سالاد خوش طعم کوسکوس

نام سالاد کوسکوس که بسیار خوش طعم و مفید است، از ماده اصلی آن که کوسکوس است گرفته شده است. کوسکوس نوعی بلغور گندم است و غذای اصلی و پر استفاده در شمال آفریقا، الجزایر، مراکش، تونس، موریتانی و لیبی و به میزان کمتر در سیسیل می باشد. این بلغور در بعضی کشورهای عربی و اروپایی هم بسیار محبوب است.

فواید و خواص آن

کوسکوس از سالم ترین گروه غلات است و حاوی ویتامین ب ۶ ، نیاسین، ریبوفلاوین و اسیدفولیک است. این نوع بلغور در هر ۱۰۰ کالری خود، ۶/۳ گرم پروتئین دارد و در مقایسه با برنج و پاستا، دارای چربی خیلی کمتری است. کوسکوس(بلغور گندم) در بعضی کشور ها به صورت بسته بندی یافت می شود و در ایران نیز موجود است. این سالاد خوش طعم و خوش عطر را می توانید جایگزین پلو و خورش و پاستاهای مختلف کنید. این سالاد را می توان طبق دستور به شکا کاملاً رژیمی و یا به جای ماست به همراه سس استفاده نمود همچنین می توانید از گوشت مرغ در تهیه آن استفاده کنید.

مواد لازم برای سالاد کوسکوس (۴ نفر)

•  کوسکوس یا بلغورعربی به میزان ۲۵۰ گرم
• سبزیجات معطر یک دوم پیمانه
• کره یک قاشق غذاخوری
• پنیرهالومی یا پنیر کبابی ۲۵۰ گرم
• ماست به میزان یک دوم پیمانه
• یک یا دو قاشق چایخوری ادویه هریسا ( حاوی فلفل قرمز، چیلی، سیر، دانه گشنیز، زعفران، گل رز و همچنین مقداری روغن گیاهی مانند روغن زیتون )
• نخود پخته به میزان ۲۰۰ گرم
•  فلفل قرمز بوداده دو عدد

• مدت زمان آماده سازی سالاد کوسکوس  ۱۵ دقیقه
• مدت زمان طبخ ۱۵ دقیقه

روش تهیه سالاد کوسکوس

• کوسکوس یا بلغور عربی را در یک ظرف بزرگ بریزید (اگر کوسکوس موجود نبود می توانید از بلغور استفاده کنید). به میزان ۴۰۰ میلی لیتر آب جوش را به ظرف اضافه کنید و سپس کره را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا کره به طور کامل آب شود. صبر کنید این مخلوط ۱۰ دقیقه به همین صورت باقی بماند.
• ورقه های پنیر را برای دو تا ۳ دقیقه در ماهی تابه داغ قرار دهید تا دو طرف آن طلایی و برشته شود.
• در یک ظرف دیگر ماست را ریخته و ادویه هریسا را به آن اضافه کنید. میزان اضافه کردن ادویه را به دلخواه خود انتخاب کنید. نخود ها را به ماست اضافه کنید و بعد از آن فلفل قرمز بوداده را باز کرده و دانه های آن را جدا کنید و فلفل را به قطعات کوچکتر برش دهید.
• حال آنچه دورن ظرف اول بود را کم کم به ظرف دوم اضافه کنید و سبزیجات را در یک سمت سالاد و ورقه های پنیر طلایی را در یک سمت دیگر، روی سالاد قرار دهید.

نوشته طرز تهیه سالاد کوسکوس ؛ رژیمی و خوش طعم اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

روغن ماهی برای کاهش وزن

اگر می خواهید به سرعت وزنتان را کم کنید می توانید از روغن ماهی در برنامه غذایی خود استفاده کنید و تاثیر معجزه آسای آن را مشاهده کنید. افرادی که به غذاهای دریایی علاقه دارند می توانند برای از بین بردن اضافه وزن خود ماهی را هم به برنامه غذایی خود اضافه کنند.

خواص روغن ماهی

• محققان بر این باورند که روغن ماهی دارای ویژگی ست که می تواند به سلول های چربی سوز تبدیل شود و چربی های شما را به راحتی از بین ببرد.
• همچنین روغن ماهی در زمان میانسالی هم از افزایش وزن در افراد پیشگیری می کند.
• روغن ماهی باعث فعال شدن گیرنده های دستگاه گوارش و سپس فعالیت دستگاه عصبی سمپاتیک و در آخر سبب سوخت ساز سلول های چربی در بدن می شود.

