بادمجان شکم پر یا امام بایلدی از غذاهای معروف ترکیه است. این غذا با سبزیجات معطری که دارد و بادمجان که طرفداران بسیاری دارد غذایی مخصوص و بسیار خوش عطر و خوش طعم است. امام بایلدی علاوه بر کشور ترکیه، از غذاهای سنتی و پرطرفدار مناطق عثمانی قدیم است.

مواد لازم برای بادمجان شکم پر

• • بادمجان ۶ عدد
  • روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
  • پیاز قرمز خرد شده ۲ عدد متوسط
  • سیر ریز خرد شده ۴ حبه
  • جعفری تازه و خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه ای سبز خرد شده ۱ عدد
  • گوجه خرد شده ۴ عدد
  • پودر زیره سبز ۱ قاشق چایخوری
  • رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

کالری موجود در بادمجان شکم پر

• ۱۱۶    کالری
• ۱۲گرم   چربی
• ۱۱گرم   کربوهیدرات
• ۳گرم     پروتئین

طرز تهیه بادمجان شکم پر

فر را روشن کنید و تا دمای ۲۳۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را با فویل یا کاغذ روغنی بپوشانید و با یک قاشق روغن زیتون کف آن را چرب کنید. بادمجان ها را بشویید و پوست آن ها را بصورت راه راه بگیرید. کلاهک بادمجان ها را جدا نکنید. یک شکاف عرضی در بادمجان ها ایجاد کنید. ولی مواظب باشید که بادمجان از پشت پاره نشود. مقداری کمی نمک درون شکاف و روی بادمجان ها بپاشید و آن ها را به مدت ۳۰ دقیقه درون صافی قرار دهید.

با دستمال بادمجان ها را خشک کنید و آنها را درون سینی فر قرار دهید. سینی را ۲۰ دقیقه درون فری که از قبل گرم شده است قرار دهید، تا زمانیکه پوست خارجی بادمجان ها خشک و چروکیده شود. بادمجان ها را از فر بیرون بیاورید و کنار بگذارید.

در ادامه:

در این فاصله ۲ قاشق روغن زیتون را در ماهیتابه بزرگی بریزید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. پیازهای خرد شده را درون ماهیتابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید. بعد فلفل دلمه ای خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید. حدود ده دقیقه سبزیجات را تفت دهید و هرازگاهی هم بزنید تا کاملا نرم شوند. با کمی نمک و فلفل، سبزیجات را مزه دار کنید. بعد گوجه خرد شده، زیره، رب گوجه و جعفری خرد شده را به ترکیب اضافه کنید. سبزیجات را به مدت ۵ دقیقه بپزید و هم بزنید تا عطر زیره و مابقی سبزیجات بلند شود.

حرارت فر را به ۱۸۰ درجه سانتیگراد کم کنید. بادمجان ها را درون سینی فر بچینید به شکلی که شکاف آنها رو به بالا باشد. با قاشق از ترکیب سبزیجات درون شکاف بادمجان ها بریزید. به همین ترتیب کل بادمجان ها را با مواد پر کنید. مابقی روغن زیتون را روی بادمجان ها بریزید. ۲ قاشق غذاخوری آب درون سینی فر بریزید و سینی را به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه درون فر قرار دهید. بعد بادمجان ها را از فر بیرون بیاورید و بصورت گرم سرو کنید.

نوشته طرز تهیه بادمجان شکم پر اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

نوشیدنی عسل و آب گرم :

یک لیوان آب ولرم آماده کنید و یک قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا ترکیب شده و نوشیدن آن راحت شود، این نوشیدنی چربی سوز را باید صبح بعد از بیدار شدن و با معده خالی بنوشید.

شیر کاکائو به عنوان میان وعده :

به عقیده متخصصان در شیر کاکائو نسبت کربوهیدرات به پروتین ۱ به ۳ می باشد و این فوق العاده است و به عنوان یک نوشیدنی به عنوان میان وعده بعد از ورزش بسیار مناسب است. به گفته متخصصان این نوشیدنی دارای ۸۵ درصد آب می باشد و توصیه می شود که بعد از ورزش به جای جامدات از شیر کاکائو استفاده شود تا هم جایگزین عرق و آب از بین رفته بدن شود و هم باعث کنترل اشتهای فرد گردد.

