یک غذای ارزان با برنج مانده

اگر میخواهید بعضی اوقات یک غذای ارزان با برنج درست کنید و همچنان از طعم آن هم لذت ببرید، این دستور غذایی را از دست ندهید.

مواد لازم برای تهیه غذای ارزان با برنج :

• لوبیا چیتی پخته : ۴۵۰ گرم
• برنج پخته شده : سه چهارم پیمانه
• پیازچه بزرگ : دو عدد
• فلفل دلمه ای : یک عدد
• آب لیمو ترش : یک قاشق غذاخوری
• ماست : یک فنجان
• روغن زیتون : یک قاشق غذاخوری
• برگ گشنیز تازه: ۱۰ قاشق غذاخوری
• زیره آسیاب شده : یک و چهارم قاشق چایخوری
• نمک : به مقدار لازم
• فلفل آسیاب شده : به مقدار لازم

طرز تهیه غذای ارزان با برنج :

• از برنجی که روز قبل مانده میتوان یک نوع کوکوی بسیار خوشمزه تهیه کرد که با ترکیب لوبیا چیتی درست میشود. قبل از هر چیز فر را روی ۲۳۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. حالا لوبیا چیتی را آب پز کرده و بگذارید آب آن خشک شود. میتوانید از کنسرو لوبیا چیتی نیز استفاده کنید.
• فلفل دلمه ای و پیازچه را جداگانه خرد کرده و کناری بگذارید.
• حالا نیمی از لوبیا، پیازچه، گشنیز، زیره و فلفل دلمه ای را در غذاساز ریخته تا به صورت خمیری شود. مقداری از گشنیز را برای تزئین نگه دارید. خمیر لوبیا را با برنج پخته و باقی مانده موادی که کنار گذاشته اید ترکیب کرده و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
• این خمیر را به صورت قالب های کوچک در آورید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید. البته قبل از آن لازم است که سینی فر را با کمی روغن آغشته کرده و به مدت ۵ دقیقه در فر بگذارید تا داغ شود.
• مراقب باشید اگر یک طرف کوکوها پخت آن را برگردانید و اجازه دهید طرف دیگر آن نیز بپزد.
• حالا ماست، گشنیز و آبلیمو را در کاسه ای کوچک تر ترکیب کرده و به آن نمک و فلفل بزنید.
• در آخر کار این سس را به همراه برگ های گشنیز روی کوکوها ریخته و سرو کنید.

نوشته روش پخت یک غذای ارزان با برنج مانده اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

بادمجان شکم پاره ادویه دار شده(بادمجان شکم پر گیاهی)

مواد لازم برای بادمجان شکم پاره ادویه دار شده(برای دو نفر):

• برنج: یک دوم پیمانه(۸۰ گرم)
• بادمجان بزرگ: ۲عدد(۳۰۰ گرم)
• روغن مایع (برای سرخ کردن): به مقدار لازم
• پیاز (خرد شده): ۱ عدد (۱۴۰گرم)
• فلفل دلمه ای قرمز (نگینی شده): ۱عدد (۱۰۰ گرم)
• سیر (کوبیده شده): ۲ حبه (۱۰گرم)
• جعفری و گشنیز (خرد شده) : ۲ قاشق سوپخوری(۱۰گرم)
• پودر زنجبیل، زیره، نمک و فلفل : به مقدار لازم
• رنده پوست لیمو : ۱ قاشق چایخوری(۵ گرم)
• آب لیموی تازه : ۲ قاشق سوپخوری (۲۸ میلی لیتر)
• ماست (کم چرب): یک دوم پیمانه (۷۵ گرم)
• نعناع (خرد شده) : چند برگ

روش تهیه بادمجان شکم پاره (بادمجان شکم پر گیاهی) :