انواع سلول های چربی

• وقتی از چربی صحبت می کنیم منظورمان روغن نباتی آشپزخانه یا چربی روی سطوح نیست. بلکه منظور ما چربی است که در درون بدن ذخیره می شود و برای منابع انرژی مورد استفاده قرار میگیرد. سلول های چربی دو نوع هستند سلول های سفید که به عنوان منبع انرژی از آن ها در بدن استفاده می شود و همچنین چربی قهوه ای که از آن برای حفظ درجه حرارت بدن بهره گرفته می شود. سلول های قهوه ای در نوزادان به تعداد بالا وجود دارد و به مرور زمان با افزایش سن تعداد آن ها کاهش می یابد.
• جدیداً در بدن یک سلول ذخیره ای چربی دیگر هم کشف شده است که به آن چربی بژ می گویند. این چربی مانند چربی قهوه ای عمل می کند. چربی های بژ هم با بالا رفتن سن به مرور در بدن کاهش می یابند. به این صورت چربی های بدن تا چندین دهه به شکل چربی های سفید ذخیره می شوند. بدون چربی های بژ بدن تا چندین دهه توانایی سوخت ساز چربی ها را به صورت خود کفا ندارد.
  

  ---

افزایش سلول بژ با مصرف روغن ماهی

• دانشمندان دریافتند که سلول های بژ برای افزایش سوخت و ساز بدن با مصرف مواد غذایی خاصی افزایش پیدا می کنند. آن ها برای تحقیق روی نظریه خود یک گروه از موش ها را در نظر گرفتند و به تعدادی از آنها روغن ماهی دادند. نتیجه این آزمایش آن شد که آن موش هایی که روغن ماهی مصرف کرده بودند میزان چربی که در بدن آنها ذخیره شده بود ۵ تا ۱۰ درصد بود(چربی کمتری جذب کرده بودند) و آنهایی که روغن ماهی مصرف نکرده بودند ۱۵ تا ۲۵ درصد بیشتر چربی در بدن خود ذخیره کرده بودند.
• به علاوه محققان معتقدند سلول های بژ از سلول های چربی سفید در بدن ساخته شده و درسیستم عصبی سمپاتیک فعال است.
• همچنین دریافتند که عمر طولانی مردم ساکن ساحل دریای مدیترانه که توجه افراد بسیار زیای را جلب کرده است به همین دلیل است. این بدین معنی است که راز بقای بیشتر آنها در مصرف ماهی می باشد.

نوشته روغن ماهی بخورید و به میزان دلخواه وزن کم کنید اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

مواد غذاهایی مفید برای زیبایی اندام خانمها

اغلب خانمها برای کاهش وزن خود بعضی از مواد غذایی را کنار گذاشته و یا در اولویت قرار نمی دهند. درحالیکه خوردن همین مواد غذایی ساده می تواند منابع ویتامین ها و مواد مورد نیاز برای سلامتی را تا حدود زیادی تامین کند.

یکی رژیم غذایی خود حاوی خوراک سالم، عدم وجود چربی و کربوهیدرات پایین است که می توان با مصرف دائم این مواد غذایی به آن دست یافت. البته قبل از معرفی این مواد غذایی بایستی گفت که امکان دارد بعضی از این موارد در تمام فصول سال به طور طبیعی موجود نباشند، اما پیشنهاد می ‎شود که در صورت عدم وجود آن مورد، اشکال دیگر آن مثل آبمیوه را مصرف کنند.

 گلابی

مصرف روزی یک عدد گلابی می تواند تهدید چاقی را به میزان چشمگیری کم کند. این گزاره نتیجه پژوهشی جدید است که در ژورنال علوم تغذیه و غذا منتشر شده است. در این مطالعه مشخص شد امکان ابتلای به چاقی در افرادی که به طور مرتب گلابی مصرف می کنند، ۳۵ درصد کمتر از دیگران است. در این مطالعه هر دو گروه به یک اندازه فعالیت می کردند و میزان کالری دریافتی آن ها نیز به یک اندازه بود و فقط تفاوت آن ها مصرف گلابی به طور مرتب در طول یک دوره زمانی معیین بود. گلابی به علت وجود فیبر بالا به کاهش وزن کمک زیادی می کند.

بادام

پژوهش منتشر شده در ژورنال بین المللی چاقی بر روی مصرف بادام تاکید زیادی دارد. در این مطالعه آمده که افرادی که روزانه ۷۰ عددبادام (در کنار رعایت رژیم غذایی کم کالری) مصرف کردند، در شش ماه توانستند ۱۸ درصد از وزن بدنشان را کاهش دهند.

