و عروقی همچون گرفتگی عروق، سکته و غیره نیز کاهش پیدا می کند.
• علاوه بر این سویا از راه های دیگری نیز با سلامت قلب و عروق کمک می کند، چرا که این ماده غذایی حاوی مقادیر مناسبی ویتامین E، منیزیم، آنتی اکسیدان ها و دیگر ترکیباتی است که می توانند باعث تحکیم دیواره عروق و تقویت عضله قلب شوند.

تاثیر مصرف سویا بر سلامت استخوان ها و مفاصل

• سویا به دلیل برخورداری از مواد مغذی ویژه ای همچون کلسیم، منیزیم، آهن، روی و البته اسیدهای آمینه موجود در پروتئین خود دارای پتانسیل مناسبی در جهت حفظ ساختمان استخوان هاست.
• این مسئله به ویژه در مورد سالمندان که استخوان های غیر مستحکمی دارند، از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. بنابراین می توان گفت که سویا به تقویت استخوان کمک کرده و استئوپروز یا همان بیماری پوکی استخوان را در سالمندان به تاخیر می اندازد.

تحقیقات صورت گرفته

• اگرچه برخی معتقدند ترکیب شیمیایی سویا به گونه ای است که مواد مغذی موثر در سلامت استخوان این ماده گیاهی چندان قابل جذب نیست، اما از نقطه نظر دیگر نیز می توان به ارتباط میان مصرف سویا و استحکام بیشتر استخوان ها نگریست.
• این نکته که مصرف زیاد و مستمر پروتئین های حیوانی می تواند تا حد زیادی باعث برداشت کلسیم از استخوان ها شده و در نتیجه از استحکام آن به ویژه در سنین بالا بکاهد، امری ثابت شده و غیر قابل انکار است. بنابراین جایگزینی دست کم بخشی از پروتئین حیوانی با پروتئین سویا به طور مستقیم می تواند از کاهش تراکم استخوان ها در سالمندان بکاهد.

برای خواندن ادامه این مطلب به “بخش دوم” مراجعه کنید.

نوشته مصرف سویا چه فوایدی برای سلامت ما دارد؟(بخش اول) اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.