• فر را روی حرارت ۳۵۰درجه فارنهایت گرم کنید. برنج را پخته و آبکش کنید. بادمجان ها را از طول نصف کرده و با کمک چاقوی تیزی به فاصله یک سانت از لبه ی بادمجان ها گوشت آن(داخل بادمجان) را خالی کنید. سپس آن گوشت داخل بادمجان را که خالی کرده اید ریز کنید.
• روغن را در تابه ای بریزید و پیاز و فلفل را در آن تفت دهید. سپس سیر کوبیده شده، جعفری و گشنیز خرد شده و ادویه ها را به آن اضافه کنید و در حدود یک دقیقه دیگر آنها را تفت دهید تا معطر شود. سپس بادمجان ها را اضافه کرده و هم بزنید تا تفت داده شوند و بعد آن را از روی حرارت بردارید.
• پس از اینکه تابه را از روی حرارت برداشتید برنج پخته شده، رنده پوست لیمو و آب لیموی تازه را به مواد داخل تابه اضافه کرده و مخلوط کنید.
  بادمجان هایی را که داخل شان را خالی کرده اید در یک ظرف مستطیل نسوز قرار دهید و موادی را در درون تابه آماده کرده اید داخل بادمجان ها بریزید.
• سپس ظرف را در حدود ۳۰دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید تا بپزد. ماست و نعناع را در ظرف کوچک مخلوط کنید و به عنوان سس کنار آن سرو کنید.

میزان کالری بادمجان شکم پاره ادویه دار شده:

در هر پرس بادمجان پر شده ادویه دار به میزان زیر کالری وجود دارد :

• انرژی: ۴۳۸ کیلو کالری
• چربی: ۱۷/۷ گرم
• کربوهیدرات: ۳۳/۵ گرم
• پروتئین: ۶/۶ گرم

نوشته طرز تهیه بادمجان شکم پاره با طعمی فوق العاده اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.

کرفس با روکش پنیر (غذای گیاهی)

مواد لازم برای تهیه کرفس با روکش پنیر (برای ۶ نفر):

• کرفس (به قطعات ۸ سانتی متر خرد شده): پنج ساقه (۴۰۰گرم)
• استاک سبزیجات(آب سبزیجات): دو پیمانه(۳۲۰ میلی لیتر)
• تخم مرغ :دو عدد (۱۱۰ الی ۱۲۰ گرم)
• خامه گیاهی : یک چهارم پیمانه (۵۰ گرم)
• آب لیمو : یک قاشق سوپخوری (۱۴ میلی لیتر)
• برگ کرفس و جعفری (خرد شده): چهار قاشق سوپخوری(۶۰ گرم)
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• پنیر گودا (رنده شده) : ۱۰۰ گرم

روش تهیه کرفس با روکش پنیر (غذای گیاهی):

• ساقه های کرفس را به اندازه ۸ سانتی متر خرد کنید و سپس ساقه های کرفس که خرد کرده اید را در استاک سبزیجات (آب سبزیجات) ریخته و بپزید. توجه داشته باشید که به حدی آب درون قابلمه حاوی ساقه کرفس بریزید که بعد از پخته شدن آب نداشته باشد.
• بعد از پخته شدن ساقه های کرفس، یک ظرف نسوز را با مقداری روغن چرب کنید و ساقه های کرفس پخته شده را در آن بچینید.
• سپس تخم مرغ ها، خامه و آب لیمو را در ظرفی دیگر با هم مخلوط کنید و برگ های کرفس خرد شده، جعفری خرد شده، نمک و فلفل را به آنها اضافه کنید.
• این مخلوط را روی کرفس هایی که در ظرف نسوز چیده اید بریزید. در آخر نیز پنیر گودای رنده شده را روی آنها بپاشید.
• فر منزل خود را روی حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید و سپس ظرف حاوی مواد گفته شده را در طبقه وسط آن بگذارید. اجازه دهید این ظرف در فر شما برای مدت نیم ساعت بماند تا کاملا پنیر آن سرخ شده و مواد آن بپزد و سپس آن را سرو کرده و نوش جان کنید.
  

  ---

نکته:

• هنگامی که کرفس خریداری می کنید توجه داشته باشید که کرفس ساقه های نازک و ظریف داشته باشد و رنگ ساقه های آن نیز سبز روشن باشد تا کرفسی که خریداری میکنید تازه باشد.

نوشته دستور تهیه کرفس با روکش پنیر برشته شده لذیذ اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.