لبنیات

مطالعه منتشر شده در ژورنال کلینیکال نوتریشن نشان داد زنانی که روزانه لبنیات (به اندازه کافی) مصرف می کنند، نسبت به زنان دیگر کمتر با افزایش وزن روبه رو خواهند شد. البته این موضوع هنوز جای پژوهش دارد تا نتایج دقیق تری از آن به دست آید، اما تقریبا در اغلب پژوهش هایی که تا به امروز انجام شده، نتایجی مشابه به دست آمده است. همچنین اسیدهای چرب موجود در لبنیات نقش بسیار مهمی در تنظیم هورمون های بدن و افزایش متابولیسم دارند.

فلفل قرمز

طرفداران فلفل قرمز کم نیستند. این ماده غذایی علاوه بر سوزاندن دهان می تواند متابولیسم بدن را افزایش می دهد. در پژوهش ارائه شده در پنجاه و نهمین همایش سالانه «بیوفیزیکال سوسایتی» مشخص شد افرادی که کپسایسین (ماده موجود در فلفل قرمز و سبز) را به رژیم غذایی پر چرب خود اضافه می کنند، از افزایش وزن پیشگیری خواهند کرد. این مطالعه البته بر روی موش ها انجام شده بود، ولی پیشتر نیز بر روی انسان آزمایش شده بود و نتایج مشابهی به دست داده بود.

تخم مرغ

نوشته مواد غذایی مفیدی که خانمها باید روزانه میل کنند اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

رژیم فصل بهار برای زیبایی اندام

درست است که بیشتر برای کم کردن و یا اضافه کردن وزن به دنبال رژیم غذایی خاص می رویم اما زمانی باید به فکر سلامتی بود و با نیت حفظ سلامتی در مقاطع زمانی مختلف در طول سال به دنبال یک رژیم غذایی مناسب رفت. با نزدیک شدن به عید بهتر است از رژیم فصل بهره ببرید. 

رژیم غذایی فصول گوناگون با توجه به شرایط آب و هوایی و البته احتیاج بدن ترتیب داده می شود که در اولین قدم آن به دنبال رژیم غذایی بهاری رفته ایم تا در ۱۰ شماره نکات مهم تغذیه ای در فصل بهار را برایتان توضیح دهیم.

ا-مواد غذایی تازه را هرگز فراموش نکنید

برای خود در این فصل یک قانون کلی وضع کنید و طبق آن تا حد ممکن مواد غذایی تازه و میوه و سبزیجات با کیفیت بالا مصرف کنید. این فصل بهترین زمان برای استفاده از میوه جات و سبزیجات تازه است.

۲- میوه را جزء میان وعده خود بگذارید

در طول روز حداقل یک وعده کامل از میوه و سبزیجات بخورید و با حفظ این ثبات مصرف میوه و سبزیجات به نیاز پوست و مویتان در فصل بهار پاسخ دهید. تا پوست و موی زیبایی داشته باشید.

۳- نوشیدنی های تازه بهاری بنوشید

مانند همیشه نوشابه های گازدار و نوشیدنی های صنعتی را از رژیم خود حذف کنید و به دنبال نوشیدنی های طبیعی بروید.

یک متخصص تغذیه می گوید: در فصل بهار شرایط و دمای هوا بهترین فرصت است تا با نوشیدن آبمیوه های طبیعی مکانسیم بدن را به در مسیر کم کردن چربی و کلسترول خود قرار دهیم.

۴-هیچ کدام از وعده های غذایی را حذف نکنید

نه تنها در بهار حتی در هیچ کدام  یکی از فصول سال وعده های غذایی را حذف نکنید. به علت بلندتر بودن ساعات روز در فصل بهار به طبع بدن به دلیل فعالیت زیادتر احتیاج به مصرف غذا در دفعات زیادتر دارد اما مراقب افزایش وزن باشید و تا حد امکان وعده های غذایی سبک میل کنید. تا رژیم لاغری و سلامت شما مختل نشود.

۵- به حرف شکمتان گوش دهید

همانطو که گفته شد در این فصل بیشتر احساس گرسنگی به سراغ شما خواهد آمد که حتما باید پاسخ داده شود چرا که چنانچه زمانی که گرسنه می شوید چیزی میل نکنید برای دستگاه گوارشتان مشکل ساز خواهد شد.

اما بایستی برای حفظ اعتدال وزن حتی المقدور از مواد غذایی کم کالری و سبک استفاده کنید.