نوشیدنی چربی سوز سیب و خیار :

یک عدد خیار و یک عدد سیب بدون دانه (بهتره از سیب سبز استفاده شود) را بدون پوست خرد کنید و درون مخلوط بریزید وهم بزنید تا یکدست شود. اکنون مقداری زنجبیل را رنده کرده وبه مخلوط آماده شده اضافه کنید، افرادی که مشکلات گوارشی دارند و یا به هر دلیل با زنجبیل مشکل دارند این نوشیدنی پربی سوز را بدون زنجبیل تهیه کنند. یک لیوان آب سالم و خنک را به مخلوط اضافه کنید و هم زده و سپس نوش جان نمایید.

معجون رازیانه :

۳ قاشق رازیانه را درون یک فنجان آب جوش بریزید و اجازه دهید کاملا خیس شود، این نوشیدنی را با معده خالی و قبل از غذا و همچنین قبل از خواب نوش جان کنید.
دقت کنید که رازیانه را با آب نجوشانید و باید بعد از جوشیده شدن آب به آن اضافه شود.

چای دارچین و عسل :

یک قاشق دارچین را درون یک فنجان آب داغ به مدت ۳۰ دقیقه خیس کنید و اجازه دهید که سرد شود. بعد از سرد شدن دو قاشق عسل را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید. نصف این چای را قبل از خواب و باقی مانده را صبح بعد از بیدار شدن نوش جان کنید.
افرادی که دارای بیماری هستند، بهتر است در این مورد با پزشک خود مشورت کنند.

نوشته نوشیدنی چربی سوز بنوشید و خوش هیکل شوید(بخش دوم) اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

رژیم فصل بهار برای زیبایی اندام

درست است که بیشتر برای کم کردن و یا اضافه کردن وزن به دنبال رژیم غذایی خاص می رویم اما زمانی باید به فکر سلامتی بود و با نیت حفظ سلامتی در مقاطع زمانی مختلف در طول سال به دنبال یک رژیم غذایی مناسب رفت. با نزدیک شدن به عید بهتر است از رژیم فصل بهره ببرید. 

رژیم غذایی فصول گوناگون با توجه به شرایط آب و هوایی و البته احتیاج بدن ترتیب داده می شود که در اولین قدم آن به دنبال رژیم غذایی بهاری رفته ایم تا در ۱۰ شماره نکات مهم تغذیه ای در فصل بهار را برایتان توضیح دهیم.

ا-مواد غذایی تازه را هرگز فراموش نکنید

برای خود در این فصل یک قانون کلی وضع کنید و طبق آن تا حد ممکن مواد غذایی تازه و میوه و سبزیجات با کیفیت بالا مصرف کنید. این فصل بهترین زمان برای استفاده از میوه جات و سبزیجات تازه است.

۲- میوه را جزء میان وعده خود بگذارید

در طول روز حداقل یک وعده کامل از میوه و سبزیجات بخورید و با حفظ این ثبات مصرف میوه و سبزیجات به نیاز پوست و مویتان در فصل بهار پاسخ دهید. تا پوست و موی زیبایی داشته باشید.

۳- نوشیدنی های تازه بهاری بنوشید

مانند همیشه نوشابه های گازدار و نوشیدنی های صنعتی را از رژیم خود حذف کنید و به دنبال نوشیدنی های طبیعی بروید.

یک متخصص تغذیه می گوید: در فصل بهار شرایط و دمای هوا بهترین فرصت است تا با نوشیدن آبمیوه های طبیعی مکانسیم بدن را به در مسیر کم کردن چربی و کلسترول خود قرار دهیم.

۴-هیچ کدام از وعده های غذایی را حذف نکنید

نه تنها در بهار حتی در هیچ کدام  یکی از فصول سال وعده های غذایی را حذف نکنید. به علت بلندتر بودن ساعات روز در فصل بهار به طبع بدن به دلیل فعالیت زیادتر احتیاج به مصرف غذا در دفعات زیادتر دارد اما مراقب افزایش وزن باشید و تا حد امکان وعده های غذایی سبک میل کنید. تا رژیم لاغری و سلامت شما مختل نشود.

