بادمجان شکم پر یا امام بایلدی از غذاهای معروف ترکیه است. این غذا با سبزیجات معطری که دارد و بادمجان که طرفداران بسیاری دارد غذایی مخصوص و بسیار خوش عطر و خوش طعم است. امام بایلدی علاوه بر کشور ترکیه، از غذاهای سنتی و پرطرفدار مناطق عثمانی قدیم است.

مواد لازم برای بادمجان شکم پر

• • بادمجان ۶ عدد
  • روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
  • پیاز قرمز خرد شده ۲ عدد متوسط
  • سیر ریز خرد شده ۴ حبه
  • جعفری تازه و خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه ای سبز خرد شده ۱ عدد
  • گوجه خرد شده ۴ عدد
  • پودر زیره سبز ۱ قاشق چایخوری
  • رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

کالری موجود در بادمجان شکم پر

• ۱۱۶    کالری
• ۱۲گرم   چربی
• ۱۱گرم   کربوهیدرات
• ۳گرم     پروتئین

طرز تهیه بادمجان شکم پر

فر را روشن کنید و تا دمای ۲۳۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را با فویل یا کاغذ روغنی بپوشانید و با یک قاشق روغن زیتون کف آن را چرب کنید. بادمجان ها را بشویید و پوست آن ها را بصورت راه راه بگیرید. کلاهک بادمجان ها را جدا نکنید. یک شکاف عرضی در بادمجان ها ایجاد کنید. ولی مواظب باشید که بادمجان از پشت پاره نشود. مقداری کمی نمک درون شکاف و روی بادمجان ها بپاشید و آن ها را به مدت ۳۰ دقیقه درون صافی قرار دهید.

با دستمال بادمجان ها را خشک کنید و آنها را درون سینی فر قرار دهید. سینی را ۲۰ دقیقه درون فری که از قبل گرم شده است قرار دهید، تا زمانیکه پوست خارجی بادمجان ها خشک و چروکیده شود. بادمجان ها را از فر بیرون بیاورید و کنار بگذارید.

در ادامه:

در این فاصله ۲ قاشق روغن زیتون را در ماهیتابه بزرگی بریزید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. پیازهای خرد شده را درون ماهیتابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید. بعد فلفل دلمه ای خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید. حدود ده دقیقه سبزیجات را تفت دهید و هرازگاهی هم بزنید تا کاملا نرم شوند. با کمی نمک و فلفل، سبزیجات را مزه دار کنید. بعد گوجه خرد شده، زیره، رب گوجه و جعفری خرد شده را به ترکیب اضافه کنید. سبزیجات را به مدت ۵ دقیقه بپزید و هم بزنید تا عطر زیره و مابقی سبزیجات بلند شود.

حرارت فر را به ۱۸۰ درجه سانتیگراد کم کنید. بادمجان ها را درون سینی فر بچینید به شکلی که شکاف آنها رو به بالا باشد. با قاشق از ترکیب سبزیجات درون شکاف بادمجان ها بریزید. به همین ترتیب کل بادمجان ها را با مواد پر کنید. مابقی روغن زیتون را روی بادمجان ها بریزید. ۲ قاشق غذاخوری آب درون سینی فر بریزید و سینی را به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه درون فر قرار دهید. بعد بادمجان ها را از فر بیرون بیاورید و بصورت گرم سرو کنید.

نوشته طرز تهیه بادمجان شکم پر اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

نوشیدنی عسل و آب گرم :

یک لیوان آب ولرم آماده کنید و یک قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا ترکیب شده و نوشیدن آن راحت شود، این نوشیدنی چربی سوز را باید صبح بعد از بیدار شدن و با معده خالی بنوشید.

شیر کاکائو به عنوان میان وعده :

به عقیده متخصصان در شیر کاکائو نسبت کربوهیدرات به پروتین ۱ به ۳ می باشد و این فوق العاده است و به عنوان یک نوشیدنی به عنوان میان وعده بعد از ورزش بسیار مناسب است. به گفته متخصصان این نوشیدنی دارای ۸۵ درصد آب می باشد و توصیه می شود که بعد از ورزش به جای جامدات از شیر کاکائو استفاده شود تا هم جایگزین عرق و آب از بین رفته بدن شود و هم باعث کنترل اشتهای فرد گردد.

نوشیدنی چربی سوز سیب و خیار :

یک عدد خیار و یک عدد سیب بدون دانه (بهتره از سیب سبز استفاده شود) را بدون پوست خرد کنید و درون مخلوط بریزید وهم بزنید تا یکدست شود. اکنون مقداری زنجبیل را رنده کرده وبه مخلوط آماده شده اضافه کنید، افرادی که مشکلات گوارشی دارند و یا به هر دلیل با زنجبیل مشکل دارند این نوشیدنی پربی سوز را بدون زنجبیل تهیه کنند. یک لیوان آب سالم و خنک را به مخلوط اضافه کنید و هم زده و سپس نوش جان نمایید.

معجون رازیانه :

۳ قاشق رازیانه را درون یک فنجان آب جوش بریزید و اجازه دهید کاملا خیس شود، این نوشیدنی را با معده خالی و قبل از غذا و همچنین قبل از خواب نوش جان کنید.
دقت کنید که رازیانه را با آب نجوشانید و باید بعد از جوشیده شدن آب به آن اضافه شود.

چای دارچین و عسل :

یک قاشق دارچین را درون یک فنجان آب داغ به مدت ۳۰ دقیقه خیس کنید و اجازه دهید که سرد شود. بعد از سرد شدن دو قاشق عسل را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید. نصف این چای را قبل از خواب و باقی مانده را صبح بعد از بیدار شدن نوش جان کنید.
افرادی که دارای بیماری هستند، بهتر است در این مورد با پزشک خود مشورت کنند.

نوشته نوشیدنی چربی سوز بنوشید و خوش هیکل شوید(بخش دوم) اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.