۶- مواطب کربوهیدرات ها باشید

برای از بین بردن گشنگی به سراغ نان می روید ولی چه نوع نانی؟ نان سبوس دار مثل نان سنگک مناسب ترین نوع نان برای بیشتر افراد با رژیم های غذایی مختلف است. و بهتر است برای صبحانه از جو دوسر استفاده کنید تا هم بدنتان دچار کمبود ویتامین B نشود هم دیرتر گرسنه شوید.

۷- کالری شماری را فراموش نکنید

تنظیم کنید تا بیشترین کالری مورد نیاز و برنامه رژیم غذایی تان را در صبحانه و نهار دریافت کنید و شام را تنها به عنوان یک وعده سبک مصرف کنید. و حواستان باشد هر روز یک مقدار ثابت کالری مصرف نکنید. با این روش به بدنتان شوک وارد می کنید و بدنتان کالری بیشتری می سوزاند.

۸-پروتئین را در شب مصرف نکنید

اگر سعی کنید مصرف پروتئین گنجانده شده در رژیم غذایی تان را در طول روز مصرف کنید و این ماده غذایی را به وعده شام متنقل نکنید. در فصل بهار با توجه به افزایش دمای بدن تا حد امکان از پروتئین هایی با طبع سرد مثل گوشت ماهی استفاده کنید.

۹-غذای بیرون ممنوع

این یک قانون برای تمام فصل هاست که در فصل بهار با توجه به اینکه زیاد به گردش می روید باید بیشتر مراقب باشید.

۱۰- غذاهای پخته کم کالری ترند

مصرف بیشتر غذاهای گرم و پخته شده از اصلی ترین نکات تغذیه ای است که در بهار باید بیشتر مورد توجه قرار گیرد غذاهای گرم و پخته در قیاس با غذاهای خام و خشک کالری کمتری دارند و با این وجود می توانند انرژی بدن را به مدت طولانی در روزهای بلند فصل بهار و حتی تابستان فراهم کنند.

نوشته رژیم فصل بهاری اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

راز کلودیا شفرد برای کاهش وزن

راز زیبایی مشاهیر ی همچون کلودیا شفرد برای کاهش وزن چه بوده است؟؟ زمانی که این مانکن با قدی به اندازه ی ۵ فوت و ۱۱ اینچ به آمریکا آمد ۶۳ کیلوگرم وزن داشت. گرچه این وزن برای مانکن های آلمانی مناسب بود اما در این جا لازم بود که ۶ کیلوگرم از وزنش بکاهد. در این جا برنامه ای را که او برای کاهش این اضافه وزن اجرا کرده است می بینید.
صبحانه: آب میوه، انگور با ماست
ناهار: سوپ، نان و آب میوه
شام: غذای چینی یا فرانسوی

راز سیندی کرافورد برای اندام مناسب و زیبایی پوست

سیندی با استفاده از شیر به عنوان مرطوب کننده به جمع مانکن های فرانسه پیوست. او برای نوشیدنی از شیر و آب به میزان مساوی استفاده می کند و به خوبی می داند باید با شیر چهره اش را در تمام روز شاداب نگه دارد.

راز دیزی فونتس برای کاهش وزن

این مانکن و مجری قدیمی تلویزیون مانند بسیاری دیگر از راز مشاهیر فوق العاده برای کاهش وزن استفاده می کند. نوشیدن یک لیتر دم کرده ی بابونه و یک لیتر آی در روز به همراه ترکیبی از مواد سوزاننده ی چربی او را این چنین در خوش هیکلی یاری می کند.

راز زیبا بودن اندام پاملا اندرسون

راستی چگونه این هنرپیشه ی قدیمی “بی واچ” توانسته است پس از دو بار بارداری هم چنان اندام خود را زیبا نگه دارد؟ او راز خود را استفاده از کره ی شی( این کره از گیاهان بومی آفریقا است که از دانه ی آن کره می گیرند. این روغن در صابون سازی کاربرد دارد) می داند. او از این روغن برای تمام بدن به خصوص روی شکم استفاده میکند.

راز لیزا گیبونز برای موهای خیره کننده خود

راز زیبایی مشاهیری مانند لیزا گیبونز برای داشتن موهای جذاب چه می تواند باشد؟ این مجری تلویزیونی به داشتن موهای زییا معروف است. وی برای نرم کننده مو از ترکیب یک چهارم پیمانه ماست با یک تخم مرغ استفاده می کند. لیزا این مخلوط را روی موهای نم می زند و آنها را با حوله ای می پوشاند.سپس اجازه میدهد حداقل نیم ساعت بگذرد و بعد آن موها را آبکشی و شامپو می کند.