۵- به حرف شکمتان گوش دهید

همانطو که گفته شد در این فصل بیشتر احساس گرسنگی به سراغ شما خواهد آمد که حتما باید پاسخ داده شود چرا که چنانچه زمانی که گرسنه می شوید چیزی میل نکنید برای دستگاه گوارشتان مشکل ساز خواهد شد.

اما بایستی برای حفظ اعتدال وزن حتی المقدور از مواد غذایی کم کالری و سبک استفاده کنید.

۶- مواطب کربوهیدرات ها باشید

برای از بین بردن گشنگی به سراغ نان می روید ولی چه نوع نانی؟ نان سبوس دار مثل نان سنگک مناسب ترین نوع نان برای بیشتر افراد با رژیم های غذایی مختلف است. و بهتر است برای صبحانه از جو دوسر استفاده کنید تا هم بدنتان دچار کمبود ویتامین B نشود هم دیرتر گرسنه شوید.

۷- کالری شماری را فراموش نکنید

تنظیم کنید تا بیشترین کالری مورد نیاز و برنامه رژیم غذایی تان را در صبحانه و نهار دریافت کنید و شام را تنها به عنوان یک وعده سبک مصرف کنید. و حواستان باشد هر روز یک مقدار ثابت کالری مصرف نکنید. با این روش به بدنتان شوک وارد می کنید و بدنتان کالری بیشتری می سوزاند.

۸-پروتئین را در شب مصرف نکنید

اگر سعی کنید مصرف پروتئین گنجانده شده در رژیم غذایی تان را در طول روز مصرف کنید و این ماده غذایی را به وعده شام متنقل نکنید. در فصل بهار با توجه به افزایش دمای بدن تا حد امکان از پروتئین هایی با طبع سرد مثل گوشت ماهی استفاده کنید.

۹-غذای بیرون ممنوع

این یک قانون برای تمام فصل هاست که در فصل بهار با توجه به اینکه زیاد به گردش می روید باید بیشتر مراقب باشید.

۱۰- غذاهای پخته کم کالری ترند

مصرف بیشتر غذاهای گرم و پخته شده از اصلی ترین نکات تغذیه ای است که در بهار باید بیشتر مورد توجه قرار گیرد غذاهای گرم و پخته در قیاس با غذاهای خام و خشک کالری کمتری دارند و با این وجود می توانند انرژی بدن را به مدت طولانی در روزهای بلند فصل بهار و حتی تابستان فراهم کنند.

نوشته رژیم فصل بهاری اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

رفع سلولیت ران و درمان دون دون شدن پا

سلولیت یا تجمع چربی ها زیر پوست یکی از مشکلاتی است که افراد حتی گاهی با کمترین اضافه وزن هم دچارش می شوند و بدتر از آن رفع سلولیت است که در قسمت ران ، باسن و پشت پا به سختی قابل درمان است.

از هر خانمی که می خواهید بپرسید: اگر یک چیز باشد که از آن بیش از همه متنفر باشد، آن چربی است. روی هم رفته، همه از سلولیت بیزارند، اما این حس تنفر برای خانم ها قوی تر است. این عارضه آقایان را هم درگیر خود می کند، اما بیشتر در میان خانم ها شایع است. با توجه به مقاله اخیر دانشگاه کرنل، ۹۸٪ از خانم های بالغ از سلولیت رنج می برند. فرقی نمی کند اضافه وزن داشته باشید یا مثل یک مدل لاغر باشید، سلولیت همیشه در کمین شما است.

رفع سلولیت پا و بدن با تغذیه

 اگر می خواهید به سرعت از شر سلولیت خلاص شوید، بهتر است از مصرف مواد غذایی فرآوری شده به طور کامل خودداری کنید. خوراکی های حاوی شکر، سودا، آب نبات و همچنین آن دسته از محصولاتی که اصلاح شده اند، مانند نان سفید، پاستای سفید و سیب زمینی سرخ کرده از جمله این مواد غذایی هستند. نتیجه: شما یک رژیم غذایی کامل خواهید داشت که بر اساس گوشت بدون چربی و محصولات تازه شکل گرفته است. اما این بدان معنا نیست که همیشه مجبورید مرغ کبابی و کلم بروکلی بخار پز بخورید.

