کرفس با روکش پنیر (غذای گیاهی)

مواد لازم برای تهیه کرفس با روکش پنیر (برای ۶ نفر):

• کرفس (به قطعات ۸ سانتی متر خرد شده): پنج ساقه (۴۰۰گرم)
• استاک سبزیجات(آب سبزیجات): دو پیمانه(۳۲۰ میلی لیتر)
• تخم مرغ :دو عدد (۱۱۰ الی ۱۲۰ گرم)
• خامه گیاهی : یک چهارم پیمانه (۵۰ گرم)
• آب لیمو : یک قاشق سوپخوری (۱۴ میلی لیتر)
• برگ کرفس و جعفری (خرد شده): چهار قاشق سوپخوری(۶۰ گرم)
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• پنیر گودا (رنده شده) : ۱۰۰ گرم

روش تهیه کرفس با روکش پنیر (غذای گیاهی):

• ساقه های کرفس را به اندازه ۸ سانتی متر خرد کنید و سپس ساقه های کرفس که خرد کرده اید را در استاک سبزیجات (آب سبزیجات) ریخته و بپزید. توجه داشته باشید که به حدی آب درون قابلمه حاوی ساقه کرفس بریزید که بعد از پخته شدن آب نداشته باشد.
• بعد از پخته شدن ساقه های کرفس، یک ظرف نسوز را با مقداری روغن چرب کنید و ساقه های کرفس پخته شده را در آن بچینید.
• سپس تخم مرغ ها، خامه و آب لیمو را در ظرفی دیگر با هم مخلوط کنید و برگ های کرفس خرد شده، جعفری خرد شده، نمک و فلفل را به آنها اضافه کنید.
• این مخلوط را روی کرفس هایی که در ظرف نسوز چیده اید بریزید. در آخر نیز پنیر گودای رنده شده را روی آنها بپاشید.
• فر منزل خود را روی حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید و سپس ظرف حاوی مواد گفته شده را در طبقه وسط آن بگذارید. اجازه دهید این ظرف در فر شما برای مدت نیم ساعت بماند تا کاملا پنیر آن سرخ شده و مواد آن بپزد و سپس آن را سرو کرده و نوش جان کنید.
  

  ---

نکته:

• هنگامی که کرفس خریداری می کنید توجه داشته باشید که کرفس ساقه های نازک و ظریف داشته باشد و رنگ ساقه های آن نیز سبز روشن باشد تا کرفسی که خریداری میکنید تازه باشد.

نوشته دستور تهیه کرفس با روکش پنیر برشته شده لذیذ اولین بار در پرو جیم پدیدار شد.