راز زیبایی مشاهیر ی مانند مگ رایان برای رسیدن به اندام مناسب چیست؟

هنگامی که مگ باید فیلمی را شروع کند به خیابان ها می رود. او برای تناسب اندام از دویدن و پیاده روی، سه روز در هفته و همچنین یوگا استفاده می کند.

نوشته راز زیبایی مشاهیر بزرگ برای خوش اندامی چیست؟ اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

اولین روز برای رژیم غذایی کاهش وزن

صبحانه :  برای شروع اولین روز رژیم غذایی خود قبل از صبحانه یک فنجان آب ولرم و لیموترش با یک ق چ عسل میل کنید. سپس نان سنگک یا جو به همراه یک عدد تخم مرغ ابپز و ۵ عدد زیتون بخورید.

میان وعده صبح: ساعت ده صبح یک عدد سیب و یک لیوان آب پرتقال بخورید.

ناهار : سالاد به دلخواه با اب نارنج میل کنید. سپس یک کفگیر ته چین مرغ یا گوشت کم چرب با یک فنجان بروکلی برای وعده ناهاری بخورید.

میان وعده عصر : دو عدد هویج رنده شده بهترین گزینه برای کاهش وزن است و حاوی فیبر بسیار زیادی میباشد.

شام : ۵ ق کشک بادمجون که با یک قاشق روغن زیتون یا کنجد تهیه شده است به همراه یک کف دست نان سنگک میل کنید. سالاد خود را نیز حتماً بدون سس بخورید (شام را قبل از ساعت ۸ میل شود).

قبل از خواب: قبل از خواب یک فنجان شیر کم چرب بنوشید. اگر شیر را گرم کنید و میل نمایید، به شما کمک می کند راحت تر بخوابید.

روزانه ۶ لیوان نوشیدن آب و پیاده روی ۶۰ دقیقه را فراموش نکنید.

دمنوش لاغری چای سبز با زنجبیل

یک پیمانه (۲۵۰ میلی لیتر) آب را به جوش آورید. سپس یک تکه زنجبیل را به آن اضافه کنید و بگذارید تا چند دقیقه بجوشد. بعد زیر حرارت را خاموش کرده و یک قاشق غذاخوری چای سبز به آن اضافه کنید. بعد به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت غیرمستقیم بخار آب جوش بگذارید تا دم بکشد. حالا نوشیدنی شما آماده است. نوش جان!

با تهیه نوشیدنی زیره و لیموترش به جنگ چربی ها بروید

دو قاشق زیره را در آب بریزید و اجازه دهید یک شب در آب بماند صبح آن را بجوشانید و بعد مواد را صاف کنید و آب را داخل لیوان ریخته واب لیموترش را اضافه کنید در صورت تمایل میتوانید یک.ق چ عسل بیفزایید .نوشیدنی اماده است صبحا به مدت دو هفته میل کنید .کاهش چربی وسایز را مشاهده میکنید از خوردن غذاهای چرب وشیرین ونوشابه وفست فود خودداری کنید رژیم غذایی صحیح در کنار ورزش به همراه این چربی سوز در کاهش وزن و سایز ومهم تر از همه سلامتی شما موثر است.

دومین روز برای رژیم غذایی کاهش وزن

 قبل از صبحانه : یک فنجان قهوه بدون شکر بنوشید.

صبحانه : یک کاسه عدسی میل نمایید.

میان وعده صبح : ساعت ده صبح یک عدد سیب و یک عدد کیوی بخورید تا ویتامین بدن شما تامین شود.

ناهار : سالاد به دلخواه با سرکه سیب بخورید و برای ناهار دو عدد فیله مرغ ابپز با دو عدد قارچ و یک عدد سیب زمینی پخته بخورید.

میان وعده عصر : یک فنجان چای سبز به همراه ۵۰ گرم شکلات تلخ ۸۰ درصد بنوشید.

شام : سالاد بدون سس بخورید و یک برش املت اسفناج که با یک قاشق روغن کنجد تهیه شده به همراه یه کف دست نان سنگگ میل نمایید. شام را قبل از ساعت ۸ میل کنید.

قبل از خواب: مطابق با روز اول یک فنجان شیر کم چرب بنوشید.

روزانه نیز ۶ لیوان آب و پیاده روی یک ساعت و چند حرکت کششی فراموش نشود.

نوشته رژیم غذایی به جنگ چاقی خواهد رفت اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.