 به شما گفته خواهد شد که این تمرینات ورزشی هستند که باسن و ران شما را خوش فرم می سازند. تمرینات ورزشی سرعتی و دوره ای چربی های اضافی شما را می سوزانند، وضعیت قلبی عروقی شما را بهبود بخشیده و ماهیچه های بدن را تقویت می کنند. یک برنامه ورزشی جامع معمولا از ۳ دوره مختلف تشکیل می شود. هر دوره معمولا ۳ تا ۵ تمرین را شامل می شود. در دور اول، تمرینات یکی پس از دیگری انجام می شوند، بدون آنکه بین تمرینات استراحت کنید. وقتی تمرینات دور اول را به پایان رساندید، یک دقیقه استراحت می کنید و کل تمرینات این دوره را مجددا تکرار می نمایید. وقتی یک بار دیگر تمرینات را انجام دادید، به دور دوم رفته و سپس دور سوم را آغاز می کنید.

رفع سلولیت پا ، ران و باسن با ورزش و تغذیه

در مطالعه اخیر دانشگاه سیراکیوز، دانشمندان دریافتند افراد پس از انجام تمرینات مربوط به نواحی پایین تنه، در مقایسه با ساعاتی که به انجام تمرینات بالاتنه مشغول هستند، کالری بیشتری می سوزانند. دلیل اش این است:عضلات پا مانند عضلات چهار سر ران و باسن از توده عضلانی بیشتری در مقایسه با قفسه سینه و دست ها برخوردارند. نویسنده اصلی این پژوهش، کایل هاکنی می گوید:«اگر حین تمرینات فشار بیشتری به عضلات خود بیاورید، بدن برای ترمیم آن عضلات انرژی بیشتری مصرف خواهد کرد.»

والری تمام اسرار خود را در کتاب «فرش قرمز آماده است» با دیگران به اشتراک گذاشته است. این اسرار همان راهبردهایی هستند که او در اختیار ریچل نیکولز قرار داده بود تا او را از فرم یک دختر لاغر اندام به یکی از جذاب ترین بازیگران هالیوود تبدیل کند. برای شروع از والری خواستیم که ۳ تمرین اصلی برای بهبود فرم باسن را با ما در میان بگذارد. شما می توانید از این ۳ تمرین برای بهبود فرم و حالت باسن خود استفاده کنید.

تمرین ۱: بالا بردن یک پا و کفل

1.  طاق باز روی زمین بخوابید، زانوی چپ خود را خم کرده و پای راست تان را صاف روی زمین بگذارید (پای راست شما باید در راستای ران چپ تان باشد). حالا سعی کنید شکم تان را تا حد امکان به سمت داخل فشار دهید و در همین وضعیت بمانید.
2. ماهیچه سرین را فشرده کنید و باسن تان را آن قدر بالا بیاورید که بدن تان به شکل یک خط راست درآید (پای چپ تان باید تمام مدت بالا باشد). ۲ ثانیه مکث کنید و در همین حال شکم تان را فشرده نگه دارید. سپس به موقعیت اولیه برگردید و تمرین خود را تکرار کنید. در این تمرین، نیم تنه و باسن شما باید به عنوان یک عضله واحد در نظر گرفته شوند، تا قوس کمر شما از اول تا آخر ثابت بماند. به این ترتیب، تمرینی که انجام می دهید تنها ماهیچه سرین را شامل می شود و با همسترینگ و عضلات کمر درگیر نمی شود.

تمرین ۲: حرکت انفجاری پایین تنه

1. یک جفت دمبل بردارید و آنها را در راستای بازو در طرفین بدن نگه دارید. کف دست های خود را رو در روی یکدیگر قرار دهید.
2. با پای راست خود یک قدم به عقب بردارید و بدن تان را خم کنید تا جایی که زانوی چپ تان به زاویه ۹۰ درجه برسد و زانوی راست تان به زمین برخورد کند. با ایجاد فشار، بدن تان را به وضعیت اولیه برگردانید. وقتی چند مرتبه این تمرین را تکرار کردید، کمی استراحت کرده و به سرعت تمرین فوق را با پای دیگر ادامه دهید.

تمرین ۳:استپ آپ

1. یک جفت دمبل بردارید و آنها را در راستای بازو در دو طرف بدن نگه دارید. مقابل یک نیمکت بایستید و پای چپ خود را محکم روی آن بگذارید.
2. به پای خود فشار آورید تا جایی که از روی نیمکت بالا رفته و راست بایستید. پای راست تان را نزدیک نیمکت در هوا نگه دارید. سپس، بدن تان را به سمت عقب حرکت دهید تا جایی که پای راست تان به زمین برسد. وقتی تمرین تان تمام شد، همین مراحل را با پای دیگر ادامه دهید.

• توجه داشته باشید تمامی تمرین های اسکات نیز به خوش فرم شدن پاها و باسن شما کمک شایانی می کند. و در حین حال کالری زیادی می سوزانید.
• به این نکته توجه داشته باشید که در هنگام انجام حرکت اسکات سر زانویتان نباید از پنجه پایتان جلوتر بزند.

نوشته رفع سلولیت ران و باسن با ورزش اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

چیز برگر رژیمی

در زیر برای شما عزیزان طرز تهیه یک چیز برگر رژیمی را آماده کرده ایم. این چیز برگر رژیمی خوش طعم ترکیبی از سبزیجات می باشد و می تواند پروتئین و فیبر مورد نیاز‌ بدن شما را تأمین می کند. در ادامه مطلب طرز تهیه آن را به طور کامل توضیح خواهیم داد تا از این چیزبرگر رژیمی بهره مند شوید.

مواد لازم برای تهیه چیز برگر رژیمی(۲ نفر)

• پیاز رنده شده یک عدد
• هویج رنده شده یک عدد
• سیب زمینی رنده شده یک عدد
• کدو سبز رنده شده نصف یک عدد
• سیر له شده یک حبه
• برگ جعفری ریز خردشده  ۴ الی ۵ عدد
• تخم مرغ یک عدد
• پودر سوخاری ۴ الی ۵ قاشق سوپ خوری
• عدس پخته یک پیمانه
• سس سویا یک قاشق سوپ خوری
• پودر زیره یک دوم قاشق چای خوری
• ادویه کاری یک دوم قاشق چای خوری
• نمک به میزان لازم
• پودر فلفل سیاه به میزان لازم

مواد لازم جانبی برای دو نفر

• نان همبرگر ۲ عدد
• سس باربیکیو ۲ قاشق سوپ خوری
• برگ کاهو ۲عدد
• خیارشور به میزان لازم
• روغن زیتون به میزان لازم
• پنیرچدار ورقه ای ۴ عدد

طرز تهیه چیزبرگر رژیمی

برای تهیه این چیزبرگر رژیمی در ابتدا سیب زمینی ، پیاز، هویج و کدو سبز رنده شده را در یک ظرف مناسب با هم مخلوط کنید.سپس برگ های جعفری خرد شده، تخم مرغ، عدس پخته شده، پودر سوخاری و سیر له شده را به آنها اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.

در مرحله بعد سس سویا، ادویه کاری، پودر زیره، نمک و فلفل را به مخلوظ خود اضافه کنید و به خوبی ورز دهید.بعد از اینکه مواد را کاملا ورز دادید از مخلوط گلوله هایی به اندازه نارنی جدا کنید و در کف دست خود پهن کنید.

ظرف مناسبی را انتخاب کنید و درون آن روغن زیتون را بریزید و روی حرارت قرار دهید.پس از داغ شدن ظرف و روغن، هرکدام از قسمت های چیز برگر رژیمی پهن کرده روی دستتان را درون روغن قرار دهید و سرخ کنید.

هنگامی که یک طرف از چیز برگر رژیمی سرخ شد، آن را پشت و رو کرده و روی آن ۲ ورق پنیر چدار بگذارید تا در هنگام سرخ شدن طرف دیگر، پنیر ها آب شوند.

نان های برگر را از وسط برش دهید و درون آنها مقداری سس باربیکیو بریزید.

سپس برگ کاهو، خیار شور و چیز برگر رژیمی آماده شده را درون نان بگذارید و برش دیگر نان را روی آنها قرار دهید.

• چیز برگر رژیمی شما آماده است. نوش جانتان!

نوشته چیز برگر رژیمی با عالی ترین طعم ممکن اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.